第22节

写价格，讽笑，“姑娘，原打坐价意呢？！卖东西，明码标价，套京城，张爷跟通！”

食客周遭越围越，正义感顿，今儿替，“走走走！甭管饼吃吃！咱先京兆尹明白！”

京城挺忙吗？

咋爱热闹！

爱热闹，域龄性别...祖传...

托位张爷福，儿，摊儿被外外围遍。

含钏色动动，笑愈甜，挺挺脊背，伸手拍拍盆儿，等儿，群安静，“您，摊儿名为‘鲜’，什叫鲜？月蜜，四月笋，五月河鱼，六月鲈鱼，七月瓜，八月菱角，才叫鲜！”

层壮汉，女。

含钏觉儿弱气势，搬杌凳，脚踩，扬扬颌，总算跟些臭男差高，“昨儿，东郊菜场荸荠新鲜，西郊屠场刚杀头猪，儿便东郊买荸荠，西郊买墩儿肉，取便菜场肉场最新鲜两样！今儿，荸荠新鲜，肉隔夜，做昨馅儿饼吃！？”

做吃食含钏，最美含钏。

吃含钏，话最含钏。

含钏手扬，提高声量，“孔曰，，食！儿读书少，晓庖厨之艺，懂甚理，两句话，听！”含钏拍拍摊位牌，笑，“鲜，招牌，儿砸！”

监书噼啪啦鼓掌。

卖吃食女随口论语词句，让读书长脸啊！

“...跟涨两文钱，什关系！”食客被绕云雾，以孔圣涨价理由？

含钏笑笑，跳杌凳，笑让很舒坦，“昨儿馅儿卖八文，因为值八文钱。今儿馅儿样，卖文，因为值文钱。”

含钏边拿盖细纱白粗瓷盆，边认真，“做意讲究‘诚’字，儿虽才，却敢立誓，拿坏劣，名副实食材糊弄食客。客官，您若相信儿，便请补齐文钱，儿善言辞，您尝尝今儿饼，您细品品，若您觉值文钱，儿便做宽街意。”

含钏望纨绔食客眼睛，很认真。

食客想想，袖兜取两文钱补放钱瓷碗。

含钏朝点点头，锅热倒油，左手飞快几擀薄，右手粗瓷盆细纱掀开，手捻住薄木片儿擀馅料，手掐住皮最薄处掐花封边，再拿手摁，巴掌均匀薄饼。

薄饼热油迅速膨胀，窜浓郁香味。

香味点怪。

食客深深嗅嗅，很鲜很甜。

含钏迅速翻，待两金黄锅铲麻纸袋，递给食客，“您尝尝。”

围观群越靠越近，靠越近，香味越重。

食客颇为享受被众关注滋味儿，免意洋洋张口咬。

“哎哟喂！”

食客捂嘴，被烫！

谁娘预，煎饼爆汁儿呀！

头馅儿，真绝。

咬开瞬间，汁液口爆开，清晰尝虾泥、芋泥、玉米粒儿，五六钟叫名食材味，玉米粒儿糯甜，芋泥绵软，虾颗粒感很强，却嫩抿抿化掉。

些...些足以汁水呀！

爆开汁水，究竟何？

食客捂住嘴，瞪眼睛样，九仙。

站树干围观急，扯嗓唤，“张郎，底吃吃呀！送送京兆尹呀！句话啊！”

送...送娘京兆尹！

张郎捂嘴，朝含钏比“”。

含钏解眯眯眼。

“今儿百饼，爷包！”纨绔喇喇把饼纨绔喇喇把饼往袖藏，再甩银锭，“文钱，百贯钱，算两银！赶紧做吧！”

“碛！”

“咋样！”

围观群爆顿满意。

含钏仍旧笑眯眯，“客官爱吃，觉文钱划算，便儿最褒奖。”

顿顿，两银双手奉，“东西品，才意思。‘鲜’摊儿每限量百，每限购两——今儿，儿便加则规矩吧。”

围观群便哄笑。

“娘胸！”

“错错！”

“规矩兴，咱北京爷儿最重规矩！”

己门打开，四架黑漆素马车。

外头太闹。

徐慨轻掀开车帘，远处乌压压团头，略显烦躁帘盖。

世，吃饱撑太，才显挤。

第七章 葱丝煎饼

四辆车架驶向东边向。

留，徐慨奇奇怪怪埋怨。

宽街闹，含钏饼卖更快。幸食客算讲理，长长列整整齐齐排。儿刚丝儿亮，朝等住，便退队列。

退，便虾仁芋泥馅饼儿，辈擦肩哟...

纨绔食客靠树干，“啧啧”两声，深表惜。

百饼，儿亮，含钏卖完。

胳膊肘已抬，含钏脸背蒙层薄汗，照例谢食客捧场收拾食摊铁裆，抬手抹把汗，睁眼却现位先砸场包圆纨绔食客脸，含钏被吓哆嗦，连笑反应，“哎哟！您咋走呢！”

被围观群唤张郎食客，双手交叉抱胸，色很凝重。

“爷想很久。”

含钏垂眉仔细听，神色认真，必件。

“虾泥粘稠，芋头甜腻，玉米儿更颗颗明，怎灌汤效果？苏杭笼灌汤包因为肉汁儿，且蒸笼蒸熟本容易汁儿。”纨绔换姿势，换沉思神情，“煎饼，馅儿并容易水食材，怎爆浆？”

含钏听“煎饼”，她以为纨绔骂她。

听，才深感己以之度君之腹。

含钏顺纨绔思路，点点头，眯眼笑，“呢！客官，您觉为什呢？”

纨绔梗梗。

知为什，逃监课！

，早把娘扯京兆尹！

留，迟早把宽街，钱包全掏空！

纨绔色伏含钏眼，槽牙点痒痒。

。

属独门秘籍。

厨己谱儿，除非磕头拜师入门，谁把压箱底绝活儿露给外。

纨绔认命，理理袖口，抿抿鬓，准备赏姑娘锭银监报，刚抬脚欲走，却被姑娘喊住。

“客官留步。”

姑娘语气藏住笑意。

纨绔转身，听姑娘压低声音，“猪皮冻。”

纨绔“啊”声。

含钏解释更详细，“虾仁半剁碎，半切块，切块虾仁放未凝固猪皮冻。猪皮冻放井冰镇块状，每煎饼块样猪皮冻。猪皮冻遇热化开，咬嘴客官口‘爆浆’。”

做东南区牛肉丸类似。

做更难。

皮儿太薄，则容易包住，皮儿太厚爆浆口感，风味掉半。

厨白案求极高。

纨绔恍悟，连连击节称，突想啥，警惕四，凑近指点含钏，“姑娘，门外，凡眼。把手艺谱告诉外，意做做？”意，“告诉张郎，嘴巴，严实跟封泥罐！”

含钏抿嘴笑，摆摆手，“怕。”

姑娘身突迸未信，“算什手艺，，儿几千万菜谱，全脑。别若本复刻，便复刻吧！”

“灶输赢，凭手艺话。若世复刻样味，儿便洗手灶台！”

纨绔被惊呆。

若考姑娘半信，爹至撵撵鸡飞狗跳。

纨绔迟疑，袖掏拇哥，以示赞扬。

“鲜”早摊儿炮红，宽街相貌姣姑娘每卖百张饼，价格且固，少则五六文钱，则文，赶寅刻，若晚，收摊。

做刻钟意，每排长长队列，差放旁边号码牌。

纨绔错。

含钏意红火，宽街突几现煎饼摊位。

照含钏摊位做两灶桶、盘两平底铁裆，开始卖煎饼。