第135节

徐慨隔晚，叫肃传话，几吏部住，通宵审名册。

含钏煮食盒，叫肃带，怕送候凉，特意食盒最底层放镂空暖炉。

谁曾料，儿肃回，本正给含钏带话，“...爷叫您甭沾水做饭！甭给做，别给做，您甩手掌柜，若食肆厨够，明儿膳房给您物色几试试，您若便留，打。反正...”

肃加重语气，板眼徐慨，“反正条，水凉，您许再挨凉水！”

咋嘛！

含钏想争辩几句，肃却跑飞快。

拉提听很负担，晚做菜许崔假手，霸灶屋，怕抢位。

含钏些高兴，清己底哪高兴。

高兴延续两，第被官驿送封信打破。

岳七娘回信！

含钏撕开信笺纸，目，最嘴角高高扬，再信递给钟嬷嬷，“...您！果！福建延平本产未炮制干鲍，五头才两银！两头两银！墨鱼干、干贝、花胶价格比福建运往京城价格至少低半...算算途‘钞关’、税费租赁货船、马车银钱...赚头！”

钟嬷嬷接信，，些诧异。

岳七娘本——直接做张表簿，福建特产类、零售价格、批买价格全部表述目！

若她打理庶务本水平，蒋便请位财神爷回。

连带岳七娘擅长打理庶务夫君，两尊财神爷坐镇！

钟嬷嬷细遍，拿算盘“啪啪啪”划拉飞快，笑含钏，“...咱若拿京城价格卖福建货，至少月增数账！”

钟嬷嬷比。

双儿声惊呼，“两呢！”

拉提默默旁翻白眼。

究竟穷酸？

咱食肆歹月入百两账吗！

钟嬷嬷巴掌拍双儿脑勺，“傻！百两！”

第百章 炙烤肉

原产价格，往赋税、间运货本、被各路商户吃掉利润...确实很诱。

含钏算钟嬷嬷快，嗯...钟嬷嬷准确。

钟嬷嬷保守估计月百两银。

实际账，肯超数目...

很赚头。

含钏想想，挑拣袋适度匀称干贝、两寸长虾米，特意拿张洒金澄堂纸洋洋洒洒写段话，取红印泥郑重摁手印，拿风晾干，翼翼折四折，待黑落幕，含钏特意留桌接待，便叫双儿隔壁请曹知食肆趟。

儿，双儿身跟抹颀长匀称身影。

曹知绕影壁，笑含钏拱手揖，“贺掌柜您福。”

含钏赶忙福身回礼，笑，“承您吉言！知福何？”

曹知笑，露整整齐齐八颗白牙，春风拂，柳枝扫叶，“您凡烦性，您让丫头请门，。”笑更深，“回福建运货儿，眉目？”

怎，长袖善舞聪明呢！

聪明，儿做话，鬼鬼话！

含钏笑，“您高！正！”

侧身让座儿，招呼崔菜，儿端熟铁制盘，直径约莫两尺，盘底四、五宽，厚铁条排列，铁条之间宽空隙。崔另端具圆桌形木架，正镶另铁制火盆，盆内塞满黄土，土放六寸高盆般带铁圈。

食客奇张望。

曹知架势，诧异问，“...”

含钏笑铁盘放铁圈，亲夹几簇黄柏木、松枝、松塔火盆黄土，火，待烤肉炙热，葱叶扎把，先把烤肉炙擦干净，再盘白白净净东西擦擦，油随即擦化，滋滋响声。

“东西叫炙烤肉，牛羊肉烤。两东郊集市卖肉贾老板送扇牛肉，两整羊，牛您放吃，北疆运羯牛，准吃，犯条。羊羊，四点重量，肥瘦，西口黑头、黄头团尾绵羊，拿冰压两，肉纹路漂漂亮亮，准吃。”

含钏边，边装片薄薄肉盘拿立。

肉紧紧贴盘底，红肌理白脂肪夹杂相间，确实很漂亮。

曹知禁食指动。

含钏取料碗，放姜汁水、酱油、绍酒、虾油柿、鸡油，筷夹盘羊肉放料碗拌匀，泡泡。随即切葱丝放烤肉炙，把肉片捞放葱丝，边烤边翻动，肉油脂被火气熏染化亮晶晶油水，滴落翠绿葱丝。

饱含香气肉味，辛辣爽口葱香，透白雾氤氲食肆屋顶。

四处飘香。

实...太香。

食客觉咽咽口水，坐角落胖乎乎脸圆圆食客伸手招呼崔，“...照桌，给份样烤肉。”

崔应声，“嘞！”

含钏处，葱丝烤软，软趴趴贴铁盘，浸润油，肉八熟，含钏拿铁夹肉葱丝摊开，伸手拿料碗，装芫荽碎。

“您乐意吃吗？”

曹知笑颔首，“食物，本皆之拒。”

食客。

含钏抿唇笑笑。

她做厨，本太喜欢食材挑剔食客，世间每样食材存意义，比许吃鱼腥草，放川贵特干辣椒碟便绝配，再葱花姜丝，若两位，许菜便少百滋味。

噢，喜欢另截相反食客——什挑剔，喜、偏、拒绝...

简称“”食客。

比，徐慨。

为食客做饭，嗯，怎呢，太感...

含钏边马空想，边芫荽碎、葱丝肉加以翻动，羊肉呈粉白色，撒簇熟芝麻，夹空盘。

“您尝尝。”含钏笑眯眯，“久久传谱，南许极少吃烤肉，噢，应极少样冷儿。”

曹知笑颔首，“。江淮虽雪，似北边，疾风劲草，风刮脸像刀割肉似。南冬，阴雨缠绵，湿漉漉，北截。”

梦，含钏半辈便苏州。

含钏很喜欢江淮，她户籍虽山东，却很喜欢江南气。

温火，愠羞。

话柔安静，吴侬软语北南辕北辙两腔调。

含钏听几遍，虽，却概听懂意思。

含钏盘旋转，稳稳放曹知身，乐呵呵开口，“北气干燥，特别落雪，冷干，候围柴火，热热腾腾吃盘炙烤肉顶舒服。”

曹知夹筷，吹两口热气便放嘴，边吃边微微颔首，吃相很斯文，却故姿态斯文，深入骨髓稳重内敛。

漕运码头身郎君，教礼仪比京世哥儿舒服...

认认真真教导。

再想，曹举全族之力，单让位纪轻轻儿郎京入仕，便知，曹知曹辈最顶尖物。

含钏烤两盘，崔芝麻酱烧饼糖蒜。

“...烤熟肉，您夹烧饼吃吃。”含钏嗅润物声喷香气息，笑，“您先吃，吃饭比，待您吃完，儿再您。”

第百章 蝴蝶兰花茶

含钏炖金汤花胶鸡呈，算解腻。

曹知样吃，余四桌食客炙烤肉。

间，食肆厅堂内烟雾袅绕，四处藏丰富油脂香气白雾。

含钏抬头。

嗯。

炙烤肉吃，烟雾解决，便儿推——旁以为仙气袅绕蓬莱仙境，怎？

仙境仙境吧，偏偏仙境闻烤肉味。

点玷污神仙。

烤肉烟问题，解决。

含钏埋头想想，想半想名堂，索性想抛开，认认真真思考福建运货性，舔笔勾勾画画半晌，脚站麻，再抬头却厅堂零零散散坐两桌食客，转头更漏，接近打烊辰。

曹知含钏抬头，轻轻掩掩嘴角，走，轻轻敲敲柜台木桌板。

含钏梦初醒，近收拾张桌，请曹知坐，转身刚才写写画画张纸并岳七娘寄回封信递曹知手，些意思，“...些，您若儿做福建采购意，漕运，直管请您帮忙疏通...”

含钏低头，挠挠脑勺，“知您客气真，便贸贸您请...您若便、难处，儿直言便，儿皆理解。”

曹知笑，“某夸海口，字钉，便做，点贺掌柜尽放。”

含钏张脸憋红，便笑，“您需客气，帮忙疏通关系，某言，举手之劳罢。”

含钏抿唇笑笑，做请手势，些紧张，轻声，“...儿点想，，您尽。位远嫁福建姐妹摸底，卖价，儿以为，若咱固长期货，以往谈...”

曹知埋头。

些惊讶。

张纸，详细写清楚“鲜”盈利模式、开支预设收益，题、间、场景问题解决办写清清楚楚，叫便目——以很清晰想象，“鲜”间食肆今走向。