用美食称霸星际_61

开始，餐厅规模并适合太。餐厅两层楼，层四百平米，积，但打算启楼。百平米积，足够容纳几客餐，规模应付。

菜谱安排，选择两部，部做简单快捷菜肴，提做卤菜、泡菜之类，些制便，比像四川凉香辣口水鸡样，食材提做熟，调配量调料，候客淋勺调料汁以食菜肴。

另外部需亲烹饪，现炒菜肴。

卤菜泡菜需提很长间处理，林清眠赶走hite餐厅之，让水蓝星送食材开始做卤味泡菜。

泡菜做简单，但需泡椒水，味才更正。

林清眠先做泡椒。

准备泡菜坛，锅滚烫热水，加入适量盐。热盐水倒入泡菜坛，加花椒、茴香、料、黄酒等材料，最等热水冷却之，放入弹头短辣椒，盖盖，坛边缘倒入清水，防止空气入。把坛放阴凉。

接等，辣椒颜色什候变淡淡黄绿色，泡椒做。

泡菜等泡椒水做，才接做，林清眠先把卤菜给做。

卤菜需很香料。

香料东西很神奇，长貌扬，味古怪，但果搭配之，再平淡奇食材被香料处理，脱胎换骨，味极提升。

八角、桂皮、香叶、肉桂、白寇、等香料放入热水浸泡钟。把干红辣椒蒜浸泡香料放锅爆炒，之把些通通装白色纱包。

先把卤食材提焯遍。

鸡爪鸡腿鸡翅鸡鸡脖……

牛腱毛肚猪蹄鸡蛋鸭肠鸭胗……

藕片海带毛豆豆角……

最再加些豆制品。

食材熟度，开焯水之，放清水锅，再把装香料纱包、白糖、洋葱、葱、姜、盐、料酒、老抽放锅煮沸。

食材卤。菜类豆制品开单独卤，肉类以块卤但锅间，需注意。

林清眠做程，香料已通热水炖煮，香味逐渐飘散。

程旭餐馆之，吃东西少，外界追捧美食吸引力并。但刻，卤制程闻闻味，程旭已馋流口水。

林清眠把食材锅之，才想己整吃饭。正趁现空，先把段琛给喂饱。

“想吃什？”林清眠问旁段琛。

段琛毫犹豫：“凉。”

林清眠奈笑。最近两凉魔，已连几顿吃凉，现情况，俩凉热情维持段间。

林清眠准备按照以模式做次凉。

直接调配盆调料汁，等煮淋调料汁拌。

林清眠给己弄碗，给程旭弄碗，给段琛弄碗。

程旭手捧凉，却卤肉。

现很爱吃蔬菜，，喜欢肉，肉，肉。

卤肉，再嘴馋忍，捧碗吃平平奇凉。

拌匀调料汁，吃瞬间，程旭瞬间把肉忘九霄云外，捧碗埋头劲苦吃。

碗碗接碗，肚撑圆，才回神。数，现己吃八碗，八碗，怎样海量啊，肚撑难受呀，但吃知觉根本停，果肚撑顶住，接吃。

往旁边，段琛吃，且慌忙，姿态优雅。

哥，撑吗？

卤菜、卤鸡爪、卤猪蹄已做。林清眠端盘：“吃吗？”

段琛点点头，盘卤直接放。

“吃点。”林清眠冲程旭招呼。