第473章

吃豆米火锅除软哨之外，烟熏豆腐才完美。

穆奚把石磨挪冲洗刷干净晾晒，赵叶青把黄豆泡，等晚候再磨豆浆制豆腐。

论豆制品土豆吃，赵叶青最佩服贵省民手艺，叫香。

管煎炒烹炸哪做豆腐土豆，手变吃像土豆豆腐简单廉价食材应味。

赵叶青次做豆腐做两盘，盛菜盘，木质托盘，既决做烟熏豆腐，把豆干、油豆腐、千张、素鸡等等并安排。

第405章 千张

烟熏豆腐虽烟熏，保留半鲜嫩口感。

吃些像带果木烟熏味千叶豆腐。

赵叶青重新启烘干房，把院原本做窑鸡准备果木拿烘干房熏豆腐。

次做窑鸡因为遇狼群件，等两把情处理完再想候，被蒙火炭太久窑鸡碳化半。

两便开始搭建围栏，什思弄吃，土窑摆，等次间候两才重新准备杀鸡。

搭建围墙，赵叶青想两先吃顿豆米火锅休息休息，掉汽油补回之，再考虑接情。

原本计划把两米高围栏搭建，阻拦狼群之再手剩围栏搭，粮食周围围栏。

样，红薯差吃，抽间收获回。

穆奚把豆腐放冰箱，候给赵叶青端碗豆花，头放白糖，气些燥热，两更喜欢夹糖冰镇甜豆花，吃清凉解暑。

“以吃次东北边正宗卤水豆腐，豆香味真吃次记辈，惜咱盐卤，石膏点豆腐，等以石膏完醋。”

赵叶青调羹戳碗豆花，搅动舀块送入口，鼻长叹口气，神情满卤水豆腐怀念，“知，豆腐，点之什放带丝丝甜味。”

做卤水豆腐口感细嫩，点儿比石膏豆腐差。

石膏点豆腐，做千张始终差些。

点豆腐平铺铺纱布板，块样平整木板压，穆奚整重量压，豆腐水被挤压。

挤压木板撤走，继续放置块石头压，压，直被压平整揭开木板晾干，样才算做千张。

穆奚口气把碗豆花吃完，检查千张晾晒情况，“等晾才做素鸡...鸡，想吃素鸡...”

赵叶青喝完豆花，走拿手空碗放回厨房，忘瞪眼，“素鸡鸡回儿吗？”

切片素鸡炒干煸尖椒，再淋少许新酿造酱油...啧啧，滋味，肉换。

豆腐烟熏吃，烟熏豆腐像平卤之表已泛黄熏豆干，保留原本豆腐白色，被烟熏之变些灰已。

依鲜嫩口感带淡淡烟熏味，赵叶青喜欢味。

解冻五花肉锅油炸金黄，两吃肉力顶厉害，五花肉软哨肯少，篮球锈钢盆，穆奚炸满满盆。

开始煮火锅，赵叶青晃悠厨房，两根手指捏住片炸五花肉往嘴放。

第406章 豆米火锅

穆奚炸，猜。

早旁边准备份辣椒蘸料，干辣椒磨粉之加些花碎黄豆，再加食盐虾粉...往五花肉撒，火锅食材变零食。

调味五花肉少狗份。

锅底豆汤，放糍粑辣椒水豆豉炖煮，再加蒜叶、炸五花肉、烟熏豆腐豆米火锅绝少豆米——红腰豆。

腰豆数量，次把些老拿重新留候几株红腰豆，意外丰产，才顿火锅。

红腰豆放汤煮耙软，赵叶青烫煮少豌豆尖。

碗米饭，豌豆尖入滚烫火锅汤底几秒钟马捞吃，候豌豆尖香味最浓郁，再煮久点味。

己豌豆尖，掐最嫩部吃，撒片长郁郁葱葱，吃毫疼，像以把豌豆尖块，半老吃嘴拉根长长纤维。

加水豆豉火锅股酵豆豉香味，众重口味些臭，吃极香，炸煮五花肉片耙软口，带炸物香气，赵叶青觉己吃斤。

烟熏豆腐吃些许弹牙，她很爱烟熏食物，果木熏烤食材需任何调料，香味口腔钻鼻腔。