第285章

休息间隙，原屋拿袋，装白色石膏。

“原做药材石膏，医叫做煅石膏，熟石膏，记点豆腐熟石膏吧？”

赵叶青接，往塑料袋探头闻闻，确实石膏味。

她答：“应该样。”

石膏做豆花比较简单，白醋点豆腐，做豆花散，石膏焖整块结实豆腐脑。

做石膏豆腐，黄豆豆腐比例概1比3左右，斤黄豆斤豆腐。

磨豆浆滤拿半做豆腐，另外半再两份，份煮开饮料喝，份做腐竹。

滤豆腐渣吃，加点蒜苗辣椒炒炒菜，拌饭比肉香。

赵叶青把石膏兑水，等豆浆煮放凉，几次石膏水倒入搅动豆浆，逐渐变絮状，盖盖焖，钟凝固豆腐花。

穆奚煮第锅豆浆，锅喝，豆浆假沸，沸腾之再煮五钟才盛喝。

气热豆浆喝，放凉才。

热豆花焖，赵叶青想吃嫌它热，盛两碗豆花放冰箱冰镇降温。

保鲜膜，另外拿两盘盖。

热豆浆放凉再拿冰箱，等放凉功夫，煮第锅豆浆。

锅做腐竹，煮豆浆把温度稍微降点再重新烧开，文火慢慢加热，直豆浆现凝结豆皮，程些像冬做奶皮候。

火太，太表豆皮破裂，程费，每张豆皮花费七八钟制，薄薄豆皮根稍微粗铁丝撩悬挂已准备竹竿。

穆奚做腐竹候，赵叶青准备做豆腐。

豆腐模具两穆奚砍树回做菌房候剩木头做，眼打黄豆，便趁空闲候随手钉模具。

把纱布铺四四模具，再白花花豆花倒，纱布收拢盖，再把盖力按压。

模具许挤压豆花水，赵叶青放石头，等豆花水被压，豆腐才算做。

赵叶青把豆腐做，穆奚边腐竹才四五张，盆做腐竹豆浆半，她锅做腐竹。

斤半左右黄豆最做腐竹斤，赵叶青第次手实操，之爷爷奶奶候做。

第次功验，次做些。

豆浆晾凉差，赵叶青倒两碗，剩放冰箱。

两碗豆浆加白糖，豆浆余温搅拌至融化，再碗加两颗冰块。

干完活，杯冰镇豆浆，刚才火边做腐竹身汗变难受，瞬间身体神清气爽，呼气冰冰凉凉。

豆腐压差，模具尺寸，做两次才做完豆腐。

赵叶青把第板豆腐给取，打开纱布，手指轻轻戳，qq弹弹，老嫩，老边管豆腐叫水豆腐。

手掰块豆腐放碗，筷随意戳烂些，撒葱花芝麻辣椒油抽，最简单凉拌豆腐。

她之担石膏味太浓，毕竟厨房秤，办精准称重石膏重量，她太验，回忆记忆画尝试制。

想意外功，豆腐入口豆香味足，微乎微石膏味以忽略计，搭配葱香点点辣椒油提鲜，清淡爽口适合夏。

惜豆腐久放，放冰箱放两坏掉，以奶奶把豆腐泡水，坚持几。

水打井水，烧开凉白开，凉白开细菌少，加点盐再泡豆腐，保存周以。

即使样间长，现像以，想吃随买，现想吃磨豆，再滤，煮沸，点豆腐，压豆腐才吃。

两斤半黄豆七斤半豆腐，赵叶青拿两斤泡水准备续做菜吃，剩五斤半做油豆腐豆干。

第239章 蔬菜培育室

气早晚燥热，露水潮气，腐竹放屋檐底晾晒怕受潮。

晚完全干透。

早，两把腐竹收回屋，准备把昨剩五斤半豆腐做油豆腐豆干。

做豆干晾干，豆腐水比豆皮，想快点晾干，最锅蒸再晾晒。

赵叶青把豆腐切四四厘米厚豆腐块，整齐摆蒸屉头，每块豆腐抹少许食盐。

水开蒸钟拿，铺簸箕再拿外头晾晒。

本想做点五香豆干，现香料够，两香料找回，每次找香料，总被许情绊住手脚。