第16节

她打开厅柜，配料已七七八八，剩够周五。

周六她再配制批才。

正想，许秧听院门被打开声音，探头，许爸回。

“秧秧，回。”许爸笑，“今做海蛎饼。”

“打手吗？”许秧关柜门，把烧开水倒入水壶。

“，先忙，。”许爸提早回，为做海蛎饼，速度快，花间更。

第16章 酱汁杏鲍菇【修】

许爸先回做海蛎饼，许妈准备把摊剩卖完打算回。

昨太晚回，导致第，早饭秧秧己做。

商量，钱赚完，许秧习更重。

深夜广场依热闹，最热闹烧烤摊。

许妈卖完最份酱串，开始整理东西。

候，岁男牵金毛走，金毛停，盯手撕鸡摊，“汪汪汪”叫。

男诧异停，“吃手撕鸡？，今吃撑，接运动。”

“汪汪。”金毛甩尾巴，手撕鸡。

呼唤几声，金毛肯走，眼手撕鸡外贴a4纸，最近很火手撕鸡？

“老板，给手撕鸡。”

“请问拌吗？”刘莹问。

最近两，买手撕鸡并拌，让调份酱料，拿回沾吃。

她觉样吃，客求，拒绝。

“半拌，微辣，另半撕。”男拍拍金毛头。

刘莹侧头，催许澈赶紧把鸡剁两份，把鸡肉撕。

许澈长长吐口气，狗害怕，想被狗咬恐怖历。

等男带金毛走，许澈直紧绷脊背终松，凑刘莹身边，“莹莹，想动画片，帮搜索。”

“回再吧。”刘莹让许澈把次性手套脱，玩消消乐。

，哥，些意思问：“请问，鸡骨头吗？”

刘莹抬头，记，回走鸡骨头。

被刘莹，卢梓鸣点紧张，点结巴：“…话，………”

“，今少，少？”刘莹声音，招呼客基本问话她已很熟练。

碰沟通客，般许爸、许妈招呼，刘莹许澈跟客闲聊，活般许爸许妈，很乐意陪等待客侃几句话。

“吗？”卢梓鸣些意思。

许妈收东西，把装骨头铁盆拿：“少呢，伙，确吗？”

卢梓鸣点头：“少钱？转给。”

许妈刚想钱，轻眼神，话嘴巴变：“给五块钱吧。”

她理解眼轻。

卢梓鸣提袋鸡骨头高高兴兴回。

刘莹背影，些疑惑：“妈，骨头做什呢？”

“清楚，总归干坏。”许妈己猜测。

正，许妈微信响，她眼，回忆，次买手撕鸡买很伙。

“莹莹，阿澈，赶紧，挑鸡，半拌辣，半辣，客等拿。”

许澈许妈催促，恋恋舍放手机，洗手重新戴手套。

“妈，谁手撕鸡呀？”

“第买手撕鸡伙，每次买很。”许妈仔细想想，“像叫刘阳。”

，刘阳骑共享车停摊，拎打包手撕鸡走。

很赶间，空跟许妈闲聊，提袋急匆匆回区。

饭桌，摆少食物，今叫外卖叫回。

承禹徐知闻：“胃口吗？”

徐知闻摇摇头：“表哥，忙，阵。”

承禹皱眉头，想徐摊烂，“帮请假，明送爸妈住段间。”

“表哥，麻烦姑、姑丈，己。”

承禹拍拍徐知闻肩膀：“另外给找。”

让住，怕饿死知。

刘阳急提手撕鸡回，把盒放桌，徐知闻：“闻啊，试试手撕鸡，很吃。”

徐知闻抬头刘阳眼：“谢谢阳哥。”手却动。

刘阳跟承禹，徐知闻很熟悉，知病情，状勉强。

承禹泡点糖水给徐知闻喝，吐，才松口气，安排睡觉。

刘阳满满桌美食，少桂城名饭店，些明正餐加夜宵。

许秧做套英语听力，背两首古诗、单词，瞅间差，准备把浸泡鸡腿捞。

刚走楼梯口，她闻股油炸香味，夹杂股特鲜香。

许秧眼睛亮，步并两步跑厨房，“爸，炸吗？”

许爸左手拿浅口铁勺，头铺层加碎蒜叶白色糊，正往头加调味海蛎。

“刚开始炸，秧秧等，吃。”许爸扭头，往铁勺加糊盖住海蛎，整铁勺放油锅。

待整海蛎饼脱勺，重新加糊、海蛎，做新海蛎饼。

“等。”许秧先把鸡腿肉捞冲洗干净，泡饭盒，放沥干，专许爸动。

海蛎加蒜叶末、紫菜、瘦肉末、少许瓜粉，胡椒粉、耗油等调味。

圆鼓鼓海蛎饼油飘，翻身，等被炸两金黄，被捞控油。

许秧迫及待拿碗筷夹海蛎饼，轻轻咬，熟悉味让她差点哭。

外糊加碎蒜叶、五香粉、盐调味，香脆，内馅料软软嫩·嫩。

紫菜、海蛎、蒜叶末因瓜粉因素，褐色团，咬口，满海蛎鲜甜。

海蛎点老，因加蒜叶末、胡椒粉等调味，觉太腥，反股特别香味。

许秧接连吃才停，撑，她些悔，早知喝奶茶，再吃海蛎饼。

“爸，做海蛎饼越越吃。”

听女儿夸奖，许爸开：“炸些，明放油锅热热，早饭吃。”

“。”许秧笑眯眯，正她明做菜，部给尝尝。

许妈边掏钥匙开门边笑：“香味闻知，爸做海蛎饼。”

她鼻灵，并未觉跟以往什样，觉很香。

许澈把车停，第件往厨房，很久吃海蛎饼。

许秧回，快手煮锅线糊，加入切碎芹菜叶、打散蛋液，最倒入调玉米淀粉勾芡。

线糊配海蛎饼，昏黄灯光，聊今营、哪些趣客，再算算今收益，想久摆脱负债，每很轻松。

吃完夜宵，许秧被赶睡觉，她觉点撑，刷张数卷。

临睡，她怕己，设置几闹钟。

周早，许秧洗完脸，往窗外，眉头由皱，今气。

她走厨房，刚围围巾，许妈揉眼睛，“秧秧，再眯，做。”

“妈，很快。”许秧先淘米把干饭做，拿高压锅煤气灶熬稀饭。

“帮洗菜。”许妈穿围裙，“秧秧，每早，精神吗？”

“妈，数。”许秧拿鸡腿肉，飞快切块、腌制，香菇头洗净切块。

热锅油，姜片、蒜片、米辣炒香，倒入腌制鸡腿肉需迅速翻炒，待颜色变白，倒入香菇再混合翻炒片刻。

调酱汁，蚝油、喼汁、少许黄酒、淀粉搅拌均匀，倒入锅，盖锅盖焖。

锅汁水缩差，鸡肉香菇裹层浅褐色酱汁，装盘，撒点白芝麻、葱花点缀。

撤铁锅，换平底锅，底部刷少许油，杏鲍菇切片划花刀平铺火慢煎。

候，高压锅压力阀开始转动，许秧转为火，再闷钟关火。

许妈许秧样做杏鲍菇，惊讶问：“秧秧，杏鲍菇样做？”

最常吃干香菇，很少买新鲜菇类。

“以，它口感韧劲，做话，比肉吃。”

许妈脸怀疑：“真假？”她熟悉菜向碰碰。

许秧拿碗调蒜香酱汁，听许妈，点头：“真，信等试试。”

她把高压锅火关，高压锅盖块湿布巾，样助降压，更快开盖，果更急，以把锅直接放水龙头冷水冲。