第117节

刘雪女停脚步，疑惑向木秀。

“老板娘，饭店意真，老板手艺肯！”木秀伸拇指。

“，口县名做饭，以县城啊八乡婚宴，寿宴肯您找口掌勺，赞绝口。”木秀话极取悦刘雪女，刘雪女豪。

“外边等吃知，老板娘您，回头您给做酒席，桌桌摆盘鱼，且，鱼明显比别鱼头，味新鲜，，感您做实......”，木秀停顿，接：“鱼，吃水稻长，叫做稻香鱼，肉质细腻，入口清香。”

老板娘带笑意正夸木秀，忍住问：“鱼全买，想干嘛？”

“......老板娘，村很鱼，您需需。”木秀明意图。

“先瞧瞧鱼做味怎样，再决继续买买。”刘雪女确点儿动，木秀次带鱼，质量外边根本买。

“老板娘，晚再您需鱼，儿，别先问问，毕竟节正吃鲜鱼季节。”木秀实情。

“哪少斤？”刘雪女沉思问。

木秀算，村八户养鱼，概亩，按照陈向阳产量算，亩百斤，概八条百条鱼样，，千斤，千条鱼。

“点，千斤，千条差。”木秀回答。

“，饭馆，办酒席才几条，鱼跟别比，放。”刘雪女露难色。

“收咸鱼吗？”木秀突问。

“咸鱼味，菜谱，口做。”刘雪女立刻摇摇头。

“您样吧，今带咸鱼，借厨房，等烧，您尝尝，剩今摆，吃饭，送碟，果吃，把鲜鱼做咸鱼卖给您。”木秀诚恳。

虽今陈向阳鱼卖顺利，县城数，每拉卖，半月总卖完，，收稻间耽误，必须两赶紧把鱼全部捞。

“，试试，跟吧。”刘雪女想饭店增加几吸引客新菜，且，她衣干净，话条理懂礼貌木秀，很感。

“谢谢老板娘。”木秀跟刘雪女走厨。

儿，陈向阳陈旭辉已帮忙把鱼全部倒，店刘雪女两儿郝喜郝红称鱼。

“娘，鱼称，总共百六斤。”郝喜刘雪女。

“老，带姑娘厨房，她炒咸鱼，跟爹把把关。”刘雪女指木秀郝喜。

“咸鱼什吃？谁饭店吃咸鱼啊。”郝喜立刻脸以为。

“位哥，像醋溜土豆丝，酸辣黄豆芽，西红柿炒蛋，些常菜，为什样饭店吃呢？甚至肉丝，鸡蛋，饭店卖呢？因为外味，做味样。”木秀话，顿让郝喜哑口言。

刘雪梅想木秀番话，听连连点头称，木秀做菜，开始充满些许期待。

“陈叔，陈哥，先坐休息，很快做。”木秀交待，跟郝喜走厨。

厨两灶台，并排左边，做热菜，炉火熊熊，锅勺叮，右边靠墙排放凉菜，间操台，供伙计切菜，放配料，虽世相比，条件非常简陋，但相眼讲，已非常难。

，郝厨颠两炒勺，手勺落，盘红绿相间，香味扑鼻青椒炒肉丝便倒盘，郝喜话，端盘朝边走。

“，姑娘想露手，让她试试？”刘雪女郝厨。

“灶台做。”郝厨忙开交，随指最灶台。

“。”木秀把背篓放，手伸，念动，条咸鱼已现背篓，木秀手伸，条约五斤咸鱼背篓带。

“嘿呦，条鱼。”郝厨惊叹，条鱼祛除内脏之，竟样。

“冬腌，叔，，肉油光亮呢。”木秀拿盆，咸鱼放，端水池边，厨房水，木秀打开水龙头，先咸鱼洗遍，再泡水。

接背篓拿些瓶瓶罐罐，葱姜蒜，根紫皮茄，四土豆，两洋葱，六七青椒，拿洗干净。

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第271章 做菜

郝厨木秀拿些东西，很惊讶，转念想，姑娘做菜，东西肯带齐全，并知木秀临意做菜。

木秀拿调料别白砂糖，料酒，老抽，抽，五香粉，胡椒粉制辣椒酱。

洗干净菜，木秀咸鱼洗遍，再次换清水泡。

木秀先把茄切条，青椒切块，土豆皮，切块，洋葱切块，葱切段，姜切碎末，蒜切，放旁备。

儿，再把咸鱼洗遍，沥干水，切段，准备工全部做之，木秀开始烧火。

炒锅火，放油，放入蒜片爆香放入咸鱼，翻炒，加些料酒，儿再放入土豆，翻炒，约七熟之，加适量水，菜平齐，加入白糖，抽，老抽等调料，再加入把葱，盖锅盖，火闷烧五钟，再放入茄，翻炒，继续盖锅盖闷烧五钟，最放入青椒洋葱，翻炒收汁，土豆茄烧咸鱼做。

“吃半辈咸鱼，第次做。”郝厨深吸口气，感叹。

平，吃咸鱼，咸菜吃，切，锅蒸，菜，谁浪费油，再炒炒呢。

“叔，尝尝。”木秀拿盘，盛，放桌。

郝厨客气，拿筷夹筷头，入口股咸香，接满口辣味，辣并直辣，香辣，算怎吃辣椒，觉辣难受。

“吃，咸鱼仅味，肉紧实，饭菜。”郝厨点点头，配菜尝尝，继续：“些茄土豆汤汁吸半，入口满浓郁香味，配菜选。”

“，怎样？”刘雪女声音外传，她刚收拾桌，很快听脚步声，刘雪女走厨房。

“味错，尝尝。”郝厨递双筷。

刘雪女拿筷，尝口，眼睛顿亮。“姑娘，想手。”

“，炒味吗？”刘雪女扭头问。

“果她些调料，应该差。”郝厨关键。

老板娘转身，向木秀，问：“姑娘，调料什？”

木秀调料，样辣椒酱酱油，辣椒酱新做，类似世老x妈系列，酱油低盐稀态，眼代酱油区别很。

现酱油，由酿造工艺完善，以酿造酱油为，酿各味，算，难以实现每缸酱油相风味，且，数做固体酱油，酵程，常蛆虫滋。

木秀因为空间缘故，酵温度卫保持，以她尝试酿造酱油，低盐液态，并且酿造功。

酱油特别适合炒咸鱼，炒腊肠，腊肉些腌制肉类，因为腌制拼本身已很咸，果再传统酱油，味更咸，木秀做酱油，既味保持原味，增加菜色泽，提升鲜味。

“拿调料基本做。”木秀指桌排调料介绍：“白砂糖，料酒，老抽，抽，五香粉，胡椒粉制辣椒酱。”

木秀样爽利，明白，她算把菜，她特调料，做味。

“酱油？”郝厨惊讶举瓶，左右晃动，，倒入碟点，手指沾沾，放入口，砸吧嘴巴尝味。

“真鲜香，点咸味，第次尝样味酱油，果做菜，味肯错。”郝厨评价。

“平蒸鱼，锅之，再浇酱油，味特别。”木秀忽感觉商机。

“，做条蒸鱼试试。”刘雪女话。

郝厨麻利水盆抓条鱼，五清理完毕，鱼背划几，姜片葱段塞鱼肚，正撒盐候，被木秀制止。

“叔，再撒点料酒，等锅之撒酱油。”

郝厨按照木秀做完之，鱼放入锅内开始清蒸。

八钟，鱼蒸，郝厨锅端炉，余温闷五钟之，才盘端。

木秀老抽抽倒入点，老抽调色，抽独特酱香，味咸些，提鲜。

酱油浅褐色衬托白色鲜嫩鱼肉，撒把葱花，股淡淡香味扑鼻。

“鱼肉肉质鲜美，嫩滑，入口即化，酱油鲜味融合鱼鲜味，满口鱼清香，吃。”郝厨赞绝口。

刘雪女拿筷，尝口之接连吃几口，才：“味果错。”

木秀俩满意，笑：“老板娘，考虑咸鱼吗？”

“咸鱼，酱油。”刘雪女眼郝厨，爽快。

“咸鱼需间腌制，风干之减少近半重量，价位恐怕比新鲜鱼贵些。”

“酱油酵百八，间刻照，产量太高。”

“新鲜鱼毛钱斤，咸鱼按照五毛钱斤，至酱油，开价吧。”刘雪女沉吟。

“酱油块钱斤。”木秀想想，给适价位，虽价位高点，但斤酱油，五百毫升，普通庭月斤，饭店话，最斤，月斤，块钱已。

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第272章 问房

“酱油卖卖？”刘雪女盘算突问。

“算给您，您做味，真凭验。”木秀想直接卖啊，样钱快点，，酱油酵之，放她空间，滋蛆虫，她空间放任何活物，包括蛆虫。

郝厨听点点头，确，连做菜，样食材调料，换做味样。

“样，明给先带斤酱油，新鲜鱼再五斤，咸鱼少少。”刘雪女木秀。

“咸鱼需间腌制，拿太，您先给订金，做给您送。”木秀思索回答。

“，咱柜台写字据吧。”刘雪女完转身离开厨，木秀紧跟。

饭店最总共收百六斤活鱼，四八块钱，预明五斤活鱼，五块钱，咸鱼预五百斤，百五块钱，先给五块钱订金，余两百块钱，两次给完，白纸黑字写清清楚楚。

木秀收字据，接刘雪女递钱，数之放入布袋。

“老板娘，明早。”木秀跟老板娘告别之，跟陈旭辉陈向阳离开饭店。

“新菜啊，今新鲜现杀活鱼，以点鱼吃，数量，几条，尝尝鲜啊，今店客，再桌碟菜，感谢等待。”刘雪女算算鱼数量刚才木秀做咸鱼份量，她冲店食客正排队众喊。

“谢谢老板娘。”外边等待喜笑颜开，吃饭免费菜送，真枉等待久“老板娘，给条鱼。”刚落位位食客。

“，新鲜鱼清蒸最吃，跟您清蒸条？”刘雪女笑问。

“。”

刚才木秀做鱼拿调料，并完，刘雪女刚才算，应该以再做几盘，以她立刻吆喝。

等清蒸鱼精跟味碟样咸鱼端饭桌，吃齐齐赞绝口，门口排队闻未闻菜香咽咽口水，想轮己点条鱼吃，吃却决，次继续点鱼吃。

“陈叔，卖鱼钱。”木秀先数四八块钱递给陈向阳，接数五块钱，“陈叔，饭店订五斤鱼，明送钱。”

“，剩鱼呢？”陈向阳接钱，愁问。