张云的古代生活_84
张云的古代生活 · 南瓜夹心
关璟，掌柜预备排骨拿，关璟买些五花肉骨头，加些零零碎碎装满满菜篮，忙满头汗，才腾手给肉钱。
掌柜边给找钱边回：“口口味真怪，喜欢吃顺溜，喜欢吃些边角，亏牙口，今买真，打算回冻吃些吗？”
关璟闻言笑笑回：“娘父母弟弟，买些回炖，吃。”
掌柜听很替高兴：“，以团圆，本想，口意思，样才吗，，才热闹。”
关璟拜别肉铺掌柜，双手拎菜篮回，候关婶刚把孩哄睡，替篮肉回，边示意声些，边蹑手蹑脚走，门关，两拎篮厨房。
厨房快速篮东西，部拿冻准备候吃，部留收拾准备晚做，慰劳慰劳爷门。
等张云关叔晚回候，迎接便炖酱肉骨头，块块连肉骨头，活水冲洗干净，调料盆腌辰，料酒掉腥味，锅放些油，放入制酱炒香味，骨头调料盆挑，放入锅酱翻炒，直肉骨头变颜色，再调料盆调料入锅，翻炒香味以加入半锅水，等锅水沸腾之，以往灶坑填些长间燃烧木块，午直炖傍晚，锅候，骨头肉撕，筷轻轻夹，己掉。
关叔张云显锅炖骨头满意，桌饭吃直接开啃，两干掉半盆，末觉尽性，添碗饭，舀盆酱汁拌饭吃。
关婶样，很担停：“慢些，慢些，锅，够吃明给炖，哎呀，，倒慢些呀，短吃喝吗？怎样幅虎狼样？”
吃晚饭，关璟怕爹爹张云积食，翻些山楂给，让吃消化腹肉食，关婶更泡壶淡茶：“渴喝些茶水，解解肚油腻。”
张云关叔坐炕梢吃山楂喝茶水聊，关璟关婶炕头照顾孩兼讨论晚夜饭，肉，蘑菇干货买，鱼等八买，最次鱼市，肯少货，鸡…咦，关婶突想，每开春她抱窝鸡，等候鸡张差，挑些杀掉。
今春，她璟儿怀孕，便思料理些，现剩托邻居代养老母鸡，根本吃，赶忙关叔：“，明县干活候买几鸡带回，最宰杀，回咱收拾。”
关叔正被口山楂酸些倒牙，听妻话便含糊回：“知，几？”
关婶听丈夫含糊回答奇：“四五，挑肥买。咋？怎话模模糊糊，叫听清楚。”
关叔意思回：“些山楂给弄，咋酸，牙倒掉。”
关婶闻言哈哈笑：“活该，谁叫肉。”
关叔想想：“以吃东西样呀，云哥儿跟吃样，怎呀。”
关婶：“样，岁数，跟轻比。”
关叔闻言摸摸泛酸腮帮：“老，真老呀，牙呀。”
关婶闻言悄悄白眼，张云：“差些，把孩抱回屋，洗洗睡吧。
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第，关叔外回候，除带回四已被宰杀鸡，带回段灌血肠。
关婶帮往拿东西候便问：“哪买回血肠？挺错。”
关叔刚拴骡，边走边向妻回：“花钱，县老杨买鸡，正赶杀猪，正灌血肠，老杨知口，送些。”
青石镇附近些县、镇、乡杀猪，把猪血肠留灌血肠，挺简单，把肠清水洗净，再白酒反复揉搓，以除肠腥味些干净东西。蒜捣细末，按比例添加猪血。
想做血肠吃，蒜末比例很重，加，蒜味盖食材味，吃血肠本身鲜美，加少压住猪血腥味猪肠骚味，做血肠便吃。