风雨大宋 第4节
风雨大宋 · 安化军
搀住父亲，杜宵韩练：“韩阿爹，‘香居’决计赊酒，先返，再想另办。放，绝之路，想办。”
韩练愁眉苦脸：“。罢，酒楼吧。”
几酒楼县城划盘，哪脚户属哪酒楼，丝毫错乱。酒楼韩练已，之八九赊。
转几街角，杜宵扶父亲回城墙边己租房哪。
两间低矮土房，些破旧。之以住，贪便宜，六文钱房租，负担重。再房块空，以放些杂物之类，比较便。
母亲正房替缝补衣物，听外杜宵喊声“妈妈”，忙放手活计。儿扶，由吓跳。使劲揉揉眼睛，眼泪忍住流：“回——回？！”
杜循怔怔妻，长间，才长叹口气：“啊，回——”
杜宵扶父亲房外木凳坐，：“爹爹妈妈稍坐，买些吃食。”
完，转身离开。身体毕竟千之灵魂，久别重逢场。
离开屋，秋风迎吹，杜宵猛吸口气，迎风抬头。忍住想长啸声，苦熬，终头。城样东奔西走，终劳碌实难挨，现父亲终回，团聚，以重回乡。乡房，，虽样清苦，但耕食强似县城。凭己千知识，总找条路。
街转圈，杜宵现什买。身买羊蹄钱，想想，最终花五文钱买两斤羊肉，买些蔬菜，提回。
若平，杜宵母亲花宵文。今父亲回，置办肉菜便花五六文钱，奢侈。因父亲样实受太苦，回总吃顿。
转回，父母外正拥头痛哭。
杜宵咳嗽声，：“爹爹妈妈话，把肉菜整治。”
完，灶，暗暗叹气。杜宵既几记忆，千之灵魂，候搞糊涂已，己底什。几月间，直些浑浑噩噩。加活重担直压身，让喘气，挨。
把肉菜整治放锅，杜宵回头另边父母，已高升太阳，突很想喊声：“底谁？底该怎做？”
第7章 糟白酒
把菜端房空摆桌，杜宵父亲：“阿爹，吃饭。”
半话，杜循终点恢复，点点头，默默桌。
母亲把杜宵叫边，告诉些父亲历。原开封府省试落第候，绩杜循便病倒。挨两，病情愈沉重，因为身带钱，敢待。想开封府离乡许州远，强撑赶路。想尉氏县，病加重，耗光盘缠。之身稍微点，便强撑乞讨赶路。许州，托向带口信，再次病倒。
杜循本以为几月临颖，想许州病厉害，几才跟几穿州府乞丐县。几乞丐老，带杜循做“糟民”填肚。
回头父亲狼吞虎咽样，杜宵暗暗叹气。场难，父亲像换样，再以穿青衫，谈诗书，指点江山影。
杜宵限感慨，读书改变命运，谁想改样？突想，代朝廷招揽读书，底读圣贤书，吃苦，读书，甚至战阵才？
清楚。太祖太宗候，怕朝浪迹江湖游士。重朝廷招揽才，把浪迹江湖社稳，纳入朝廷管治。太宗真宗，再近，科举越越规范，才慢慢向劝招揽士转变。果父亲早几，杜循段历，为以资本，真息。至现，算吧。
际遇，谁够清楚呢？己努力够，候。
吃气，杜循长口气，把些担惊受怕口全吐。现境况，肯比京赶考之。路吃苦，并算什。，总。苦吃，点债务算什。
拍拍桌，杜循：“今团聚，惜酒。——郎，把酒糟拿，歹点酒味。京城回路苦挨，今算熬头。”
杜宵答应声，捡父亲带回酒糟。拿手，股酒味扑。“香居”为县最酒楼，酿酒委实错，闻酒糟股香醇味。
突动，杜宵父亲：“阿爹，酒糟酒，为何蒸喝？”
母亲：“孩什昏话，酒糟何蒸酒？”
“蒸，蒸！”父亲回，团聚，杜宵突脑清明，世些知识慢慢理头绪。
酒糟，特别黄酒酒糟，蒸酒，且蒸白酒。杜宵世曾江南待些，知特别白酒，便黄酒酒糟蒸，称为糟白酒，白酒香型呢。现酒糟水酒之滤，离彻底，酒糟酒含量低。
白酒蒸馏酒，工艺很特别，固体酵，固体蒸馏，全世界独。以世讨论白酒西传，根本举，世界工艺，根本外部传。
固体蒸馏几处，酒品质稳，蒸馏工艺简单，简单随便坊以制白酒。口锅，甑，白酒便以制。
想干。锅现，蒸包甑恰，几邻居借。
把锅刷洗干净，杜宵添些凉水，放篦。想想，灶添火，先把水烧开。
团聚，父亲母亲正高兴候，杜宵忙活，笑摇头，管。
水烧滚开，杜宵打开锅盖，取父亲带回酒糟，摊篦，把甑放锅。旁边竹管，杜宵取，插甑，引旁边，接瓦罐。关键步，蒸酒口处冷凝，冷凝效果越酒产量越高。
左右，杜宵取块湿布，冰凉井水浸湿，包竹管。
固体酵，指曲酿酒之固态，酒糟潮湿已，并液态。固体蒸馏，指直接蒸固态酒糟，酒糟本身滤器。酒被酒糟蒸，口处冷凝，直接品白酒。因为，酒精，酒精水溶液密度最状态，称为共溶态。因为酒精溶水，水溶酒精，互相溶解状态共溶态。候，酒精度数恰五度六度之间，即白酒高度酒度数。五度高度酒，由酒精水物理性质形，并故意勾兑样度数。之勾兑，高档白酒为增加风味。
代，白酒工艺，什高档低档，制稀罕物。
切准备，杜宵灶加把火，便屏气凝神，竹管口处。
杜循妻视眼，摇头微笑。夫妻团聚，情正，由儿胡闹。
约莫盏茶间，竹管口处“嘀嗒、嘀嗒”，水滴滴。
杜宵，由拍掌笑：“酒！酒！”
完，管，伸指头，接滴酒，嘴抹。
咂咂嘴，杜宵仰声长啸，叫：“，，真酒！且真白酒！”
几月杜宵两灵魂断融合，浑浑噩噩，直今制糟白酒，郁气终扫光，实忍住。几月，杜宵想知少办，想改变境况，办切实。现制糟白酒，酒糟之物，终再担本钱。
母亲杜宵疯疯颠颠样，由摇摇头：“孩，阿爹返，高兴坏。”
围蒸酒灶甑，杜宵转转，口念念词，转数念头。白酒，但己困境以纾解，连韩脚店困境应刃解。“香居”赊给酒？便酒，己酒糟蒸酒卖。真正白酒，宋独呢。
久，竹管处滴酒便迅速减少。杜宵，却接半碗。
把半碗酒翼翼端，杜宵捧父亲，：“阿爹尝尝，酒何？”
“样酒？”杜循以为意，随手接。
底儿番意，杜循轻轻喝口。
口酒入肚，杜循直觉块火炭喉咙滚，直滚肚。
把碗放，杜循由瞪眼睛，杜宵：“酒力气！儿，何制酒？酒糟之物制！，岂鬼斧神工？”
杜宵笑：“阿爹，早，酒糟酒味浓烈，酒，办蒸已。锅甑，制酒？且格外力气酒！”
高兴，杜宵才父母：“实相瞒，昨韩脚店送羊蹄候，恰遇城‘香居’酒楼员外。员外甚混账，竟调戏月娘，由恶。今，员外便许‘香居’赊酒给韩脚店，韩正烦恼。今酒糟制酒，哪需‘香居’赊酒卖。每收些酒糟，制酒便。”
杜循并知韩脚店，听问妻：“韩脚店熟识？”
母亲微微笑：“几月店卖羊蹄，走熟。甚，卤羊蹄卖，且钱账目清楚，错漏。娘月娘，比儿岁，甚。”
杜循听笑微微点头。妻特意提女儿，想些想。儿七岁，谈婚论嫁纪，合适该。杜现虽穷些，但制酒，愁再重振业。再穷困，杜循乡贡士身份便，头物。很情，朝廷求乡贡士，且以给别保。保，条，便穷处。保，己先像样产才。
第8章 擦边球
刚蒸糟白酒，烈已，并少香味。代话，力气。
杜循却宝贝样，喝口，便肯再喝。杜宵：“记住，酒糟蒸酒却外传！重兴业，指望。酒户，制酒外卖。样吧，既韩脚店相熟，便带剩酒。问问，酒该何卖，店卖。”
杜宵正思，答应。吴克久厮垂涎月娘姿色，断韩酒供应，指望韩承受住压力，把女儿送给呢。酒，正断念想。
把碗酒装罐，色，杜宵提，向韩脚店。
韩脚店意跟深秋气样，冷清比。情邪性，昨吴克久曹居闹次之，店气便少许。
韩练精打彩招呼仅五客，韩月娘坐柜，满愁容。早晨父亲“香居”赊酒，她才意识情严重性。且“香居”，另“姚记正店”样赊，想吴克久打招呼。开脚店，酒以做什意？
韩练老两口商量商量，等月底，“香居”彻底结算，转做意。至让女儿吴为婢为妾，绝计以。做意却想，临颖县城，想找养糊口意并容易。更怕己熟业，亏本钱。
杜宵门，韩练礼：“韩阿爹，店吧？”
韩练叹口气：“今却济，眼快午，什客。”
杜宵店仅几客，话，拉韩练角落。把装酒罐捧手，杜宵：“阿爹，些力气酒，尝尝。”
韩练奇怪杜宵眼，知神神秘秘拿什酒。接罐手，把盖，浓郁酒味便扑鼻，些呛。
韩练吸口，：“酒味浓烈，酒必力气！”
完，随手旁边桌取碗，罐倒半碗酒。闻，韩练才喝口。
“噗——”口酒却把韩练呛住，口全吐。
杜宵，韩练睁眼睛：“酒力气！贤侄，酒哪？卖酒，临颖县，整许州，烈酒！”
边，韩练喝口，细细品酒味。
杜宵韩练表情，轻声：“瞒阿爹，制酒。，若脚店卖酒何？该何卖？赚钱？”
韩练沉吟：“似等烈酒，依酒价钱，低。想文斤，卖。贤侄，虽制酒，依官却酿酒，何？”
杜宵些紧张韩练，声：“若酿呢？制酒该何？”
“酿？酿酒哪？难，酒酒制？，现赊酒。贤侄啊，现酒楼赊酒给，酒酒坏倒次。”
杜宵四周，凑韩练耳边轻声：“阿爹猜错，烈酒并酒制，酒糟。‘香居’，‘姚正店’酒糟每扔掉，难卖吗？”
“酒糟——”韩练忘情，声音高，忙捂住己嘴巴。
左右，韩练把拉住杜宵：“处话，边。”
韩月娘父亲拉杜宵，急匆匆走，觉奇怪。今早，父亲回糟民现杜盾情，己为杜宵找亲高兴。现，两怎神神秘秘。
房，韩练才正色问杜宵：“贤侄，酒糟制酒，底何回？”
杜宵：“阿爹，酒糟酒味浓烈，必酒。，把酒糟酒制。酒糟制酒，便力气。阿爹，酒卖？”
韩练沉吟，才：“官府禁民户酿酒，私卖。若酒糟制酒，酒户，卖倒违禁。情以曾未，知官府何决断。——管，终归私酿，破非再让卖已。现吴跟‘姚正店’，赊酒给，眼断计。既贤侄，便买‘姚正店’酒糟，制酒，拿店卖。价钱何，卖些再较。未之物，价高价低，喝酒愿愿付钱。”
杜宵猛点头：“，便！明早，阿爹，‘姚正店’买两担酒糟，回制酒。开始先按酒顶格价，卖何，再决价钱。”
酿酒酒酒。酒春酿秋，酒冬酿夏，价钱。按官府价，酒最便宜五文斤，最贵文斤，为等。酒价钱稍高些。酒精度数高，价钱高点合情合理。终究，酒东西，酒客接受接受。
回，杜宵把韩练商量结果父母，最：“依韩阿爹，酒糟制酒并妥，以代卖。惟点，官禁私酒，闹知县何处置。”
杜循回吃饱饭，睡觉，精神许。听杜宵话，略沉吟，：“先管它。若县查问，项。管怎，乡贡士，州话。”
，杜宵才想，父亲怎新解举，州名号物，临之知州通判，些官员。名号换钱，但换许东西。比，普通民知州等官员千难万难，杜循却难。名刺递，知州之八九。
想节，杜宵便放顾虑，专考虑何制糟白酒。