473章 炒茶之选茶

第473章炒茶之选茶

些工具什难之物，红梅馆点东西弄话叫什华夏第馆！以许阳并等太间炒茶工具被带安放。

实什麻烦，许阳习制茶候并现代工艺，最为古老炒茶工艺，口锅，为锅，为青锅，为熟锅!古代炒茶工艺锅足以。

切准备，许阳则向老头，现准备差，茶呢？许阳很想知何把茶保存，般茶采之段间内炒制最为佳，原因茶水份茶香为最浓郁。炒制茶最香，许阳很想知老头怎把茶叶保存。

老头像并许阳思：“茶名茶，王茶，茶，据茶树为茶圣陆羽亲手栽，现颗！”

许耻激动，颗茶树许阳真听，陆羽亲手栽几颗茶树，知，但点以证明，茶树千风霜，已存，世，己师傅，世颗茶王树！

想老伙真耐，传艳茶搞手，现连茶王树茶搞，算现头茶！想更加激动。许阳平并表现茶痴样，因为以现力或茶修为已足以让般茶动，颗红袍母树茶叶让许阳些波动已，但茶王现让绝激动。

许阳先工具，虽许阳知套炒茶工具哪，但套茶具并非新品，数炒茶熟具，样更，新具些麻烦，因为许阳些处理才炒制新茶，杀铁器味。

第炒茶之选茶，选茶为五步。五，即嫩度、条索、色泽、整碎净度。

嫩度：嫩度决品质基本因素，谓“干外形，湿叶底”，指嫩度。般嫩度茶叶，容易符合该茶类外形求（龙井之“光、扁、平、直”)。外，以茶叶锋苗鉴别。锋苗，白毫显露，表示嫩度，做工。果原料嫩度差，做工再，茶条锋苗白毫。但仅茸毛少判别嫩度，因各茶具体求样，极狮峰龙井体表茸毛。再，茸毛容易假冒，工做很。芽叶嫩度以茸毛做判断依据，适合毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。需提，最嫩鲜叶，芽叶初展，片采摘芽做恰。因为芽长完善部，内含份全，特别叶绿素含量很低。以应单纯为追求嫩度芽制茶。

条索：条索各类茶具外形规格，炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。般长条形茶，松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重;圆形茶颗粒松紧、匀正、轻重、空实;扁形茶平整光滑程度否符合规格。般，条索紧、身骨重、圆(扁形茶除外)挺直，明原料嫩，做工，品质优;果外形松、扁(扁形茶除外)、碎，并烟、焦味，明原料老，做工差，品质劣。以杭州区绿茶条索标准为例：级、级、sān'ji、四级、五级、六级、细紧锋苗、紧细、尚锋苗、尚紧实、尚紧、稍松、粗松。，以紧、实、锋苗为。

色泽：茶叶色泽原料嫩度、加工技术密切关系。各茶均色泽求，红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但论何茶类，茶均求色泽致，光泽明亮，油润鲜活，果色泽，深浅，暗光，明原料老嫩，做工差，品质劣。茶叶色泽茶树产以及季节很关系。高山绿茶，色泽绿略带黄，鲜活明亮；低山茶或平茶色泽深绿光。制茶程，由技术，往往使色泽劣变。

整碎：整碎茶叶外形断碎程度，以匀整为，断碎为次。比较标准茶叶审评，茶叶放盘（般为木质），使茶叶旋转力，依形状、轻重、粗细、整碎形次序层。粗壮最层，紧细重实集层，断碎细沉积最层。各茶类，以层茶为。层般粗老叶，滋味较淡，水色较浅；层碎茶，冲泡往往滋味浓，汤色较深。

净度：茶叶否混茶片、茶梗、茶末、茶籽制程混入竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物少。净度茶，含任何夹杂物。外，以通茶干香鉴别。论哪茶异味。每茶特香气，干香湿香，需根据具体情况，青气、烟焦味熟闷味均取。述文字，非常笼统介绍。最易判别茶叶质量，冲泡之口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。以果允许，购茶尽量冲泡尝试。若特别偏某茶，最查找些该茶资料，准确解色香味形特点，每次买茶互相比较，样次数，容易很快掌握关键之。

选茶五，五许阳，些初！以以，尤些爱茶之。

炒茶相麻烦件情，现炒茶很简单，世卖些茶叶机器工艺炒，句听，随便喝喝。机器炒茶虽快速，但往往确把茶精华味流失，些万或几万茶，些茶才真正手工工艺，喝口回味百。

许阳边等老头拿茶叶，边开始回味以炒茶芝程，实许阳茶技术高，炒茶怎差，茶非般茶，茶王茶，加许阳几动手亲炒茶，想让茶叶毁己手。

慢慢，许阳静，刚才激动之情开始变淡，叫做飘气质许阳身扩散，许阳更像位食间烟火神仙，静静站，闭眼睛，以许阳为，周围切像溶入许阳身体，像许阳身体向四周散改变气息，使整院变祥平静！

“友，茶已拿，知友什候开始制茶？”清凉平淡声音打破许阳入，许阳眉头皱，很快释，微微笑：“老先，马以，万俱备欠茶叶东西，现东风已，开始。”

许阳老拿件普通木箱，但箱打开刹，许阳被惊，静静躺嫩绿茶叶，实让许阳吃惊，吃惊原因茶像被新采样，许阳随手拿片嫩茶，春茶嫩芽，茶品！最为难，茶最ǎ采月余，确像新采斯，让许阳惊讶，合理。

最许阳把目光锁木箱，许阳感觉，切切应该木箱原因，许阳才相信普通普通木箱真表样普通，以许阳打开异。

啊！许阳声轻呼，为别，情，许阳异刚刚打开，眼睛阵刺痛，接眼泪止流。许阳己知，己什，眼睛片黑暗，但许阳并害怕，换别早因为突变故吓叫，许阳啊声动。

眼睛流泪水许阳并意，任流，眼睛黑暗像让许阳害怕，许阳异真全开虽眼睛，但许阳耳朵鼻，包括许阳身体触觉变异常。虽眼睛但像切许阳脑，感觉很神奇。

老头听许阳啊声之，以为许阳惊讶茶叶鲜嫩保存，但许阳双眼，变目焦距，白色眼白处变蓝光片，泪水止住流知情！