149第149章 一百四十七 肉片粥香勾人魂
欢乐种田：翻身农女把歌唱 · 菊黄蟹肥
眼色晚娘碎花围裙系开始战场，她青皮表布满白霜胖冬瓜朝菜板放。
咔擦刀切两半，拿瓷勺两瓤扒拉，碰碰碰切。
片刀光闪眼花，刀连连翻飞迅急电让清楚，刀锋之处根根细丝长度相冬瓜丝依依退。
片刻功夫已切完，菜板趴堆雪白晶莹冬瓜丝，仿若士兵向长官致敬。
芳菲目瞪口呆：“娘太厉害，手刀功厨比呀！”
“苦功夫，太爷爷活啥吃丝，切五！”
娘边把冬瓜丝装盘笑吟吟。
“灶手艺练练，女娃做茶饭管哪招喜欢，晚咱做肉片粥吃。”
芳菲她娘灶手艺佩服五体投。
娘抓几把米舀水淘，嘴嘱咐芳菲。
“煮粥简单，实际最考校手艺，水放少，样熬粥才稀稠，火候关联，咱先拿劈柴火把粥煮沸，再使火慢慢熬，急吃热豆腐，样才做锅粥。”
芳菲满脸懵逼：“加水加米，煮烂？恁些讲究？”
娘瞪芳菲眼。
“慢工细活，熬粥间把握，米煮开花再熬阵，样汤才粘稠米浆煮，清汤寡水，米粒硬米米汤汤，太稠粘坨。”
芳菲听云山雾罩点头捣蒜。
娘满眼慈爱芳菲眼。
“咱急，芳菲啊，做饭跟做理儿，急燥步步，水磨功夫做！”
瘦肉筋挑掉切飞薄。
“横切牛，竖切猪，咱顺肉纹理切，样切肉熟才嫩，照纹理切肉老啰吃梗牙。”
姜丝麻油红薯粉、盐粉片片薄蝉翼瘦肉腌。
芳菲烧两灶，边煮粥边娘炒菜。
娘先油烧热，葱姜爆香听嗤啦声倒入东瓜丝，趁火连连翻炒，放点醋提味锁水，火候差离急忙装盘。
回，爹嗅嗅鼻。
“娘，今做啥恁香？”
“爹，快洗手桌知啦！”芳菲推她爹院。
间众坐，热腾腾粥盛，白粥熬浓稠晶亮缀绿油油葱。
喝口满嘴绵淳带米肉特清香，米粒恰火候些微弹牙，肉片滑嫩味......
夹筷冬瓜丝，入口爽脆清香带微甘点酸刺激味蕾，觉清爽脆甜酸刹弥漫整口腔，让欲罢。
刹筷光漫片刻功夫剩空盘，爹手最慢夹两筷底。
笑骂：“兔崽，手快，知给老留点！”