网红在大杂院 第159节
网红在大杂院 · 牛奶花卷
检查炸辣椒粉，粗细，算均匀。
决盆辣椒粉磨遍，磨更细粉末。
候两掺。
候唐磊已双手推磨，右手酸劲。
实话，推石磨活真轻松。
第183章 积酸菜
唐磊磨遍辣椒粉候，听敲敲打打。
等磨完，慧慧已做木板盘。
速度飞快。
等石磨冲洗干净，憋气翻转石磨候，慧慧更做完第。
唐磊知。
干脆参合，慧慧四颗白菜，开始做辣白菜。
白菜简单处理。
最外层菜叶黄枯萎，或太脏，扯。
批白菜愧高价菜，品质错，很快做完第步。
接腌制。
慧慧粒盐精盐。
干净缸加半水，撒入把粒盐。
木铲搅拌，让盐充溶解。
精盐给每白菜涂抹。
因为盐水，以精盐量太，每白菜叶撒。
略微带。
白菜放入缸盐水。
最白菜全部放入，再盛满水菜盆压，确保白菜全部浸泡盐水。
“泡长间？”孙慧慧问。
唐磊想想，“最少四五吧。做？”
孙慧慧手突俩木板盘，“做完，。”
唐磊接拿手仔细端详，“木钉？”
孙慧慧点点头，“嗯，觉铁钉合适。木钉更牢固。”
唐磊赶紧，“觉。俩足够。”
且俩板四周木板特别高，以放入更豆花。
“咱现做豆腐？”唐磊征求慧慧意。
孙慧慧往屋眼，“先柿送走。”
唐磊想想，“。”
两讨论什装柿。
半路肯收空间。
但关爷总往外拿。
以容器少。
最终决背篓，铺些些细软野草。
伙，整整四背篓。
野草太占。
先收空间，等关爷附近再拿。
两送柿很顺利，关爷兰姨等呢。
晒衣绳给空。
孙慧慧唐磊早准备，两带直木棍麻绳，给做晒衣架。
怕承受住太重量。
四很快全部柿挂。
次串，效率高。
之四聊，唐磊慧慧回。
赶做豆腐呢。
回，歇，直接做。
火烧豆浆。
慧慧滤。
很快豆浆开，点火，让它次烧开再停火。
候豆浆层豆皮。
揭，晒干以做菜。
或直接吃很美味。
“慧慧，吃吧。”唐磊夹让慧慧先吃。
孙慧慧咬口，“吃吧，煮豆浆候，给吃。”
唐磊，“吃。精华。”
呲溜呲溜吃掉。
嘴巴全豆类美味。
豆浆九度左右放盐卤，以等。
唐磊想鸽市打听，讲给慧慧听，“原京城郊区奶牛厂，以订鲜奶。觉咱以找找，买份量（鲜奶），牛奶咱做，蛋糕、包、糕点、饼干、姜撞奶、双皮奶…”
更。
孙慧慧眼睛亮亮，“做蛋糕？”
唐磊笑点头，“实做蛋糕点难。”
孙慧慧语气重重，“买！买牛奶。”
两商量，周“工重”牛奶。
唐磊手表，“间差，咱点卤水吧。”
间买盐卤，豆腐坊工告诉。
至盐卤量，告诉。
豆腐坊样铁锅，以给量很合适。
茶缸，半。
点豆腐候慢慢倒入盐卤，工具搅拌豆浆，让盐卤豆浆充融合。
很快豆浆颗粒状。
候搅拌，静置钟。
唐磊盐水浸泡白菜，腌透。
“怎判断？”孙慧慧奇。
唐磊拿根白菜帮，“实挺简单，果腌透，白菜帮卷折断。”
孙慧慧点点头，招。
唐磊白菜帮放回盐水，“快。咱现以积酸菜。”
孙慧慧向院晒白菜，“弄呗。”
积酸菜先烧水，山泉水，烧两锅。
水盛放凉，最凉白开。
之继续烧。
第锅水烫白菜。
滚烫，响边。
收拾白菜根放入水，几秒再白菜倒。
四五秒以。
掏白菜放入油盆。
样晒白菜全部窜烫遍。
接入缸。
保证缸油，否则白菜容易烂。
白菜紧紧码放缸，层撒层粗粒盐。
力压压，样空气少，仍减少腐烂。
样层层码放，很快缸口位置。