网红在大杂院 第160节
网红在大杂院 · 牛奶花卷
往倒入凉白开末白菜，最再倒入圈高度白酒。
石头压住。
石头由慧慧提供，她空间少石头，石头屋呢。
石头热水冲洗压白菜，目让白菜浸泡水。
接封缸。
唐磊慧慧蒲草垫缸口包住，泥巴封严严实实。
“积酸菜够简单。”孙慧慧感觉她已。“缸做力。”
唐磊她抢，边做监工。
结果点毛病挑，做比，更快。
唐磊怀疑她早，扮猪吃老虎呢。
坚决承认，慧慧比聪明，动手力比强。
恰柠檬，酸。
“咱做辣白菜。”唐磊回忆辣白菜具体做。
信，她样样快。
第184章 辣白菜
唐磊孙慧慧立马做辣白菜，因为先豆腐做。
豆花钟凝固，已，间再长豆腐脑。
果豆腐脑，做豆腐老。
烫木板盘纱布铺，纱布双层，且些。
舀豆花舀木板盘，纱布盖住豆腐脑，再木板压木板盘。
木板配套，按照木板盘尺寸。
它尺寸圈，正放木板盘。
再找块石头放木板压制，样以。
至压长间，己。
钟，。
因为间越长，豆腐压越实，老豆腐。
果吃拌豆腐，实压几钟以。
果吃煎豆腐、炖豆腐，肯需压。
唐磊慧慧商量之，两木板盘，钟，。
样两款豆腐，随便怎吃合适。
“慧慧，以做辣白菜。”
两腌白菜盐水缸捞，水龙头投洗。
唐磊洗两遍，最遍由孙慧慧，山泉水。
“慧慧，白菜先放吧，咱拌料，实辣白菜吃，全料。”
料弄吃，沾鞋底板香。
“实正宗泡菜需鱼露，需虾酱，咱。”
孙慧慧立马问，“虾酱知，鱼露什东西？鱼露水？”
唐磊忍住笑声，“鱼吐泡泡。”
媳妇候太爱。
解释，“鱼露做实非常简单，些海鱼裹海盐放缸晒制，晒两鱼露。海鱼累月高温晒制解汤，鱼肉蛋白质。”
孙慧慧白眼，“怎早，咱海边候完全以买些。”
唐磊做“冤枉”表情，“啊，咱北边气太冷，根本晒，记鱼露广东边传。”
孙慧慧点遗憾。
唐磊赶紧，“，毕竟咱次做水果辣白菜，重点水果。慧慧，拿苹果，再梨，两斤韭菜，五白萝卜，蒜姜。”
拖巴想想，“给点毛虾吧，虾酱放点毛虾，算增加点海味。”
孙慧慧问，“虾酱咱做？”
唐磊立马，“做啊。做实非常简单，打碎海虾加盐，晒酵，气几以。，以海虾头。”
孙慧慧，“咱做啊，虾头。”
唐磊摸摸鼻，“虾酱调料比较重口，很并喜欢，次做辣白菜才，之想。”
做些，次做辣白菜候。“回头做罐。缸罐次老，点太够。”
以买新提程。
孙慧慧觉，初觉唐磊少买呢。“次真买些。”
唐磊，“次带两兔找柳任，问题。”
孙慧慧唐磊东西掏。
两开始处理，洗干净。
控水。
“苹果、梨萝卜切丝，韭菜切段。”唐磊特意准备俩盆，怕放。
孙慧慧开始切，速度非常快，刷刷。
“调料，般吃辣白菜。”唐磊调侃句。
买辣白菜，买苹果梨。
买舍糟蹋，做咸菜。
开始往俩盆舀辣椒粉，半细粉半粗粉。
最倒白糖，放特别，尝苹果、梨甜度，很错。
再加喜欢太甜辣白菜。
以每盆概放百克左右。
“放虾米？”孙慧慧问。
唐磊想想，“最捣碎，样容易酵。数量太少，以石磨，它磨粉挺快。”
磨辣椒亲身历。
孙慧慧想想，“做石臼。”
反正空间石头，缺工具。
唐磊觉俩真意思，简直真版野外求夫妻档，缺啥做啥。
拦，“先别急。咱急，换。”
孙慧慧挑眉，“什？”
唐磊，直接操，干净纱布装少毛虾，放菜板，抡擀杖敲击。
孙慧慧明白，“吧。”
唐磊擀杖递，忘提醒，“太力，毛虾硬。”
怕慧慧激动，擀杖折。
孙慧慧白眼，“力度控制比。”
“砰砰砰…砰砰砰…”
唐磊笑嘻嘻拍彩虹屁，“砸，非常节奏。”
孙慧慧些语，继续砰砰砰。
“差，酱。”唐磊洗手，直接手，虾酱别刮俩盆。“现次性塑料手套，手。”
开始搅拌，各调料充融合。
颜色非常。
很胃口。
唐磊随口句，“味精以放点。”
孙慧慧两眼问号，解释，“味精现，百货商店卖，块钱斤呢，属高档调味品。之咱直买，实做。次放，次再放吧。”
真怕慧慧句，现做。
接涂抹白菜。
唐磊让孙慧慧粘手，全部。
怕辣椒粉辣手。
“整颗白菜，完全以间撕开。”唐磊让慧慧腌制白菜根部刀，很顺利撕为，“实腌制候以，咱精盐粒盐水，腌很位，费。”
半白菜直接放调料盆，挨叶片涂抹拌料。
全部抹卷白菜叶，放之盐水缸。
口缸已清洗，纱布擦干净。
至头盐水慧慧空间，并扔，次以呢。
唐磊细涂抹，码缸。