开卤味店后，我暴富了 第75节

她戴次性手套，边手搅拌，边往添加清水。

师傅重提点，加点水，炸肉圆比较蓬松。

加水太少，炸肉圆，干，结巴。

加水太，更，肉圆粘稠度够，油锅型，炸肉圆，锅油炸肉馅儿。

次做葱油饼吸取验，颜烟少量加水，宁愿麻烦点，加几次，肉圆像做葱油饼，以随意添加粉。

旦失败，颜烟加点淀粉鸡蛋液，增加粘稠感，但吃，味打折扣。

加半碗清水，被猪肉馅儿全部吸收掉，很粘稠，她手肉馅搅拌很吃力，劲儿表现。

颜烟拿根筷，插肉馅儿，筷竖立倒，终功啦！

锅内烧干，加入量植物油，把木筷放入油，油翻腾。

颜烟确认油温，刚才挤鱼圆验，功挤肉圆。

勺刮走肉圆，放油锅油炸。

滋啦声，热油包裹住肉圆，它沉入热油，冒水气泡泡。

清雅油香，浓郁肉香，骤现，填满整厨房。

沈圆吸吸鼻，被馋吞咽口水。

郁南知被馋，瞄向油锅炸货。

随锅内滚油翻腾，肉圆被炸水，表金黄金黄，被颜烟翻，炸两金黄。

肉圆锅底浮，飘油脂表，颜烟筷插入肉圆，似乎熟。

她关火，捞肉圆，沥干油。

沈圆郁南知被塞油炸肉圆，放儿，表点凉，热，烫沈圆嗷嗷叫：“香，烫，咬开肉汁流。”

郁南知：“咸淡正，油香油香。”

颜烟尝肉圆，炸蓬松流油，挺吃，感觉跟师傅做差些距离。

样，错。

她今超常挥，调肉馅儿恰恰。

颜烟炸肉圆程，被沈圆郁南知两馋鬼，偷吃少。

颜烟提醒：“刚锅炸货热气，少吃点，明热气窜，牙疼。”

炸完肉圆，颜烟把另锅冷水鱼圆，开火，火煮开，转火。

煮熟鱼圆浮沸水，她锅铲抄动搅拌，让每粒鱼圆受热均匀。

火煮钟，捞鱼圆。

郁南知沈圆站旁边，眼睛错错盯颜烟动。

她捞鱼圆，以为颜烟煮鱼圆汤水，连忙：“感觉煮圆汤煮白白，闻很香，以给舀点汤喝吗？”

沈圆眼巴巴：“想喝。”

颜烟确实打算倒掉部，容器装。

她留些鱼圆，往汤加食盐、白胡椒粉，撒葱花调味。

舀碗鱼圆汤，每碗汤，颗鱼圆。

牛奶白汤水，闻鲜甜鱼香，热热汤，清甜腻，丝腥气。

颜烟舀颗肉圆送嘴巴，q弹刺，因为加木薯粉清水，鱼圆咬，嫩嫩，弹弹。

沈圆喝完最滴汤汁，感慨：“鱼圆弹，汤喝，鲜！”

郁南知咂咂嘴：“些配菜已很吃，加鸡汤煮，该鲜啊！”

想，沈圆整期待住。

灶台火慢炖鸡汤，早已飘浓郁鸡汤香。

火煮鸡汤，表浮层金黄鸡油，油花盈盈，漂亮极。

颜烟把炸肉圆鱼圆放旁，给鸡汤关火。

打鸡蛋，搅拌鸡蛋液，平底锅刷油，煎厚厚鸡蛋糕。

鸡蛋糕表皮煎焦黄，内鸡蛋液凝固，切菱形，备。

捞鸡汤嫩嫩鸡肉，佐以各配菜，炸肉圆、鱼圆、鹌鹑蛋、干黑木耳、干黄花菜、平菇、菱形鸡蛋糕等火煮开，转火煮五钟，加食盐，让食材更入味儿。

因为鸡汤油炸肉圆本身含浓浓油脂，需再加植物油。

炖煮，颜烟把火腿肠斜刀，切薄厚均匀火腿肠片。

五钟，冰箱取冷藏猪肝瘦肉丝。

火转火，汆猪肝瘦肉丝，关火，最倒入火腿肠片。

鸡汤、炸肉圆鱼圆鲜味源，需再加味精提鲜，加点胡椒粉葱花即。

颜烟保温饭盒装份，放旁边，别舀碗，每碗。

空调房吹冷气，吹久，脑点懵。

几喝热乎乎汤，鼻尖沁汗珠，暖融融，懵懵脑袋，舒服许。

汤太香。

鲜掉眉毛啊！

己剥鹌鹑蛋，吃口感样，蛋白紧致微弹，鹌鹑蛋蛋黄，吃噎，干香干香，绵沙沙口感。

鸡汤煮鱼圆水水润润，滑溜溜，筷夹几次，夹。

终夹鱼圆，送唇边，沈圆眼睛圆睁。

奇怪，被鸡汤煮鱼圆，似乎更鲜！

刚锅炸肉圆，外酥嫩，咬口流油汁儿。

煮炸肉圆表皮脆，被汤泡软乎乎，吸饱汤汁儿，流油肉汁更汹涌。

炸油香，迷，沈圆被香迷糊。

再口干黄花菜解解腻，干黄花煮软糯，嚼甜津津。

尤花蕊，甜丝丝。

黑木耳口感脆嫩，平菇鲜嫩，鸡蛋糕孔洞，吸饱汤汁儿，咬口，鲜香汤汁口腔爆开汁儿！

汆纯瘦肉丝，嫩嫩，美味令震惊。

尤猪肝，跟以喝黏黏稠稠、拌淀粉猪肝汤完全样。它很清爽，嫩嫩，鲜滑醇香，嫩脆。

最片火腿肠，喝口汤汁，愧酒席最受追捧菜啊，端桌立马被孩抢光啊！

止孩爱，她爱！

沈圆吃许宴席美食，江南北，各名菜，例宴名开水白菜，宫廷御佛跳墙，或清汤燕菜，各各鲜美，碗名为全福杂烩汤，却叫她体烟火气。

常常简单食材，价格并昂贵，利巧思，些复杂步骤，把些眼食材繁复琐碎工艺，制，酿锅浓香极鲜美味。

吃炸肉圆，喝碗鱼圆汤，碗全福汤肚，吃很撑。

颜烟问她：“吃饱吗，再煮点挂给？”

沈圆郁南知脑袋摇跟拨浪鼓似：“，。”

她真吃很撑。

颜烟把保温饭盒包，她：“陈默，吗？”

沈圆郁南知陪伴，颜烟找陈默住。

住城村握手楼，阴暗潮湿，路边随处垃圾堆老鼠，吓沈圆郁南知惊乍。

路走，沈圆奇：“陈默朋友圈，买婚房吗？”

郁南知：“应该卖房给若若治病吧！”

她弯弯曲曲细长街站，很快，远处跑陈默。

眼布满红血丝，满目惊讶：“找吗？”

颜烟把手保温盒递：“答应若若，给，替她尝尝。”

千言万语安慰，汇聚句：“节哀，替若若世界。”

颜烟跟告别，带沈圆郁南知离开。

陈默抱怀保温盒，脸片湿润。

抬手擦拭，才现手背满水痕。

第50章 辣卤鸭肠

◎裹满辣椒油鸭肠，脆嫩，麻麻辣辣◎

晚, 颜烟收沈圆消息。

沈圆，她郁南知回宿舍, 感觉牙龈舒服。

想颜烟刚锅炸货，火气，两赶紧买胖海干菊花，冲泡凉茶。

菊花胖海，清火降火东西。

沈圆希望管，最明早床，牙龈肿痛完全消失。

夜，沈圆牙龈肿痛非但转，反加剧, 牙龈红肿微痛，稍微硬点食物, 根本吃, 吃流食。

颜烟哭笑：“早提醒, 少吃点刚锅炸货, 火气，听。”

听吞咽声音，沈圆立马追问：“吃什吃？”

颜烟回：“鸡蛋米酒酿圆。吃完剩饭，被酒曲做米酒。今早终酵, 爸把米酒煮热，加冰糖、汤圆枸杞, 煮热腾腾，倒入蛋液, 搅拌丝丝缕缕蛋花, 挺漂亮。”