开卤味店后，我暴富了 第101节

颜华：“最近气炎热，妈胃口，昨电视剧角吃酸辣柠檬鸡爪错 ，今咱做凉拌吃。”

明黄秀兰志被角吃鸡爪馋，以今才做酸辣柠檬鸡爪给老婆吃……颜烟眼穿。

破破，儿埋头吃鸡爪爪。

颜烟杵旁边偷师，手，她以放店卖。

给鸡爪剪指甲难，难骨步骤。

焯水鸡爪，清水清洗几遍，放冰水浸泡。

冰水以让鸡爪皮质胶质快速收缩，保持口感q弹。

骨程，实艰辛，黄秀兰花费近钟，才功获骨鸡爪。

黄秀兰拿瞧瞧：“难，怎剔鸡爪完整，跟买太样？”

颜华：“啊，觉剔鸡爪更，太完整鸡爪入味。入味，更吃。”

黄秀兰惊喜：“真吗？”

颜华认：“，继续保证水准。”

黄秀兰立刻信满满，拿鸡爪战斗，干劲足。

老爸情商满啊！

颜烟低头被黄秀兰剪刀戳洞洞骨鸡爪。

真怜，遭惨绝寰酷刑啊！

很快，她被颜华抓壮丁，让她帮忙切酸辣柠檬鸡爪配料。

酸辣柠檬鸡爪配料少新鲜柠檬，葱姜蒜、米椒。

新鲜柠檬，切薄厚均匀柠檬片。

葱切葱花碎，颜烟切米椒候，被颜华督促戴次性手套，免儿辣手。

米椒辣度很高，般放四五以，因为比较吃辣，她放七八，打重口重辣。

颜烟戴次性手套，刀锋切，空气飘荡米椒刺激辛辣味。

蒜末，切费费力。

颜华志网购蒜末搅碎机很管，需把剥掉皮蒜粒扔容器，加点点食盐，更保存蒜香。

绳拉拉，刀片旋转，消儿，蒜变细细蒜末。

颜烟把姜片放绞蒜末容器，坨姜块，倒菜板重新返工，约莫绞点软脆食物末。

处理完配料，颜烟帮忙给鸡爪剔骨。

等颜华烧完今晚饭，边两斤鸡爪，已全部剃掉鸡骨头。

骨鸡爪冰水清洗遍，滤掉水，放容器备。

颜华取干净瓷碗，调料汁。

勺黄酒，半罐雪碧，适量香醋、抽、食盐、味精，几滴香油、勺麻椒油、少许白糖，刚才配料取，切柠檬片挑籽儿，手攥攥，捏柠檬汁料汁碗，

攥柠檬汁水柠檬片扔掉，配料全部放骨鸡爪，最淋刚才调料汁，筷拌拌，把料汁配料全部搅拌开，以汤汁骨鸡爪，则。

接，需静静等待料汁把鸡爪腌入味，即享受美食。

吃晚饭，颜烟摸肚，觉儿吃柠檬鸡爪。

半，颜华冰箱取鸡爪，装盘端客厅。

黄秀兰拿品尝，跟颜华：“嚼劲吧，部剔。”

颜华附：“剔更入味，吃。”

黄秀兰满满感，现身旁女儿话，侧脸：“烟烟，怎吃？”

颜烟：“像很饿。”

黄秀兰：“吃，吃光。”

她父母吃很香，黄秀兰接，闻身旁飘酸酸柠檬清香，夹杂米辣辛香。

颜烟扫眼，盘点缀红红米辣圈，浅黄柠檬片葱碎蒜末，裹骨鸡爪，浸泡酱色料汁，很食欲。

她慢条斯理给己套次性手套，抓骨鸡爪，手感冰冰凉，皮质肉质弹弹。

眼睛瞄向液晶电视，颜烟把抓骨鸡爪囫囵送嘴巴。

因为放冰箱冷鲜保存，入口凉飕飕，牙齿切割咀嚼间，鸡爪胶质、皮质弹牙爽口，脆脆。

味些许淡，泡久点更吃。

否认，哪怕泡些许清淡，它吃。

因为葱姜水、花椒料酒焯水，冰水浸泡，骨鸡爪点腥气，嚼很q弹，口感脆爽。

酸酸辣辣，开胃哦！

刚吃饱颜烟，感觉己吃点。

才吃完第，等她再伸手，现盘最被颜华拿走，献给黄秀兰。

盘空空。

两斤鸡爪，根本够吃啊！

颜烟被骨鸡爪勾馋虫 ，尽兴，伸手停停，拿盘片柠檬嘬嘬，差点酸掉她牙。

整理完明预单，颜烟给陈志鹏单完毕。

陈志鹏消息：【五斤鸡爪，颜老板打算推新品啊！找销商囤点鸡爪，最近市场鸡爪货源，。】

颜烟：【。】

她绝因为抢老爸，才准备立刻推新品。

洗漱完，躺被窝，想盘最骨鸡爪，她抢，越想越懊恼。

早饭桌，颜华把最荷包蛋夹给颜烟，委婉求。

颜烟狠狠咬口荷包蛋，煎焦焦香香，撒点黑胡椒粉，吃。

她哄，颜华煎荷包蛋把女儿哄。

临门，颜烟让慢点开车，路注意安全。

清早，颜烟仓库。

清点完冻货，颜烟拉推车，把鸡爪运店。

给鸡爪全部剪指甲，冷水锅，葱、姜、料酒腥，火煮开，转火煮钟。

撇表浮血水沫，捞鸡爪，滤掉水，半鸡爪放冰水浸泡，留酸辣柠檬骨鸡爪。

另半鸡爪，颜烟处。

她把滤掉水鸡爪放容器，加入两勺酱油色，固色。

颜色浓稠酱油或老抽，抽颜色较寡淡，色。

色鸡爪表裹层酱油色，把酱油鸡爪锅油炸。

酱油鸡爪油锅，锅内噼啪啦，吓颜烟赶紧往退。

鸡爪表水炸干，油锅动静渐，被滚油热烈包裹，鸡爪表皮剧烈收缩。

颜烟往锅内瞧，鸡爪回缩厉害，整瘦圈。

炸干干，干净含水渍漏勺捞鸡爪。

果漏勺残留水液，刚才噼啪啦炸锅情况。

捞酱油鸡爪，滤掉油水，放冰水浸泡，等虎皮。

利碎片间，颜烟把酸梅汤熬，等待冷却。

老送五百斤新鲜番茄，等颜烟确认签收。

确认完番茄重量质量，师傅帮忙搬运番茄，颜烟回厨房开始剔鸡爪骨头……

吃午饭，终剔完几斤鸡爪。

颜烟处理冻货手速蛮快，摆摊候练，花快两才处理完堆鸡爪。

挺费工，难怪夜市卖酸辣柠檬鸡爪，卖五六元斤。

处理骨鸡爪，冰水清洗，加入各配料，最调碗料汁浸泡，保鲜膜封存，放冰箱冷藏保鲜。

算忙碌，颜烟吃饭。

吃，她点马虎。

商超买盒肥牛卷，若干配菜。

锅内倒油，葱姜蒜爆香。

今早刚新鲜番茄，拿切块，往锅加入番茄块，炒红红番茄汁，倒入碗清水，火煮开。

等待煮开间，颜烟把买娃娃菜、平菇焯水，依次给肥牛卷焯水。

边锅番茄酸汤煮沸腾，红彤彤番茄酸汤，加入刚才焯水食材，再次煮开，加食盐、味精，点点麻辣鲜，关火。

筷夹片肥牛卷，表包裹红红番茄浓汁，入口浓浓番茄酸甜香，肥瘦相间肥牛卷入口即化，浓郁牛肉香。

虽错失牛肉包，但吃点肥牛卷解解馋，很错。

口肥牛卷，裹瓣平菇，菌嫩滑滑，鲜加鲜啊！

再裹片娃娃菜试试。

唔，娃娃菜口感清脆，白菜梗微甜，冬季节白菜吃，总体，特别解油腻。

勺挖勺红彤彤汤汁，酸酸甜甜，喝。

番茄汤以拌米饭吃，贼饭！

吃午饭，颜烟瞅眼容易油炸酱油鸡爪，鸡爪表浮层层漂亮虎皮。