史前生存实录_57
史前生存实录 · 玄三岁
格开始肉堆挑挑拣拣为晚饭选食材,脊肉细嫩,适合烤制做铁板烧;鹿蹄连筋部位适合切春笋煲汤;鹿臀鹿腿由脂肪丰富,烤吃最合适啦。
花几钟,把鹿角兽肉各部位安排明明白白,今格持把手呢!
指挥莱卡把堆洞穴角落知干什石板洗刷干净放火加热,石锅注满清水,鹿切片,鹿蹄鹿筋切块,傍晚找野姜正派场,丢煮。
候石板已被火舌燎滚烫,撒点清水嗤嗤冒白烟,格点点头,温度OK,冬煎鱼块候攒罐鱼油取,兽皮蘸油整石板抹遍。
嫌弃手软踏踏兽皮,格觉必找间做把刷。
把片薄脊肉摊石板煎,嫩滑脊贴滚烫石板开始滋滋响,两秒钟,蛋白质高温爆阵强烈肉香。
边愣愣盯格套动位兽整齐吞口口水,眼神觉格身转移石板滋滋冒油肉。
香...
莱卡力嗅嗅猫鼻,忍住问格:“宝啊,什味儿,怎香。”
比吃惯烤肉香百倍。
查理吸鼻,眼睛眨眨盯石板。
格手脚停把野姜带香菜味儿野菜切沫撒,忙抽闲回答爹:
“叫铁...额石板脊,很香。”高温迅速让肉表焦糖化,产美拉德反应,肉蛋白质、脂肪、氨基酸等高温加热产系列复杂反应,产风味物质,让原本平平奇肉类变让食指动,些原理跟兽明白。
格马停蹄给肉翻,洒点次净化提纯变雪白盐,格厨史版石板脊功告!
格正想宣布消息表感想留念什,但双目转睛眼睛压力,迅速打消脑袋文艺情绪,边,喂饱比较实。
戳戳便木条——筷,筷,怎把茬忘!
筷啥工艺难度,抽两根柴火让奎因帮己把劈两根细长条,粗糙石块打磨光滑,双原始版本筷马新鲜炉,格手夹两空气,粗细适,手感错,辈手指筷训练,点稳,儿,筷身体记忆,很快适应。
快手快脚给眼巴巴望石板流口水碗填块肉,格开吃,兽已把头埋碗,吃头抬长兄,耻感啊!
“唔,太太太吃啦,宝啊,吗。”
“宝手艺真错啊。”
“咻咻咻咻——”
声音间响,伴随满足咽口水。
刚给石板重新刷油开始铺肉片格:喂才几秒钟,吃太快。
被双渴求眼睛盯,格虽嘴吐槽,,世料理技艺,各复杂调料呢,把征服。
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第37章胃王
肉片刺啦刺啦刺啦,鱼油煎直冒泡泡,混辛香料异香让由泌唾液。
迅速翻夹脊嫩滑口,仿佛入口即化;煎焦黄脊脆韧弹牙,越嚼越香,两伏案嚼,嘴几乎吃舌头化美味让最初惊讶忘思考崽哪儿份手艺,满脑吃吃吃。
算回神,兽深究——吃东西,兽神传授啊。
候之放锅水已煮沸,让莱卡把锅浮血末白泡泡水连筋蹄骨肉倒冲洗干净,把东西全部塞回锅倒满清水架火猛煮,格边填柴边往锅依次丢入蘑菇野姜切段鲜笋,满满煮锅。
等格做完些,边接手石板脊奎因已快手快脚煎斤肉,另外两胃王正边吃饭,边守火堆,火堆架块烤肉,铺片干净叶,堆肉,专门给格留最嫩部位。
吃己份脊,格些半饱,考虑儿喝骨头汤,拒绝查理叼烤肉,被拒绝查理耸耸肩,口两口把肉吞,两位爸爸蹲锅等汤煮开。
等汤候,格总算想窑场吃灰棕熊兄弟,俩由回,由格代领,堆肉正放边。