第21节
美食：随机摆摊，顾客追我十条街 · 卖鸡蛋汉堡咯
但瘦弱男眼威胁。
虽光头男跟摊位老板很话样。
但男本点怂，性格比较胆。
为冲突，默默流泪交手包，含泪点点头。
光头哥愿意手包，兴奋口袋掏两百现金递。
“给。”
光头男丝毫现男包被拿走悲痛情，反情愉悦边走边吃。
男拿两百块钱，完全笑。
跟代买什区别！
啊啊啊啊！包啊！
……
今周六，买包，比平很。
最买包很。
搞林周收摊废番功夫。
买包食客真太疯狂！
林周回已点，想明周任务最，忍住高兴。
期待任务结束系统给奖励。
最卖包，林周卖包非常重视
精挑细选，准备卖蟹黄包跟雪菜包。
第早农贸市场购买需食材。
蟹黄包制复杂。
几工序，制蟹油、制皮汤、做馅、擀皮、捏包、火蒸，每工序均严格求。
以林周爬山回开始准备制。
帮手，花费量间准备。
八月底闸蟹市候，林周买六月黄。
六月黄闸蟹区别。
闸蟹般头挺，两，两，四两，甚至半斤，非常肥。
六月黄它头非常，果闸蟹六月黄放，估计五六六月黄才拼闸蟹。
但价格比闸蟹便宜。
买便宜螃蟹做蟹黄包，本点，疼。
早买螃蟹，回林周给放水盆加盐让它吐沙，仔细刷两遍，锅蒸。
蒸包蒸笼，拿蒸螃蟹刚刚。
螃蟹太，林周压根耐全部绑，直接刷洗干净，丢蒸笼盖，等全部刷完蒸。
螃蟹火蒸20钟，再取放凉。
期间，林周给刷完螃蟹剩狼藉，清理干净。
接技术含量壳取蟹肉、蟹黄。
两，林周才开始炒馅料。
热锅冷油，洁白猪油挖勺丢锅，瞬间冒热气，开始快速融化，烧至热入葱末、姜末炒香，再倒入蟹肉蟹黄，翻炒至蟹油。
厨房已弥漫浓郁蟹鲜味。
林周般奢侈炒蟹黄。
忍住咽咽口水。
加完绍酒、盐、白胡椒粉调味，香味更浓郁。
金灿灿锅炒很浮沫，再打浮沫，淋香醋，以锅。
螃蟹，最海碗蟹黄，林周敢想象煮完条，吃蟹黄拌吃！
想蟹黄拌，团现。
包做碗，配蟹黄，肯吃！
越想越馋，林周肚开始咕咕咕叫。
最，香喷喷蟹黄拌吃！
苦啥苦做厨！
……
午，林周觉睡醒开始准备蟹黄包需皮冻馅。
睡拿高压锅炖猪皮跟老母鸡汤已跳保温。
现倒绞肉机绞碎肉皮，制猪皮蓉。
再鸡汤滤，放入锅，入猪皮蓉，火烧开，改火熬制。
期间浮沫打浮沫。
待汤汁熬约剩四之，开始调味，熬浓稠，再撒葱花，锅。
趁热给汤汁滤，放盘，并断搅拌，待汤汁冷却，凝固捏碎皮冻馅。
最皮冻馅制蟹黄放入盆，顺针向拌匀，蟹黄馅才算制功。
相比之做包，蟹黄包真最复杂。
准备工午干午。
接雪菜包。
买现雪菜，泡现，部盐味已泡。
等雪菜馅炒，接包包。
揉擀皮间，馅料冷却。
每步，林周精准把握间，浪费间增加己工量。
制蟹黄包，吃皮薄，因为馅料皮冻，以蟹黄汤包。
汤包最怕破皮漏汤。
以林周擀皮间厚，边缘薄。
样以避免蒸包掉底，导致汤汁吃嘴，漏掉。
第23章 什，饭吃？
因为蟹黄包本高，林周打算涨价，以品蟹黄汤包太。
相比巴掌雪菜包，婴儿拳头蟹黄包，倒显格外精致，像食，倒像晶莹剔透玉石汤包摆件。
包，林周留两百包摆摊，剩全己肚。
吃饱喝足，才慢悠悠骑轮车摊。
今晚爬山爷跟摊。
爬山爷儿每周回，晚吃晚饭，第才离开。
，爬山爷并很高兴，反很失落。
拉吐槽半，儿岁，现连女朋友，知工工。
林周算算爬山爷龄。
爷六，儿。
明爷晚婚晚育啊。
咋意思吐槽儿。
话林周点情商，口，但被精样张建。
爷气哼声，傲娇走。
林周想觉很笑，怪老话老跟孩似，老孩老孩，真形象。
……
熟悉点，熟悉间，食客卡点抵达花果山林周，熟练开始排队。
“老板，，今老早，六点！”
“老板，咱今吃什包啊？”
“今限购吗？”
“老板，四包够吃啊，限购？”
“老板老板……”
林周刚停轮车，排食客开始叽叽喳喳话。
林周句句回应。
“今蟹黄包跟雪菜包。”
“两百包，每限购话，20卖完，止？”
眼望，林周数知肯止。