第453章: 日本战俘改造所（8）

东太阳向高空爬截，关锦璘几离开监区寝室向食堂走，司务长完颜吉庆带路；几厨站门口列队欢迎。

关锦璘询问完颜吉庆：“第监区少吃饭？”

完颜吉庆：“11员，加园总部长官共！”

关锦璘怔，向完颜吉庆：“吃饭少炊员！”

完颜吉庆：“炊班共1，完颜跑采购搞管理；库管员，营养师；正式厨10！”

“讲10厨做饭菜？”关锦璘问声：“每厨做饭菜？”

“厨做0饭菜最合适！”完颜吉庆：“之以10，库管、营养师卑职顶半炊员！”

关锦璘“哦”声，占厨：“些厨？”

完颜吉庆：“，以本为！”

指矮胖：“叫田五郎，炊班长；本！”

关锦璘“哟呵”声，向田五郎：“田班长！”

田五郎“咔嚓”声站直身给关锦璘敬礼：“报告长官，叫田五郎，第监区食堂炊班长；请长官指示！”

关锦璘扬声笑：“指示什呀！哪指示啊！”

顿，呵呵笑：“田班长，监区食堂以饭菜为以本料理为？”

“报告长官，食堂饭菜本料理做！”田五郎熟练文，样点紧张；头高梢梢卫帽脱落，露光溜溜秃脑袋显油光亮。

关锦璘笑山响：“田君脑袋，明手艺错嘛！脑袋，滚瓜溜圆！”

田五郎咧嘴凝视关锦璘傻笑。

完颜吉庆：“关错，田五郎吃很，喝酒；次干掉斤白酒菜碟！”

顿，向田五郎：“田五郎，给关介绍本料理制！”

“！”田五郎依旧保持本队习惯，“咔”声走，站关锦璘；端端正正敬礼：“报告长官，田五郎向您介绍本料理做！”

关锦璘嘿嘿笑握握田五郎手：“田班长严肃？平何做饭菜，本兄弟喜欢吃什讲什！”

田五郎呵呵笑摸摸脖朗阁，向关锦璘讲述园食堂制本料理程。

园10食堂采购般情况司务长负责，每食堂跟宝市郊屠宰户、植户联系，保甲长保；肉食、蔬菜、副食户果弄虚假，付诸律。

1940代候农民很老实，像1世纪样贼尖溜滑，鬼弄棒槌。

1世纪关锦璘已100岁，遇己蹊跷情。

米认识石腊，火腿认识敌敌畏，咸鸭蛋、辣椒酱认识苏丹红，火锅认识福尔马林，银耳、蜜枣认识硫磺，木耳认识硫酸铜，鹿奶粉知聚氰胺。

关锦璘简直气疯，抱怨80兄弟打本；本给打跑换什？满腔酸嘛！

关锦璘100岁知头酱油、沟油，染色馒头、皮鞋胶囊、皮鞋雪糕冰淇淋、毒乐等，正想敢想开眼界！

些话，情吧！

食堂采购程序完颜吉庆司务长讲，完颜吉庆司务长讲完；田五郎才开始讲述本料理制造程。

传统本料理食米饭，再配菜肴——鱼，肉，蔬菜，酱菜，以及汤。

本料理名称菜肴数目命名，最简单本餐单菜餐，汁菜。

汁菜碟酱菜——通常腌黄萝卜，碗饭，碗汤。

传统本早餐通常味噌汤，米饭，碟酱菜。

最常料理叫做“菜餐”——汁菜。

汤、米饭碟煮煮菜。

碟菜通常碟鱼片，碟烤菜，碟水煮菜。

则蒸菜，炸菜，醋菜，或淋酱料菜。

菜餐往往另外附酱菜以及绿茶。

很受欢迎酱菜梅乾，由本海岛型；本相喜海产品——鱼，贝类，章鱼，虾蟹类，海草。

虽它比较本算食肉民族——本明治代之很长段间吃肉。

但很少本因认为吃素。

宝市内陆城市，海鲜食品；园根据本饮食习惯供应园牛肉、鸡肉、猪肉、羊肉。

鸡肉猪肉常料理常现食材。

本料理很重部份食，现园员基本已接受。

本两传统——荞麦乌龙，汤头通常鱼类煮高汤加入酱油调味以及类蔬菜。

另很受欢迎类关臊兰州拉新疆拉条以及戈壁滩揪片，很受员欢迎。

但制些食口味区别。

食堂师傅使汤头许，比鱼类酱油煮高汤；或猪肉奶油煮高汤。

虽本通常吃虫类，但园处王宝山李山；很蝗虫知，蚱蜢蜜蜂幼虫些员常菜肴。

山鼠菜肴之，做，红烧、烤制、酱煮、煲汤、想像海鲜样赤身；味像兔肉很香。

田五郎讲述完本料理制程，关锦璘步紧紧握住手：“田君直做厨！”

“关，直做厨！”田五郎回答关锦璘问话：“条山被孙蔚部队俘虏，部队被孙部队连窝端；便园！”

田五郎呵呵笑：“想园像堂，岛想回本，宝找女安！”

关锦璘王伦听田五郎幽默，全乐扬声笑。

关锦璘听完田五郎讲述完本料理，禁想己钟情关美食。

关锦璘关美食最深刻记忆候吃擀皮，制擀皮最刘村刘厚仁。

候关锦璘跟爹爹关午镇，每次罗镇；远远刘厚仁擀皮摊点忙以乐乎。

擀皮摊点撑张硕凉伞，两米高凉伞聚集几食客；食客排长队翘首以待，等候刘厚仁把擀皮切开饱口福。

关锦璘拎两食物——馍馍笼放几白蒸馍，走刘厚仁跟站立。

刘厚仁关锦璘嘿嘿笑：“关少爷咧？老儿马给切碗皮！”

刘厚仁知关锦璘走跟吃擀皮，便直言讳。

刘厚仁便擀皮坨扯张皮，傍边竹篮捏许筋刮刮。

擀皮除正品皮，两样极受顾客亲睐副品——筋刮刮。

筋儿把团次次清水洗剂剩精华，刮刮却搅拌擀皮粘锅底层锅底。

筋刮刮尽管副品，但筋程度胜擀正品皮。

因，些食客购买擀皮总希望给些筋刮刮。

但筋刮刮数量限，给每碗皮捏撮。

撮筋刀切，手撕；手撕筋吃更加筋。

刘厚仁把张擀皮卷放案板，菜刀案板切“”响声。

椭圆状擀皮被切细若柳丝长条状，喜欢宽，把菜刀挥舞“”剁宽片片。

刘厚仁把细若柳丝条形皮手抓，捞铁锅。

铁锅特制，镶桌盘央；周边陈列油、盐、酱、醋、各调料，姜汁、蒜泥、油泼红辣。

刘厚仁细柳丝擀皮捞铁锅，便把木勺油、盐、酱、醋、调料盒各样舀点撒铁锅，再些木勺舀姜汁、蒜泥浇；最才把专筷，铁锅夹撮皮，浸红辣蘸带疙瘩红辣椒；放回铁锅搅拌。

“噗嘞噗嘞”搅拌声持续两秒钟，刘厚仁便铁锅勺把儿抓翻扣，搅拌擀皮盛黑瓷碗。

黑瓷碗倘若粘油星，刘厚仁便顺手抓桌盘抹布；转圈儿黑瓷碗擦擦，再瓷筒抽双筷插皮，双手送给顾客，嘿嘿笑，：“客官，您请！”

刘厚仁连贯动熟练精湛，关锦璘眼花缭乱。

许，关锦璘英伦半岛留；咀嚼英明治，总想乡罗镇吃刘厚仁切剁擀皮情景。

“水土养啊！养活习惯老难改变！”关锦璘嘀咕，走第监区食堂……（未完待续）