神兽小饭馆[美食] 第78节

且，想做顿火锅，真什容易！

仅保证涮品足够新鲜，琢磨食材怎切、怎吃、提腌制，解什锅、什涮品配什样式料碟……盯紧细节，控最佳口感，才牢牢抓住老饕胃。

光炒锅底步讲究门，比独香料配比，比具体炒制步骤，足够难倒堆餐饮业业。

拿今宋记聚餐吃潮汕牛肉火锅，为熬锅简单朴素、实则味鲜美醇厚汤底，她特意苏磊老寄堆灵肉，精挑品相最牛骨，丢砂锅，加姜蒜、八角、桂皮等香料慢熬。

甭论妖，管让闻香味迈开腿、走动路。

院躺椅，昏昏欲睡驺吾闻股香味，陡清醒，动轻盈跳厨房窗台，直勾勾盯砂锅瞧，身细长猫尾断晃动。

连躲房间搞手工活朱雀，被突炸开肉香味勾住魂儿，折腾半品枕头套，风般冲厨房门口。

朱雀咂吧嘴巴，双目放光：“树妖，午白折腾。汤闻太香！”

宋穗嘚瑟哼哼：“开玩笑，本妖族第厨手，吃完！”

她筷拨弄汤底，确认牛骨汤已炖完美状态，把火熄，重新盖砂锅盖：“别干站。白泽、罗七帮摆盘，罗九兄弟仨继续弄海鲜，朱雀狡收拾客厅桌。等齐，咱开吃。”

林讷言本质宋穗手员工，宋记最高级别合伙伴，因宋穗原本打算让林讷言干活。

奈何林哥很，动跟狡布置餐桌碗筷，宋穗乐，便拦。

五钟，苏磊带哈形态狼妖门。

忙活，知厨艺般苏磊火速找己位置，跟林讷言布置桌。

狼妖化形，帮什忙。，它参考驺吾样，，伸两爪扒拉窗沿，腿频繁蹬，探头探脑盯锅牛骨汤，痴醉嗅香味。

哈士奇本透股蠢萌气质，狼妖弄，显更傻。

宋穗余光扫厨房窗口处冒哈脑袋，实忍住，扑哧笑声：“啦，偷偷给俩留份。”

哈满意足：“汪！”

奶猫慢吞吞伸懒腰，言。

笑完遭，宋穗继续抓专属菜刀，处理罗七递牛肉。

她手握把任房留极品菜刀，手刀落，阵节奏“剁剁剁”声音，块雪花肉被切薄厚基本致片状。

旁，白泽默契接手，些切雪花肉装盘摆，罗七机灵递块新牛肉，继续弄素菜涮品。

久，等九尾狐、杨初郑筝拎包包回，客厅新换旋转餐桌已摆满满。

桌正央放电磁炉，以它为，盘盘切牛肉周围摆圈。

郑筝杨初景，异口声：“卧槽，牛逼！”

宋穗扬声招呼：“回正，收拾收拾，开饭！”

吃饭，她俩比谁积极，立马放手购物袋，熟练拉九尾狐，飞速冲卫间洗手。

洗完手回，除宋穗罗九，林讷言、苏磊宋记员工已入座。

，杨初她连忙找己位置坐。

郑筝刚坐稳，眼放她盘雪花牛肉。

长形白净瓷盘，切牛肉片叠片，铺规整形状。牛肉纹理漂亮，白色雪花纹路脉络点缀。

光总，脑海已想象些嫩牛肉涮熟入口，带怎样鲜美细嫩口感！

郑筝惊讶：“雪花肉嫩，品质错啊！”

罗九积极举手，指指正林讷言交谈苏磊，豪：“些牛肉位苏磊哥养牛，宋记灵……呜呜呜！”

秒，罗九嘴巴被双胞胎哥哥罗八捂住。

罗八赔笑：“九记错，苏哥临供肉商，已签订合，以咱宋记正式合伙伴。”

闻言，苏磊站介绍，接热情招呼：“果现杀现宰牛肉，现网‘牛肉跳舞’状态。以空，欢迎蒙省草原吃新鲜牛羊肉，保证味更！”

为场唯知内情普通类，郑筝杨初疑，注意力立马被转移，嘴“啊啊”，太意罗九“口胡”。

罗八罗七，悄悄瞪傻弟弟眼。

傻，别岔！

仅给店长姐姐添麻烦，己被监察处妖抓局，感受把铁窗泪！

罗九虚怕点点头。

片刻，随罗九蒜蓉粉丝扇贝、红烧海参等临加菜端桌，宋穗端口锅走。

锅盛处理牛骨热汤，汤已块块牛骨头，数玉米段白萝卜等配菜，汤飘几颗打手牛筋丸。

宋穗捣鼓几电磁炉，才落座，双手击掌：“，咱开吃吧！”

狡纪海螺立马应声：“欸！”

话音落，宋穗、苏磊、郑筝杨初约拿手机，桌菜“咔咔”拍照。

宋穗位置苏磊旁边，她边给闭关老妈宋秀秀美食图、炫耀灵肉灵菜吃，边随口问：“给父母？”

苏磊摇头，黝黑脸写满兴奋：“啊，给路仁迦。之总找炫耀宋记饭菜嘛，混宋记内部，吃内部员工专供火锅，给点啥？礼尚往啊！”

秒，苏磊手机递，向宋穗展示路仁迦聊话框。

【苏磊：[图片][图片][图片]】

【苏磊：今宋记吃火锅，内部员工专供，宋老板亲操刀（笑）】

【路仁迦：……】

【路仁迦：啊啊啊啊啊啊毒吧，点照片馋老！！！】

【路仁迦：丫等，给老等！等回，搞宋记吃播，馋死！！！】

宋穗：“……”

难怪，最近几路仁迦总打听，问宋记缺缺兼职宣传员，原被刺激！

，等锅开，宋穗顾苏磊边，专指挥罗九火调些，拎漏勺，准备肉。

潮汕牛肉锅，吃鲜味本味，堪称把牛肉吃极致。根据长部位，牛肉被极致割，为雪花、吊龙、匙仁、肥胼等品类，每肉拥口感。

因，讲究些老饕特别留意涮肉顺序，先瘦肥，点点品尝牛肉滋味。

最先锅，便脂肪含量最少嫩肉。

牛浸热汤涮几秒，颜色转变，纹理变更加清晰。

熟嫩牛肉捞，先沙茶酱碟滚遭。等嫩肉浑身蘸酱料，再送入口，细细咀嚼——

杨初睁双眼：“唔唔唔！肉……唔唔……牛肉太……太吃吧！”

牛肉香味本身很浓郁，口感嫩紧实，再沙茶酱独特味烘托，更显鲜美异常。

宋穗失笑：“咽再话，听清。”

杨初咽口碎肉，伸右手，先朝苏磊比拇指：“绝！养牛身肉忒吃！”

接，她向宋穗，两眼放光：“穗姐，姐，唯姐！”

宋穗憋笑，指正央锅向。

杨初，直接傻眼。

靠！

眨眼工夫，满满盘嫩肉居被吃完！

杨初跳脚：“讲武德啊，给苦逼留点肉怎样？”

宋穗哈哈笑，安抚：“，次准备很涮品，嫩肉别肉，肯吃。”

狡握筷举手，超级捧场：“吃什肉？”

宋穗手挥，精准指向摆朱雀盘肉：“五花趾。”

狡立即催促：“朱雀，快点快点，肉肉！”

朱雀炸毛：“凭啥指挥做，罗八嘛！”

妖族、神兽等级划。

竟让本神鸟伺候群凡凡妖，哼，放肆！

朱雀嘴骂骂咧咧，但情愿端盘，筷往锅五花趾肉。

场景，宋穗欣慰已。

鸡长，本店长兼神兽监护圣甚慰。

宋穗感慨句，余光扫，赶忙拿筷，加入战场：“嘿嘿嘿！给本店长留点肉！”

牛腿腱五花趾，由筋肉相杂，品尝最为弹牙。相比之，切间白色肉筋匙柄，口感更偏向筋。

匙仁匙柄仅字之差，但因为条白色粗筋、细筋，肉质更偏鲜嫩，带股淡淡油脂香味。

吊龙伴脂肪更，脂香更浓厚，随便咀嚼几，感受香醇肉汁肌理溢，香味盈满整口腔。

……

吊龙雪花肉滋味很，但模样口感最为特殊，份拥片白色胸口朥。眼，胸口朥全脂肪，等它热汤锅走遭，白色脂肪蜷缩，再送嘴巴，才品尝独特口感。

鲜香软嫩，毫油腻感，口脆像嚼脆骨。

号称减肥杨初，犹犹豫豫尝试口胸口朥，直接欲罢，直言让郑筝给她留点。

郑筝疯狂捞胸口朥，声回：“先先，美食姐妹！”

桌另边，朱雀暴躁，压低声音：“死狐狸，刚刚抢肉？”

九尾狐淡给碗添勺沙茶酱：“筷先碰。”

朱雀愤愤：“果先把筷隔开，肉。”

九尾狐笑眯眯：“再啰唆，最片被白泽捞走。”

朱雀猛扭头，刚刚白泽收筷。

白泽：“……先先。”

朱雀：“……”