第116章

“菜单全？”宋墨玉问遍。

罗芷很笃点点头：“。两竹牌写全遍。且连打包食盒己带。”她把食盒递。

宋墨玉酱香饼、糯米饭卤菜之摆摊价钱。但新增菜品便宜。以点老菜居，点新菜倒少数。

竹排菜牌宋墨玉决半月换次，保留客点最菜，则轮换菜牌。

今竹排共挂五菜，荤菜八，素菜五，汤菜，食甜品计算内。全点便宜。

全端难她什头号粉丝。

宋墨玉探头眼，两傻愣登坐，劲喝酸梅汤，身衣料打扮像什钱。她更连。

宋墨玉站铁锅挥舞菜勺，笑笑：“跟，订必须先结账。”

罗芷点点头。

她候两正伸长脖打量堂环境，更眼别桌已菜。

荤菜：宋氏烤鸭（四五文/半），麻辣手撕鸡（五文/半），鲜鱼（五文），回锅肉（五文），蒜香排骨（文），紫苏田螺肉（文），卤肉拼盘（文），金钱蛋（八文）。

素菜：卤菜拼盘（五文/半斤），砂锅豆腐（五文），清炒苋菜（文），清炒南瓜藤（两文），清炒丝瓜（两文）。

汤菜：莲藕排骨汤（五文），鸡蛋汤（六文）。

食：荷香糯米饭（文），蛋炒饭（五文）酱香饼（两文），白米饭（两文）。

些桌点非菜牌写菜。桌些筷停，吃嚼声传。

两边边直咽口水，知候打包回跟掌柜，让沾光尝尝。菜名听比酒楼新奇，知味样。哎，肯比酒楼吃。怎饭馆头几空位置，酒楼空空呢。

罗芷把宋墨玉话原封动带。

立马乐意：“哪样理！菜先付钱？！”

罗芷按照宋墨玉培训，脸维持份淡笑，把刚才话重复遍：“客，掌柜意思。果您点几菜话以先吃付。”

另外想横枝节，立拉把，咳嗽两声问：“共少钱？”

罗芷报数字。

“怎两百文？！怎抢啊！”俩月工钱才钱银呢！

罗芷慌忙：“客，光烤鸭四五文半，手撕鸡五文半，排骨……且给您减四文钱。”

两办，马游交待俩干别想回，疼肉疼先把钱掏。

罗芷满意足收钱，交给纪嫣才朝厨房走。

两连连叹气：“掌柜共才给两钱，本以为剩点，怎文！”

宋墨玉罗芷，朝她点点头：“知，先把几盘菜端给靠楼梯边客。”她知两备，算先交银决意轻易离开。

完她眼唐惠惠。

唐惠惠厨房工，专门为宋墨玉打手，处理些简单食材。刚才她已把煮熟田螺头肉挑，洗两遍放盆拿清水浸。现她站烤炉边炭火，等宋墨玉吩咐。

宋墨玉把腌制两鸭铁钎叉住：“把挂吧，点火候。翻动候动轻，千万别掉灰。”

唐惠惠郑重点点头，两眼死死盯两沉甸甸鸭。半烤鸭四五文钱，两烤鸭抵她月工钱。掉灰，她哭死。盯，死死盯。

紧张阵仗宋墨玉笑，敢轻易开口唐惠惠话，怕声吓她。

宋墨玉决先把爆炒田螺肉做。除外头两怪以外，桌客点菜。她正锅做。

爆炒田螺肉原料颗田螺肉，像颗样把田螺肉切薄片。

她把田螺肉沥干水放旁备，开始把红椒切圈，紫苏叶切碎末。

至姜、蒜、葱、韭菜等常配料，她摆几盆，头唐惠惠提切。

她刀工算，但单把些食材切片沫绝够，省宋墨玉很间。

锅火已把油烧热，宋墨玉先把葱姜蒜辣椒末放炒鲜辣香味，倒入田螺肉火快速翻炒。

翻炒立即加入些烧酒，酱油，盐。炒入味，再放韭菜段紫苏叶。

菜炒很快，期准备功夫些麻烦。螺肉必须现剥炒才新鲜吃。

“炒完，装盘！”宋墨玉手抖把炒紫苏田螺装两盘，放菜口木质餐盘，放两拿食盒。