第二十四章梅干菜扣肉

齐案眉喜欢香菜，白络她几回菜搜刮点香菜，掐叶全摘，盼长。想确实点香菜，春收，她队，慌慌忙忙知放哪瓶。段间收拾房间，厨房蘑菇屋仔细清理，香菜。

撂，结果隔屋空竹篓找。白络欢欢喜喜给泡水，田挑块。入水泡叁四，手把皮轻轻搓开，均匀撒翻土壤。她想等香菜长再给齐案眉惊喜。

田陆续播，目，萝卜，番茄，白菜，白络细栽培，希望冬之收。为开春做准备，油菜已开始长茬茬秧苗，适疏苗长更点。红薯抽条，春便收获片红薯藤，取长势良茎叶修剪，植，以提高红薯产量。

把几吃西瓜晒干储存，虽非培育，产量质量保障，却末世难。之收油菜籽油率果很低，应该淋雨受几回潮，风吹晒，堪堪半瓶。

样迎月。山气候骤变，期间给石榴她卧室弹床垫被，以旧换新，足够捱深秋。但冬衣服几件，除七崽外，几甚至手件。白络提议城区，她路途径几处，最近概半间。她想带彭媛，她俩武力值相，遇危险互相照应。

石榴意，外危险重重，回村段路程饶已极力规避，差点被痞盯，更别偏远城区，病毒未清，知异变物哪犄角旮旯突蹦咬口。

“。”

想改变孩固执几乎，彭媛深谙理，示意白络再缓缓。毕竟现气算冷，外套，虽数破旧顽渍。白络罢。

羊吃几马齿苋奇迹般，白络高兴，拉挖两筐。羊吃完吃，齐案眉换做，奈何菜口感实勉强，石榴叫苦迭。齐转念想，腌梅干菜。

存几，菜甚新鲜，缸水泡阵，除食根茎老叶，清水洗净。烧热水烫菜，锅铲焯几捞，凉水，摊开晾干。户外风干需根据照温度，段间完它项。

盐活必需品，续腌各咸货存粮使量盐。白络教遍，彭媛便熬制。她齐案眉带工具山设陷阱，希望捕野猪水鹿类。虫鼠泛滥，狗逮完，腊肉谷类她回被啃烂很，存货少怜，省吃俭至今已寥寥几。白络已馋几，肉太难熬。

野兽径处布捕兽夹，把周围路段树枝石头拦截，样以增加捕获率。溪边寻几处石缝，设绳吊陷阱，捕捉喝水型动物。为确保猎物挣脱逃走，以每早晨山巡视，期间以捕猎工具加固，被破坏掉却捕猎物修缮调整。

山林久扰，野物庞，两便收获良。捕头误触熊猫，找它被绳索套住，怀死抱根老竹竿，白络抢反被它舞棍打腿，熊猫之，索性伤害。给熊猫松绑，它圆胖身骨碌碌跑走，姿势滑稽，给两逗笑。

捕两头野猪，些松鼠竹鼠，野猪放血，应齐案眉求把猪血妥善存放。罐加盐水，把猪血滴，片刻凝固血块。放完血猪刀割开肚，内脏拣，肠先粗略洗遍。猪浑身宝，车之鉴，白络问齐案眉意。松鼠太少肉，竹鼠很肥但齐案眉害怕，白络想彭媛医应该怕，衣服裹垫筐。放猪，两抬山。

百斤野猪搬动，山腰抬山脚，两累力气话。白络让齐案眉歇，己村喊彭媛换阵。容易抬门口，包竹鼠衣服被咬豁，几鼠蹿，算赔夫折兵。

白络累气，歇儿回，山头点。彭媛体谅她，求己齐。白络件，除基期间，齐案眉单独活动，答应。让她负责午饭，两喝水休息，陪孩玩，复回山。山脚程加快，因为杀猪血气早已四散，很快肉食动物赶附近。

她猪吊树，达现些残留物被叼走。抓紧间山，午饭刚做。

彭媛炒肉，猪腿被剜块。她瞧白络脸色，刚想解释，石榴抢声。

“割，关彭医…”

想吃肉，偷偷剜猪腿，肉捧彭媛才知。

“辛苦，先洗洗吃饭吧。”

群居动物，因为工问题产歧矛盾。彭媛很理解，白络喜欢己劳动果被随意支配，猪腿肉腌，被剜掉皮肉影响风味口感。彭媛暗示齐案眉安抚白络，带孩端菜。

“别怕，白络气。”她冲。

彭媛做菜赖，席间白络换往常笑颜，单手抱七崽，筷点菜汤蘸她嘴，馋馋鲜。石榴换话题聊，南北，两话唠给孩唠瞌睡。被齐案眉抱走哄睡，留彭媛陪听，等吃完收碗筷。

医更懂体，猪理构造白络解。彭媛午跟随白络，习何肢解猪体。猪身各肉归类，鲜吃装袋密封，冷藏缸水。咸吃装盆，午制簸箕新盐，趁热腌制，腌挂屋檐先风干。熏制材料备齐，肉回熏几，品干草包裹，存放蘑菇屋通风处。

熏肉工交给彭媛，齐案眉把风干马齿苋回锅蒸。蒸马齿苋放凉，趁热撒盐，抓拌均匀，放凉即装罐。

齐案眉做菜候白络挨。

“厨房点熏，回陪崽崽，做喊端。”

“第次，怎嫌熏？已几独门秘，什？底怕被掏空吧…姐姐教嘛～”

她，齐少她，点请求怎拒绝。

“今教做梅干菜扣肉。”

“盆泡梅干菜，因为刚蒸段间，清水泡几钟以。存放间越长泡越久，手掐断。”

“新鲜块五花肉改刀，热锅烧毛。”

“非鲜肉，老腊肉？”

白络拿毛巾边，给齐案眉擦汗，偶尔钻话缝逗她，齐案眉乐配合。

“啊，鲜肉，老腊肉遭住。”

“给猪皮烫焦，清水，刷把焦皮洗干净。凉水锅，加入葱姜料酒花椒，煮概40钟。”

“怎区冷热水锅呢？”

“般荤菜焯血水需冷水锅，因为热水让肉质骤紧绷，把血水锁肉，做菜泛腥。蔬菜热水焯水，以毒素烫青气。”

“40钟捞，猪肉倒扣，竹签猪皮表密密扎孔，便涂抹酱油色。锅烧热油，油温六热放炸，步给猪肉色。”

“炸捞放入冷水浸泡10钟，给猪皮泡虎皮状，切肉片。准备葱姜丝、豆腐乳、甜辣酱、酱油少许、料酒少许，条件限，”

“物尽～懂！”

白络已部做菜套路齐案眉厨房话术，抢词，齐案眉神嘲她欣慰笑，眼神溺死。

“给它翻拌均匀，摆碗，片片迭放蒸板。把泡梅干菜洗净，改刀切段，放盆刚才料汁拌，铺肉，盖锅盖火慢蒸。”

蒸扣肉码两，期间注意控火控水，让锅干。

“做扣肉麻烦啊…，但做，间很宝贵！”

白络重农桑，打认为花太间浪费讲究吃饭，温饱。

“很，队候，般逢节或打胜仗候才做回扣肉，以庆祝奖励。”

“嗯？今什节？”

两彭媛熏腊肉，色错，医习力很强，手效果显。完屋，七崽吧唧吧唧喝奶。齐案眉特意压低声音，被孩吧唧声距离掩盖住，石榴旁若。

“奖励，庆祝打猎功。”

“够…”

白络嗫嚅，把推门压住，手臂捞，让两体撞，齐案眉脸瞬间局促，开始变红。

“石榴…”

“，喂奶呢…”

“答应？嗯？”

齐案眉话。

“很久做，？”

听懂，脸已爆红，刚才做饭打开汗腺开始往外冒冷汗。

“，，，，，吧？”几字白络声，几乎嘴嘴吹。但齐案眉已解她意思，正准备反驳，身门被推动。外现门推开疑惑声，石榴被吸引注意，她两姿势尴尬，放彭媛，几双眼往交换信息，石榴吃线狗粮。

“咳咳！络姐，七崽妈妈。”

关键候姐妹靠谱，虽吃嘴狗粮，给姐妹解围，齐案眉已快羞恨找洞钻。