第五七章：烤鱼是菜名不是烧烤
千金小娘子 · 庄悠
荤食，庄珺由砸砸舌头，想水氏手倒挺，居肯花钱买些，点她赞，挣钱，但花钱，花钱乱花钱，才叫真正。
守财奴，最搞坏身才最愚蠢做。
因为东西比较，等全部处理完，四邻居陆续传做饭声音。
“娘，阿峥辰，想亲手给做，您给打手呀？”厨房，庄珺水氏笑嘻嘻。
“，什。”
水氏明白庄珺相反，打趣她，宠溺笑应。
“娘，长寿做，您，教教？”庄珺边洗手边。
长寿考验手艺，必须根碗，断，挺难。
“娘真。”
原以为水氏应该，因为原每她给准备长寿，谁知她却摇摇头。
“哈？”
轮庄珺愣住，“…以，长寿难您做？”
“。”
水氏微微笑，随箩筐拿包纸包递给庄珺，“娘已让张嫂给买，长寿般做，娘每给煮请师父做。”
庄珺打开开，放正裹干粉条，她轻捏住头拉查，果真条，目测米长。
“师父手艺真呢，条做细匀。”庄珺赞叹声，随狗腿给水氏拍马匹，“娘厉害，原样呢。”
“，别寒碜娘，菜做呢，快忙。”
虽庄珺真，但为母亲做长寿水氏怪意思，被夸，更难为情。
“实话嘛，娘虚哦。”庄珺却依旧装眼色凑打趣。
“丫头，赶紧做儿，等峥回什给惊喜。”
庄珺依旧屈挠模样，些气嗔，“东西，想做什？”
“嘛，嘛，马想。”
母女两开儿玩笑，庄珺眼食材考虑何手，条鲤鱼之水氏问，“娘，鲤鱼两斤吧？”
“，两斤半两，鱼因太卖，算两斤给。”水氏点头，“样，什想？”
“恩，鱼，若清蒸怕浪费。”
眼超鲤鱼，庄珺眼珠转转随即，“正今烤箱，干脆…干脆做烤鱼！”
做烤鱼温度约两百度左右，做核桃油旋温度差，因需按之控温手做。
“啊？烤鱼？鱼，烤熟？”闻言，水氏直接惊呆，“做什偏做烤鱼，，院火危险呐。”
“恩？院火？娘，为啥院火啊？”轮庄珺懵逼。
“…烤鱼，烤鱼需火烤？”水氏脸理反问。
“噗…哈哈哈…”
庄珺愣愣，待明白意思之忍住笑。
“珺儿，笑什呢，难娘什？”水氏被庄珺笑些摸头脑。
“娘，想，做烤鱼菜品，并非烧烤。”
庄珺知水氏她烤鱼想烧烤，“烤鱼需烤箱，等儿您知，现解释您听明白。”
“孩，做菜弄般神秘，吧，想稀奇古怪，娘真猜。”水氏追问，继续它食材，“它呢，怎做？”
“肘红烧。”
庄珺指，“鸭话，正酸萝卜，烤鱼重口，正以煮酸萝卜鸭肉汤做搭配。”
“恩，，想般周，按。”
水氏她全想很完善，再，负责打手。
吩咐水氏切葱姜，庄珺处理干净鲤鱼两侧开花刀，沿鱼骨鱼两半，接连葱、姜片、料酒盐抹匀鱼身放腌制，约需钟。
“娘，需腌制儿，给烤箱火，先把黄瓜、鸭肉酸萝卜给切。”
“哦，。”
“，东西全切话，以把鸭肉放煮汤。”
“。”
“拜托娘，把肘给煮煮。”
“……”
母女两配合，动快速，等鱼差腌制，鸭肉汤已开，肘放开水煮。
庄珺空手鱼放铺葱段姜片烤盘内，撒辣椒、花椒、孜粉之，放入已预热烤箱内，烤制间需钟。
烤鱼放烤制，庄珺继续肘放锅煮，等差八熟候再捞，煮肘汤放旁备，接肘皮抹层蜂蜜放油锅炸，直皮泡呈深红色捞。
，炸肘香味已充斥整厨房，令阵馋虫动。
“珺儿，鸭肉汤已，娘先给端。”庄珺忙，水氏先拿隔热布端汤。
“，娘别烫哦。”嘱咐声，庄珺继续处理手肘。
肘按蒸碗削圆形之，刀瘦肉位切深透象眼块，皮向放蒸碗，并放葱段、姜片、配料，接取适量备肉汤，入酱油、精盐、料酒，调口味浇入放肘碗内。
做切，肘蒸笼。#####庆节快乐，加更章，哒~