第一百八十七章
炮灰逆袭：发家致富养崽崽 · 红小酥
第次制，试验程，宋玥甚至制失败准备。，她次酱油制，真非常，熬夜、轮班守护第次酵，之缓慢第次酵，样敢稍懈怠……最结果比较让欣慰，至少，酵被杂菌侵袭，腐败，儿，酱油味已比较明显，清泠泠酱香味儿。
滤完毕，两次滤液合并，倒入锅内加热沸腾。另边，早沸水烫、风干干净缸备，把沸腾酱油倒口干净缸，放院，靠北墙根儿，让它落凉。
腊月，室外温度低至零几度，缸滚热酱油很快冷却，手碰烫候，宋玥指挥几把准备蒲草苫拿，给缸层层保温，防止夜结冰冻，影响酱油口感。
等白，气候，打开缸盖厚草苫棉花套，盖米眼儿竹筛，通风晾晒。
部酱油装缸，宋玥留罐，品尝味，感觉咸度够，鲜度似乎太够。
晚做饭，她买几斤五花肉，制酱油做红烧肉，肉片做菘菜烧肉，拌菜木耳凉菜，样制酱油。
因为酱油口味鲜度，宋玥放太调料，结果做菜，周氏孩错。宋玥尝，颜色略淡，红烧色够。她理解，毕竟做原汁酱油，特殊加工老抽。，鲜度浓度略低，口感偏咸，够鲜甜。
她把留酱油尝试加入量糖调味，加热沸腾，再次品尝，果，加调味儿酱油味鲜甜许。
，做实验吃，往外卖，加糖。影响酱油制工艺调整，，候糖价格低，酱油加糖之，本幅度提高，卖价格控制。
番品尝、试验之，宋玥宣布第批制酱油功。
缸酱油放铺零售，宋玥尝试几次调味试验配之，己确最调味之，把缸酱油调味，她制釉细口罐装，添月楼、望月楼、泰丰楼几礼。，送酱油罐外附张——诸烧肉、烧鱼、烧各色素菜荤色，提鲜调味儿，皆佳！
给几酒楼礼送，结果，早送节礼，晌午吃饭，泰丰楼薛掌柜先江杂货铺。
宋玥车跳，由失笑身，迎门口：“薛掌柜，幸幸！”
薛掌柜却比第次放开，哈哈笑：“宋掌柜莫笑话俺性急，实等晌午。”
话，闪身，指身车跳汉，以及车卸筐、篓、水桶……堆东西，苦笑：“宋掌柜句‘皆佳’，挠痒痒啊，俺实愚笨通，索性搬材料伙儿，宋掌柜宝借锅灶使使啦！”
宋玥笑微微：“店虽简陋，但锅灶柴禾却，薛掌柜尽管，必客气！”
完，抬眼薛掌柜，薛掌柜什，长长揖，几乎及，身，两相视笑，转身门。
实，泰丰楼做传统鲁菜，烧肉、烧鱼菜式。但，传统烧肉烧鱼黄酱、豆瓣酱，传统黄酱麦、粟米酵制，口感偏甜腻；豆瓣酱往往制够讲究，通风搅拌万跟，现臭烘烘味，烧肉鱼口感受影响。
宋玥严格温度、湿度控制，非常注意通风、搅拌、翻缸些操，豆酱酱油酵很平、彻底，且，异味儿。
彼长期合关系，宋玥指望，量售酱油、豆酱呢，以吝啬，略加提点，跟薛掌柜铛头听明白，杂货铺边灶，烧肉、鱼，做几炒菜、凉菜，端，请宋掌柜薛掌柜品评。
边菜做完，刚端四候，阗柏广带阗信、谭管带屈奎先门。
薛掌柜脸色略略滞，但很快调整，跟宋玥身招呼，伙儿宾，宋玥茶座围坐。
张勇金梁几很眼色添两副杯筷，宋玥招呼两拨品尝，：“今恁两位借薛掌柜光，东西薛掌柜带，连做菜薛掌柜。”
阗柏广哪呀，听宋玥话，连忙笑呵呵端茶，招呼谭管，向薛掌柜宋玥两致意，诚挚谢。
喝茶，笑：“今偏薛掌柜顿，改，咱回请次，候，望宋掌柜薛掌柜、谭管赏脸啊！”
宋玥笑呵呵垒，己拿筷品尝泰丰楼铛头手艺。最先凉拌菜炒素菜，酱油，凉拌菜，炒素菜色泽略重，乌突突，够鲜亮水嫩，吃嘴，点儿，失新鲜蔬菜清甜。
再阗柏广谭管满口称赞绝，宋玥轻轻勾唇角，随即把眼皮垂。
冤，位差平京城最酒楼，遭遇，坐桌吃饭，表谈笑风，实每句话包含深意。