退婚后我靠美食红遍全星际_23
退婚后我靠美食红遍全星际 · 谷雨公子
位句号佬弹幕，难今直播吗？
楚南想，手却打开摄像头，语气温柔：“，播CN，今午为做糖醋排骨。”
直接把原料放料理台，口齿清晰介绍：“需原料——斤排骨、50克冰糖、适量香醋、适量抽、适量食油、适量葱姜、少许白芝麻少许食盐。”
“首先，先排骨洗净，剁段。”楚南洗排骨放砧板，随拿砍骨刀，肋排均匀剁约两指节长段，“剁之排骨焯水。”
把炖锅架燃气灶，倒入适量清水，随排骨冷水锅，再把姜切片，葱扭捆节，齐丢入锅，盖盖。
刚做完系列动，及给观众解释目，瞄提疑问。
【播怎厉害啊，厨师放水煮，样平平奇。】
焯水已，楚南摇摇头，名观众些急，笑解释：“步排骨预处理，水煮开排骨血水排，变浮沫，样处理排骨减少腥膻味，口感更软烂。”
几钟，炖锅冒热气，楚南锅盖掀开，表飘浮团团灰褐色浮沫。楚南排骨全部捞，放边备：“排骨焯水焯太久，肉老变柴，肉表变色，以关火。”
【路甲：肉类以预处理？】
问题提很，楚南赞：“，部肉类以处理，但些，比鱼肉虾肉。”
接楚南拿炒锅放燃气灶，开火，待锅底烧热，倒入少量食油，随加入50克冰糖。
冰糖高温渐渐融化，楚南开火停翻炒，直至冰糖全部融化淡黄色糖浆，锅内糖浆冒气泡，咕噜咕噜，散清甜香气，“步目炒糖色，给排骨色，注意火候，开火，糖浆熬头苦。”
直播间观众惊讶，纷纷弹幕留言。
【冰糖炒菜？刷新世界观。】
【以常拿冰糖泡水，甜甜比营养液喝，播做菜非常吃。】
【播开始新操，妈妈问为什跪视频系列！】
……
“糖浆停翻炒，否则糊锅，候考验耐，等糖浆颜色慢慢变深，直至红褐色，糖色算熬制功。”楚南手停，直锅铲慢慢搅拌，等颜色差，才转火，焯水排骨倒入锅，翻炒至每块排骨均匀挂糖色，再放入几片姜腥。
排骨煎两焦黄，冒油脂，楚南向锅倒入300毫升热水，楚南特意提醒：“记加入热水，果倒入冷水，排骨肉遇冷肉质收紧，最做糖醋排骨咬动，口感打折扣。”
锅内已传阵阵肉香，直播间观众开始眼巴巴望锅排骨，闻香东西。
楚南向锅倒入两勺抽，两勺香醋，锅汤汁断沸腾，楚南盖盖，隔断直播间观众视线，齐齐叹气。
楚南笑解：“候需开火再焖钟，目为让肉质更软烂。”
“等待间以蒸米饭。”楚南直接淘米加水蒸锅，套流程已熟悉。
等米饭蒸完，几钟空闲，楚南弹幕区弹幕，现八卦精神永远灭——
【土豪佬现吗？播做糖醋排骨。】
【昨赶实刷海洋之，双曜直播浓墨重彩笔，惜赶。】
【再次求土豪包养，以吹播彩虹屁！】
……
观众句号佬很奇，实楚南很奇。
间差，楚南掀开锅盖，锅内汤汁水位降半，正停冒泡，排骨已完全吸收糖醋汁，表由金黄色变酱红色，楚南倒入少许食盐，开火停翻炒收汁，直至汤汁变浓稠艳丽，每根排骨挂莹润色泽。
楚南排骨夹至盘，淋汤汁，再排骨表撒些许熟白芝麻，糖醋排骨制完，米饭已煮，楚南盛碗米饭，让品尝。
糖醋排骨散酸甜浓香让垂涎尺，香味仿佛孔入，直播间观众已痒难耐，再等秒，被逼疯。
精摆盘糖醋排骨色香味俱全，排骨表散鲜亮色泽，酱红色汁水饱满包裹住每根排骨，白芝麻点缀，令充满食欲。
观众忍住拿筷品尝，夹块排骨放入口，舌尖率先触碰浓稠汤汁，酸甜触感瞬间袭，咬排骨表层，肉质松软酥烂酸甜口，却失弹性，内浸满汤汁，汁水微微炸开口感让流连忘返，轻轻扯，软烂肉便骨头开，脱骨脱干干净净，轻嗦两口骨头，沾点汤汁鲜甜。
糖醋排骨简直饭神器，久观众连米饭吃完。
【今糖醋排骨太！】
【试做！虽很难，但超级吃啊！现嗦手指！】