第707章 692落日火腿（第一弹）
逍遥小镇长 · 全金属弹壳
职业赛影响力绝业余比赛比拟，奥克利被情况干脆利索挫败手，结果引体坛哗。
打败手拳k手完全两回，新西兰体育界反应更为激烈，因为奥克利现算本土拳手。
奥克利双重籍，初境况实窘迫，新西兰为享受福利，申请移民，但放弃美籍，以现双籍。
新西兰管，拳坛体育明星容易，逮奥克利阵宣传，顺带落镇频频现各头条。
更消息，新西兰春季临，恰炎炎夏，陈落仙开辟旅游路线使，第批游客周达新西兰。
落镇迎接游客第站，但却最重站，因为旅游社宣传，王博华镇长华风格足镇，内气很高。
周末，王博冰库挂堆猪腿，随即提两根城堡。
拎猪腿，周末休息少总裁跑帮忙提，问：“头儿，烤猪腿吗？”
入乡随俗，称呼王博为头儿，叫。
王博笑：“，头儿决做火腿，爸爸很喜欢吃火腿吗？”
“爸爸嘴巴很叼，喜欢吃伊比利亚火腿。知，做火腿，肯比更吃！”
王博笑：“真话，，，头儿做很火腿呢，吧，让动。”
实乡火腿做，叫做烟熏火腿，烟熏鱼做，近些很少现，因为户户缺肉，再像以紧巴巴。
烟熏火腿为更保存，现户户冰箱，样猪腿熏制延长保存期，毕竟熏东西总归健康。
次决尝试，做根烟熏火腿，做根西式火腿，至做已网数遍教程。
烟熏火腿重点烟熏，特意砍根松树，松木熏，熏带松香气，佳之。
牧场猪虽品很杂，很普通肉猪，因为它活拘束，甚至候牛羊羊驼之类找它麻烦，它运动量比较，故脂肪含量低，很适合做火腿。
王博拿两根猪腿，脂肪半指厚实，，八毫米厚度，晒制，估计五六毫米。
因为散养，猪栏重量求，样，挑两根适型，概四五斤。
烟熏火腿需提晾晒，问题，两根火腿冰库挂很久，直卖，镇猪肉卖。
为更保存，些猪腿卸盐水洗掉血迹，毛皮保存完整。
王博找干兵叔等帮忙，兵叔刀手，猪腿外杂毛刮干干净净，露黑漆漆猪皮。
“点恶啊。”兵叔迟疑。
王博哈哈笑：“给猪拔毛吗？因为猪毛根黑色，以才呈现黑色，实际些猪皮颜色白色透粉红色！”
但滚烫热水泡，猪皮毛根拔掉，猪皮黑色。
老王点愣，赶紧给打电话，问老爸：“咱老黑猪，猪皮黑色？”
博爹：“什混话，毛黑色已，猪皮白色！黑色猪皮，坏掉猪皮！”
两根猪腿肯坏，点老王保证，刚屠宰猪放入冰库保存，再两根猪腿间，样黑色，总坏掉吧？
老王满怀疑虑闷头干，拔掉毛根、刮掉猪皮外油脂，剩猪腿外侧黝黑亮。
猪腿肌膜骨盆位置附很脂肪结缔组织，除，再左至右修余脂肪附肌肉碎肉，切光滑，猪腿卖相很。
“难些猪牧场被改变肤色？”王博疑惑抬头阳光，“照太原因？”
反正猪腿味问题，很纯粹猪肉味，且什腥臊气，坏掉绝。
既样继续做，管什做处理干净猪腿，处理之，开始步。
接步，两火腿两做。
西式火腿需盐水注射，王博配，注射简单盐水，腌制液，复杂，食盐、亚硝酸盐、糖类、柠檬酸、抗坏血酸钠、尼克酰胺、磷酸盐等，添加剂。
城堡，新西兰懒很，腌制液超市配料，以买加水己泡。
王博灵泉水，够讲究。
腌制液注入火腿，奈挠头，死肉怎注入水呢？
结果真注射，缓慢推，因为猪腿被晒制，肉质点柴。
边注射，边让观伊娃给己正侧拍几张照片，朋友圈：老黑肉贩，注水猪肉卖给洋复仇！
程西式火腿制叫注水，叫做嫩化处理，嫩化工序，怕麻烦滚揉桶，火腿放机器揉搓。
果怕麻烦，或正统做，靠工揉搓。
王博周围，兵叔干笑摆手：“头儿，，！”
“把阿土鲁叫！”
电话打给毛利汉，很嗓门喊：“给媳妇按摩呢，什吗？别耽误！”
“头制火腿，？”
“赶紧滚！吃火腿，记给打电话啊亲爱！”阿土鲁回答，吃货老婆已做。