第101章 半烫面
美食从和面开始 · 糖醋虾仁
边吃边聊，直坐快九点才结账走。
群少吃，啤酒带菜再加最份凉拌，花近六百块钱。
徐拙给抹几块钱零头。
让胖哥很儿，几司机很高兴。
“兄弟放，明几帮宣传，别先，车队明全员吃，司机通知。”
“饭菜味量，太适合开租口味，关键实惠，回头争取让为租车食堂。”
徐拙希望样。
租车司机跟厨师样，饮食极规律。
点，吃饭绝凑饭点儿，因为饭点儿吃饭，排队等，太耽误间。
以跟现食客抢饭点儿。
且最喜欢吃馆卤肉饭。
报饭端，桌开吃，吃完之把汤口气喝完，抹嘴接拉活儿。
最化节省吃饭间。
送走，店顾客两两回。
徐拙李浩把桌搬，准备打烊。
现店已剩少米饭，卤肉已底。
忙，儿疲惫堪，确实再硬撑。
徐拙给己盛碗米饭，浇勺卤肉，边吹空调边口吃。
建样，端碗凑徐拙身边，奇问：“帅哥老板，锅剩些米，怎处理掉啊？”
徐拙想想：“倒，现太热，留剩饭。”
掏手机，打开视频给徐拙。
“帅哥老板，视频，剩饭以做锅巴，试试吧？”
徐拙两眼，玩意儿似简单，但真做绝很麻烦。
再今实劲儿搞些。
“明先问问魏伯伯吧，今真想动，想吃话明试给做点儿。”
完，徐拙继续扒拉碗米饭。
但却激动完全话。
连坐孙盼盼傻眼。
直男本男居话，简直太罕。
“想吃话明试给做点儿……”
话停脑海萦绕。
难己苦付，终回报吗？
孙盼盼脸意外。
舔狗舔狗，舔最果应尽吗？
结果俩丫头正震惊候，徐老板慢吞吞补句。
“反正肯难吃死，估计吃……”
：……
刀呢？
四米长刀呢？
吃完饭，打扫卫，众各散。
儿气消，边往校走，边期待明早疙瘩汤葱油饼。
“帅哥老板做，味肯样。”
孙盼盼叹口气：“现舔屁啊，听。挺期待，知味怎样。”
徐拙回，洗澡躺床睡。
两连轴转，真些受。
【财源广】任务程，顿充满力量。
店利润：36560100000。
段间知觉让净利润达万六，任务完之，真错。
【名声噪】任务很乐观。
顾客数：1243000。
接线任务，馆吃饭非顾客。百，基本半今顾客。
千任务量，真完。
徐老板想些，知觉入梦乡。
等再次睁开眼，已凌晨四点。
匆匆洗漱，骑车菜市场货。
随店食材量增加，徐拙现电瓶车越越吃力。
“，回头买台包车？”
车啥需求，算买为买菜，以必买。
，什高端配置空间实。
确现买车影响线任务程。
别买台车把店利润全扣掉。
再坚持坚持，等完线任务再买吧。
买菜，回店。
先把肉泡水，排血水。
把羊蹄卤。
昨卤羊蹄点少，被卖七七八八。
今卤六七百根。
周末，备货，省再卖脱销。
忙完些，徐拙开始做葱油饼。
跟昨样，今死。
吃葱油饼，讲究。
吃葱油饼，半烫。
谓半烫，候半热水烫，半凉水，样做团半烫。
半烫特点既凉水筋性，烫柔软，但筋软。
最适合做外焦嫩葱油饼或千层饼之类食。
技话，徐老板打死做葱油饼。
光半烫难为倒。
现嘛，技加身，徐老板畏惧。
把粉倒盆，间划条直线。
半倒凉水，样筋且延展性。
另半则六度左右热水，虽名字叫半烫，但真开水烫。
水温最高超七度。
因为旦超七度，粉很容易打结，且黏，使。
两边搅拌絮之，开始手揉，把两揉稍微软点团。
团揉之放盆盖盖，醒半。
趁儿，炸点素葱油，再葱油炸油酥。
喜欢吃软以猪油，但猪油做容易腻，且趁热吃，以徐拙选择素油。
照例洋葱，切之锅倒入花油，油热把洋葱丢，火慢慢熬。
趁间，徐拙往碗加些粉，倒入勺盐，勺五香粉。
等葱油炸之，把热油浇碗。
搅拌均匀，做葱油饼需油酥。
葱油饼吃秘密，全碗油酥……