第256章 自家酿制的酱油【求月票】
美食从和面开始 · 糖醋虾仁
曹妈妈些敢相信：“真娃儿师父师娘给？为啥给钱？”
徐拙摇摇头：“太清楚，以班候奖金，您拿花，想。”
曹妈妈刚准备收，曹坤端两碗腊肉焖饭走，钱之连忙：“徐拙，做啥……”
话候，把碗放桌，把钱妈妈手夺给徐拙，却被徐拙给拦。
冲曹坤使眼色，声：“回再，先让妈妈把钱收。”
曹妈妈儿激动，断念叨魏君明两口，注意两动。
曹坤坚持，便放弃。
己离婚已让父母伤，直太宽裕，两万块钱己尽孝吧，回头工资再给徐拙。
很庆幸己遇徐拙样老板，班掏两万块钱，搁般老板真魄力。
以工，回报徐拙知遇之恩。
想，曹坤端腊肉焖饭递给徐拙：“徐老板，尝尝妈手艺……”
“叫啥老板啊，喊名字。”
徐拙接碗，坐端碗闻闻，香味儿非常浓郁，且夹杂股酱香味儿，让立马觉饿。
意识夹块肉送嘴，轻轻咀嚼两口，徐拙真想腊肉吃，彻底改变腊味印象。
腊肉味很香，肉油脂因为被米饭吸收，以吃油腻，反些爽口。
且腊肉嚼，股淡淡酱香味儿甜味儿，明显放酱油。
但般酱油，像浓郁味，难己拌酱汁？
假样话，腊肉焖饭任务办。
扒口米饭，米饭做超级吃，米粒沾满油脂却粒粒明，吃吃猪肉拌饭感觉，但饭味口感比猪油拌饭更。
原因倒很找，猪油拌饭米饭做之拌猪油酱油，油脂盐米粒表。
碗焖饭煮制程，腊肉油脂盐已被米粒吸收，使米饭吃格外瘾。
徐拙原本打算尝两口，感受腊肉焖饭味提告辞回呢。
边拆烩鱼头，焖饭吃太话鱼头吃，且根据李浩尿性，鱼头绝剩。
但尝腊肉焖饭之刹住车，口气把碗腊肉焖饭吃干净。
擦擦嘴，徐拙冲曹妈妈竖拇指：“伯母您做腊肉焖饭真吃，给怎做？”
曹妈妈徐拙喜欢，顿满脸高兴：“做很简单噻，腊肉煮哈，切碎拌米饭，再切点菜，啥切啥，讲究。弄往锅倒水开始煮，快煮候加点酱油，再闷儿喽……”
做，像跟姚美香做差。
但为什吃吃呢？
徐拙想明白，知什门。
但假话，姚美香该知啊，且算姚美香懂些，魏君明难懂吗？
厨痴，烹饪放任何习机男。
曹妈妈端徐拙碗盛饭，被徐拙拦住：“够够，已吃饱，伯母，酱油？”
满满碗腊肉焖饭，让徐拙吃饱饱，现焖饭兴趣已转移曹妈妈酱油。
徐拙问酱油品牌少，但酱油像焖饭酱油给留深刻印象。
味，点像做葱油拌候酱油料汁，但味稍稍些。
葱油拌料汁因为加太白糖，以吃味儿很甜，酱油味反很浓郁。
但腊肉焖饭吃却酱香味儿浓郁，甜味儿反很淡。
酱油徐拙吃，以比较感兴趣。
假酱油原因，清什牌，回头买点，简单！
提酱油求之，曹妈妈明显愣：“啥？己酿酱油，味，调哈才……”
她话点快，徐拙怎听懂：“什？调？怎调？伯母您教教呗……”
曹坤儿吃完腊肉焖饭，端碗厨房，徐拙问酱油儿，便：“四川喜欢吃己做酱油，妈样，吃惯买，做酱油酱味儿太冲，受……”
完放碗，拿腊肉。
曹妈妈则厨房，教徐拙做调酱油。
酱油被称为复制酱油，次加工酱油，味比较浓郁，且想什口味儿以灵活调整。
具体做难，曹妈妈担徐拙听懂四川话，特意给徐拙演示遍。
徐拙厨房满满罐酿酱油候，顿羡慕。
以酿酱油很感兴趣，虽酿酱油缺点很，比易保存，比口味难以稳，比制难度。
但因为含任何添加剂，且味比较单，高档厨师头。
市场酱油，管谓古手工酱油各味合酱油，避免放添加剂，想找味纯正酱油很难。
想己居误打误撞给遇，真意外之喜。
曹妈妈罐舀半碗酱油，倒锅开火慢慢熬，往丢入八角香叶几粒花椒，最放入勺白糖。
“酿酱油除咸别味，以吃候先熬哈，增加香味儿甜味儿，样味才更……”