第298章 月牙饼【求月票】
美食从和面开始 · 糖醋虾仁
实搭配水盆羊肉饼很，陕西各样。
白吉馍，烧饼，荷叶饼或葱油饼，最受欢迎，或最深入，月牙饼。
谓月牙饼，椭圆形饼为之，因为形状像月牙，因名月牙饼。
因为两月牙饼才完整饼，以早些月牙饼售卖，水盆羊肉“盆两吃”由。
月牙饼做程，间放油脂，很容易把饼打开，变口袋形状。
刚刚桌水盆羊肉比较烫嘴，急顾客筷把羊肉捞，夹月牙饼，再放点油辣或店制青椒丁。
美美咬口，饼酥肉烂，别提瘾。
吃完月牙饼，肚已打底，再饿慌，候再把剩月牙悠哉悠哉掰块泡羊肉汤，浇勺油辣，轻轻搅开。
悠坐水盆羊肉店，喝口汤，嚼口肉，再口饼。
美滴很！
现，越越店再售卖月牙饼，改为烧饼或白吉馍。
徐拙觉月牙饼做太繁琐关系，别月牙饼跟烧饼差，饼，但做却相，月牙饼比烧饼难度。
做月牙饼先，再把为两半开揉，团油揉，最做饼之放锅干烙。
幸徐拙揉技，被月牙饼做难倒。
徐老板把团之，放盆盖保鲜膜，放边醒，把羊肉锅浮沫油脂打掉，把火关。
火炖煮，锅才直保持清汤状态。
忙完些，徐拙开始准备晚菜品，因为实验忘本质工，开店才最重情。
忙活候，徐拙直偷偷观察建。
现建被拒绝，非但任何沮丧，反斗志昂扬，精力充沛，忙完厨活儿之居帮几洗碗阿姨给餐具消毒。
被拒绝该样吗？
记孟立威候被女孩儿拒绝，蒙头寝室睡两才缓神，且哭几次。
哪怕徐拙请吃火锅反应，整失魂落魄，徐拙格外情，觉非常笑。
游戏玩，电影？端端干嘛找女朋友，真想通。
光孟立威，几程序员差相历，每次被拒绝或被甩声讨番，什物质女孩儿，什水性杨花之类。
誓再恋爱，以跟徐拙玩游戏，游戏享受肆意。
徐拙实挺喜欢被手或被拒绝，因为样，吃饭钱，徐老板再救济。
等几缓神，换目标，再次恬脸跟屁股献殷勤，之誓言全忘干净。
徐氏慈善救济，则再次开张营业。
毕业现，徐拙，貌似情况。
被拒绝灰意冷，借酒消愁，沉迷游戏，且，反正总颓废段间。
像建被拒绝却像打鸡血，真第次。
算怎回？越挫越勇？
但越挫越勇，往往被拒绝继续厚脸皮表白，建样努力工。
建忙停身影，徐拙几悠哉悠哉帮厨，想撺掇几追周雯，让周雯狠狠拒绝。
样整店像条样忙停，效率绝提高，再顾客怵。
想想，敢胡。
再建反常情况很诡异，先观察观察，知反常，以常态，今样。
别真被刺激。
徐老板本想找建聊聊呢，但样，担跟聊被拒绝儿勾查尔斯先伤。
既乐呵呵勤快，由吧，锻炼身体。
羊肉炖煮之，徐拙放手活儿，开始往锅加盐。
煮羊肉提放盐，因为盐使羊肉变老，口感变柴。
科角度讲，盐强电解质，加入汤增加汤渗透压。
动物细胞膜半透膜，汤渗透压高候，细胞水迁移，水含量低，肉显“老”些。
果加盐，肉煮熟之细胞膜蛋白质变性，细胞膜失半透膜特性，汤渗透压它影响。
以煮羊肉果想加盐话，等羊肉彻底煮熟之再加。
徐拙往锅加些食盐，太，汤咸味儿，给羊肉汤羊肉增加点儿底味儿。
加盐之，盖锅盖，继续火慢煮。
候已开差，徐拙把醒团盆挖，放案板揉团，刀把团间为切开。
半放盆继续醒，另半徐拙放盆，加入勺猪油，开始反复揉搓。
刚开始，团固态猪油根本揉。
揉揉，凝固猪油逐渐化开，整团全部油乎乎。
徐拙继续揉团，很快，团表猪油居逐渐消失，全渗透团。
揉之，徐拙把沾满猪油团放盆醒，开始揉另团，需加猪油，跟做馒头样把团揉光滑。
接，制月牙饼最重步——做饼坯。