第916章 想说骚话，却被人抢了【求月票】
美食从和面开始 · 糖醋虾仁
加水，做菜最简单环节，哪怕烹饪完全窍通做。
但加水或量准话，毁掉锅菜。
比枣庄辣鸡，样，虽简单加水，但挺讲究。
“做枣庄辣鸡最加开水，热水，尽量别加凉水，凉水让鸡肉收缩变硬，吃很难吃。”
老爷边，边端盆热水倒锅。
“水量讲究，太话最收汁，太少话熬干，标准加水量让水鸡块厘米左右。”
老爷倒入开水，捏几片香叶块桂皮放锅。
候放入香叶桂皮原因，放早鸡肉苦。
尤桂皮，假跟花椒块儿放话，苦味儿慢慢激，最终浸入肉，影响肉味。
且菜鸡肉非常鲜嫩，并需少香料增味儿，以候入锅刚刚。
接，再加入勺食盐，搅开盖锅盖，开始闷炖。
做，跟各炒鸡炖鸡盘鸡实并太区别，但细节最品，样。
老爷擦擦手，转身：“菜典型常做，并太死板程序。
比放葱，跟姜块儿放，放酱油往锅放，选择放辣椒再放。”
放葱早晚，最品味各相，跟姜块儿放话，葱香味儿炸油。
香味儿挺浓郁，做最，葱段炖烂乎乎，影响整菜美观。
放酱油再放葱段，葱香味儿被酱油压住，且炖煮，葱段变很烂糊。
以老爷美观考虑，选择辣椒放葱段，样葱段比较完整，挺美观。
专业厨师庭妇区别，般庭妇做菜，怎考虑美观，吃。
但专业厨师，考虑美观问题，毕竟拿卖钱嘛。
炖差钟，锅汤汁剩差之候，以步。
老爷把斜刀切葱段放锅，勺扒拉几，把葱段闷锅底，样够尽快把葱香味儿激。
实候，锅汤汁已非常浓稠，且呈现油晃晃金黄色，非常闻。
假儿舀点汤汁，管拌饭拌，超级美味。
辣鸡精华，等儿步收汁，把些汤汁收近乎。
样浓郁香味彻底包裹肉块，使鸡肉更加美味吃。
收汁程，放入切青红荆条，先把辣味儿融汤汁，再收鸡块儿，达香味儿辣味儿完美融合。
葱香味儿飘之，老爷端准备辣椒倒锅，开始翻锅。
因为刚刚直盖锅，锅水汽蒸很快，几钟间，汤汁步变少，剩更加粘稠。
站徐拙身边郭兴旺息吞口水：“徐爷爷，等儿以汤汁泡点米饭吗？香味儿太馋……”
话让老爷顿找回逼王感觉，淡淡笑：“放吧，等儿吃。”
做步候，实辣鸡剩收汁。
越普通菜品，越吃验，假收汁收话，很影响菜最终品。
以，并太掉以轻。
且收汁候，既直翻动，直管。
翻动太频繁让鸡肉变碎糟糟，但直翻，容易粘锅，以间度把握。
几钟，锅辣椒鲜辣味儿飘候，明辣椒已六七熟，该锅。
枣庄辣鸡虽川渝区辣鸡味冲，但股鲜辣味儿挺给力。
青辣椒，水煮辣味儿本比油炒辣味儿浓。
再加菜收汁收特别狠，香味儿辣味儿鲜味儿被收鸡肉，打响枣庄辣鸡名气。
因为之已放盐，以儿再调味儿，直接关火装盘。
盛鸡肉撒点香菜段，美味口枣庄辣鸡完美锅。
菜色泽红润，青红荆条搭配完美，再加汤汁少，盘食材管荤素显油汪汪。
诱色泽再配鲜辣香味儿，真太完美。
关俊杰筷尝口，立马冲老爷竖拇指：“鲜辣浓香，味巴适板，太香喽！师手艺真，随便动手绝世美味。”
半想什词儿，硬夸，偏偏老爷吃套。
关俊杰通夸，弄徐拙点被动，知该什。
正儿郭兴旺端碗米，客气吃，徐拙灵机动，盛碗米饭开始吃。
骚话被关俊杰完，动表示，反正半儿点饿，倒挺合适。
且辣鸡肉质细嫩劲，辣味儿足香味儿浓，确实非常饭。
徐拙觉哪怕馒头吃，口气吃馒头毫压力。
美食魅力，厨师孜孜追求目标。
老爷挺欣慰，几吃劲头，由飘飘。
今点爽，因为关俊杰夸位，徐拙干脆张口，以总些太满足。
相，冯卫更夸，特别候，马屁估计串往外倒。
惜……儿冯卫。
“拙，冯爷爷呢？明明酒楼顾问，怎擅离职守啊？”
徐拙愣，现两冯卫。
拿手机打，想问问冯卫咋店。
结果问，却问让徐老板装逼活儿……