第922章 馅饼和酸辣粉【大章求票】

徐拙快速解冻，实厨师圈根本算秘密，至少四酒楼厨，几乎知。

让冻硬邦邦肉最快速度化开，很第间想泡热水，冻品候，脑蹦首选。

但，冻肉直接热水泡，仅让肉失鲜嫩口感，变跟团破抹布样，蓬松且弹性；

且热水浸泡增加肉菌类繁殖，破坏肉水溶性物质，甚至造量营养b族维素流失。

以快速给肉解冻最取式。

除热水之外，冷水给肉解冻，式太。

首先，冷水泡冻肉，造口感差果，虽热水严重，但假想吃鲜嫩口肉，最。

另外，冷水泡肉效率太高，特别浸泡半候，外肉已化开，但肉部位依硬邦邦。

算水加入食盐白醋等加速解冻物质，效果太。

食盐泡肉咸，容易造肉质脱水，白醋更让肉变酸酸，影响最烹制。

以快速给肉解冻，沾水式才。

比铝盆或网卖专业解冻板，让肉快速解冻。

铝盆解冻叫明治解冻，把铝盆洗干净倒扣，把肉放盆底，放另盆，形“盆底-肉块-盆底”放置。

铝非常强导热性，以利式，够通热交换式实现解冻。

很快，假周围稍稍风情况解冻更快，钟，块冻肉恢复冷冻之状态。

除铝盆之外，铝制品以，比锅盖、蒸蓖之类。

假些，把冻肉塑料袋装，盆浸泡，样虽慢点，但解冻肉，比直接泡水强。

管什式，应急已，最式冷藏解冻，提半，把冻肉拿放冷藏室解冻。

样解冻效果最，肉质更接近冷冻状态。

至传微波炉解冻算，微波炉解冻效果非常，特别块肉，往往外表熟，肉冻呢。

徐拙解冻板，倒再洗刷铝盆。

“够专业啊，连玩意儿，平老半夜己弄冻肉吃啊？”

李浩很奇，徐拙居连解冻板翻，颇哆啦a梦感觉。

“买肉送，现肉冷链运输，候冻送两块解冻板，厨边摞呢，想回头送块。”

徐拙把解冻板清洗放案板，把冻肉放。很快，挨解冻板肉开始变湿润。

趁间，徐拙烧壶水倒盆，抓些粉条放浸泡。

接，徐拙开始。

牛肉馅饼死，区别死口感更劲，以做油酥牛肉馅饼，做比较宣软，吃费牙。

两口感牛肉饼做，非常吃，话儿点及，以徐拙做死。

候放酵母水，把粉半热水，半温水，最适合做烙饼、馅饼、葱油饼之类食。

放边醒，徐拙闲，杂物间转圈，翻两知放久洋葱。

，做牛肉馅饼配料齐全。

牛肉馅饼各美食，做样，什油酥，脆皮，炸，煎，烙，烤，样式非常。

且因为各饮食习惯，关哪牛肉饼最吃话题，现争结果。

徐拙网查些牛肉饼做，真五花八门什做，食材限，加急等吃，以己理解式做。

做什重，觉吃。

钟，块牛肉逐渐化开，徐拙拿菜刀，把块牛肉切丁。

实解冻板效率高，块牛肉并彻底化开，半冻冻牛肉最切，以徐拙让牛肉接化。

另原因则……

另外已钟想等，李浩甚至儿想开车吃。

饿候，或注意力候，觉什。

但旦决吃，食欲逐渐增加，特别食材之，饥饿感迫切想吃东西冲动袭头。

，整彻底沦陷。

什深夜报复性点外卖，什报复性吃辣，什暴饮暴食，理关。

实几研究类理现象，并且功应商品。

比便泡够钟才吃宣传，理应现实典案例。

数爱吃泡原因，开水倒桶等待钟，仅加深期待感，顺带把饥饿感提升极点。

以段吃泡，想慌，钟期待感造。

把肉丁切，徐拙把已泡软粉条切碎，锅烧油，准备把肉丁炒，样做馅料话味非常香。

很贴合夜猫饿半夜胃。

锅烧热，徐拙往倒点花油，加些猪油。

想香味儿足加动物油脂，按理牛肉馅该加牛油，但玩意儿，以徐拙挖半勺猪油锅。

够香够吃，放牛油猪油并区别。

至健康……

选择半夜吃东西考虑？

油热，徐拙放入姜末八角爆香，把牛肉丁倒煸炒。

等肉丁炒制变色，徐拙往锅加入食盐白糖抽老抽蚝油五香粉等调味品调味。

接锅倒入碗水，微炖儿，等肉丁入味儿变烂，把切碎粉条倒，搅拌均匀锅。

牛肉馅饼肉末粉条馅，原很区，牛肉水煎包馅料。

馅料稍微晾之，徐拙把切洋葱末撒，搅拌均匀放边，开始做油酥。

嗯尽管食材短缺间紧张，但徐老板决做半碗油酥，样仅吃瘾，且比较显示厨艺。

做烙饼葱油饼或饼候，放放油酥很容易吃，且管吃，放油酥，给很厉害厨艺很高印象。

考虑，徐老板做半碗油酥。

且，适延长做饼间，利把期待感提最高点。

候，份平平奇牛肉馅饼，被几吹啊？

嗯，做夜宵算计，或许世界吧。

徐拙边感慨逝童，边麻利把揉，再擀薄片，刷油酥。

最卷剂，以开始做牛肉馅饼。

做之，徐拙先把平底锅放灶预热，把剂压扁，擀厚点圆饼。

包入肉馅封口，再按压饼状，牛肉馅饼饼坯做。

平底锅烧热，锅底刷层油，放入饼坯，盖锅盖开始火烙制。

“终快，肚肚快饿扁。”

站边，全程盯徐拙动，儿连暮光之城吸引她目光，满脑吃。

李浩候，估计觉暮光之城，居把视频关掉，换评价最高《舌尖1》，点播放按钮。

熟悉旋律客厅回响候，孙盼盼跑催徐拙动快点做。

她儿饿快受，劲埋怨以太贪吃，留点零食。

牛肉馅饼做烙步候，简单。

把饼两烙金黄酥脆，预示以锅品尝、享受份深夜美味。

“明，保持良息规律饮食规律，半夜吃东西，更吃油腻馅饼，……”

孙盼盼咬口馅饼，刚被李浩打断：“露幸福满足微笑？”

孙盼盼踢脚：“废话，别吃，剩半给，等锅。”

完，她强把李浩吃剩半块馅饼夺，关键露副受害表情。

李浩：“……”

女果理喻物。

吃之，特意朋友圈张馅饼照片，候肯放毒，实际动告诉些熬夜党，半夜刷手机身体。

果，刚，评论表达抗议。

嘻嘻笑，美滋滋咬口手牛肉馅饼，再眼厨房忙碌徐老板。

，概幸福吧。

钱，老颜，任何负担，朴实华活，让候很怀疑，活意义什。

难活直样枯燥吗？

她边吃馅饼，边考虑，该展兴趣？哪怕爱。

正想候，现朋友圈新动态，点开，居孟立威评论。

“哇靠，居声响做馅饼，等，佳佳马！”

久孟立威打电话，让李浩开楼宇安全门。

儿徐拙刚把馅饼做完，原本计划够吃，再孟立威郑佳话，徐拙想想，觉再煮酸辣粉比较稳妥。

省吃瘾，再吃顿，样话仅身体，且睡太晚话，明午两呢。

徐拙酸辣粉技，玩意儿并难，稍微教程，再结合食材……

实啥食材言，做酸辣粉话，食材次，调味关，单吃粉条味很错。

曾位佬，醋辣椒油，哪怕粉呢，找吃酸辣粉感觉。

感觉徐拙知怎找，但粉条醋辣椒油，刚刚剩洋葱，情况，啥车啊？

粉条泡软，样再煮话更容易熟，且黏。

粉条刚泡水，徐拙把开始调味儿。

盆放入食盐白糖抽陈醋半罐辣椒油，再倒入些温开水，搅拌均匀放边备。

实蒜话，放点蒜末味更，惜，徐拙很奈。

锅烧水，水开放入泡软粉条，火煮几钟，直接捞盛味汁盆，最撒洋葱末搅拌，酸辣粉算做。

股浓郁酸香味厨房飘，让正吃馅饼李浩浑身激灵：“味闻，做啥玩意儿？”

样，吃俩馅饼，碗酸辣粉，饥饿感才算缓。

吃吧，酸辣粉真挺般，花碎蒜末香菜配菜，但群聚稀哗啦吃，感觉挺错。

仿佛候，宿舍群兄弟抢吃泡样。

郑佳咋吃，她陪孟立威已，毕竟老板，太放肆。

配馅饼吃酸辣粉候，郑佳则开始汇报工。

她先通酒楼儿，徐拙太关，各司职，把手边工做，问题。

且最近老爷店压阵，假儿话早通知徐拙，根本等现。

郑佳网店徐厨品牌候，徐拙精神。

最近，直等做直播帮己品牌带货呢。

“网店各项手续已齐全，设计完毕，完全以货运营。至徐厨品牌已申报专利，需审核。”

至，包装已设计并且开始批量印制，快递边已谈运送费，甚至厨声响开始备货。

徐拙嗦口粉条，既，准备开始营业吧。

候检测己带货力……

1月1，元旦，午1点钟候，徐拙条微博：“恭喜徐厨品牌正式线，四酒楼厨卤品部甜点部做些美食，以单尝尝。”

条链接，连徐厨卡通商标放。

真?直男宣传。

郑佳唐晓颖些忧徐拙：“太敷衍吧？明星广告比诚意，销量咋办？”

徐拙笑笑：“销量全买……”

完，参加赵金马原菜研讨。谓研讨，实趁培庸，相互吹捧吹捧。

花花轿抬，常态厨师圈免俗。

徐拙达场，刚准备微博评论，却现评论区水儿全“骗”两字。

啥情况？

网店边问题？

想想，网店刚开业，肯样或样问题，悄悄溜场，刚准备给唐晓颖打电话问问啥情况，结果郑佳先打开。

“老板老板，咱网店被买空，商品钟全清零，太厉害吧？”

紧接，徐拙听系统提示音。

“叮，宿线渠开通功，开盘即刻售罄，完隐藏任务【拓宽渠】，特奖励d级常美食——焖饼丝、炒拉条、炒糕、羊肉粉，恭喜宿！”

条提示音让徐拙些懵逼，给四美食，狗系统怎突？

东南西北四美食全送门，元旦期间技买送欢乐酬宾吗？

想系统尿性，徐拙眉头皱。

仿佛波任务向袭……