第930章 贵州酸汤鱼【大章求票】

媳妇儿努力，犒劳，以今顿酸汤鱼避免。

除之外，徐拙并再做什，毕竟想给惊喜，装若样，等做绩。

倒陈桂芳，激动知什，话打给老太太，把最近功劳五汇报。

女管钱徐传统，老太太样，陈桂芳样，现遇商很赋……

啧，任管婆跑。

挂电话，陈桂芳满脸感慨：“别女负责美貌花，但做徐女赚钱养，真命苦哟！”

徐拙打量己老妈，身穿价值几万蒙口短款羽绒服，古驰黑色印花修身裤，脚穿爱马仕手工靴，再配手提lv新特别款手包……

居己命苦，现意脸皮厚吗？

毕竟榜，徐拙敢吐槽什，万惹她高兴次刷礼物，太亏嘛。

以，徐拙顺陈桂芳话：“，怪爸本，首富啥，您努力挣钱嘛，早承担产业，爸错！”

老太太，吐槽老爷政治正确，陈桂芳，角色换徐文海。

为防止引陈桂芳反感，徐拙接两句：“妈，给买套娇兰限量版香水，估计两货，爸啥意吧？”

话口，陈桂芳即：“？敢什意？儿砸，结婚，老乱花钱，新礼物什别买，净费钱！”

听香水，陈桂芳立马摆母威严，徐拙总觉她话，拦让给徐文海买新礼物。

顿陈桂芳：“爸喜欢茶叶，以给红包啥让己买。”

徐拙差点笑声，徐文海攒点儿私房钱，期被陈桂芳清剿次。

给些钱，手已，些钱最终落陈桂芳手。

徐拙佩服，徐文海算钱花孜孜倦攒私房钱，知图什，概男乐趣吧。

陈桂芳走，徐拙继续厨房忙活。

临近关，身外轻回省城，习惯性四酒楼打卡，举措让酒楼意越越。

原本午休息间被迫取消，基本全厨忙活，备菜做菜，根本休息间。

午五点候，徐拙开始准备做酸汤鱼。做菜，首先把陈桂芳买江团收拾。

江团名叫长吻鮠，叫鮰鱼，鲿科鱼类，各烤鱼店更喜欢称之为清江鱼。

，江团布东部辽河、淮河、长江、闽江至珠江等水系及朝鲜西部，以长江水系为。

因肉质细嫩鲜美、营养丰富，且鱼膘肥厚，加工珍贵鱼肚，长期以直被为滋补水产品，古代朝廷贡品。

徐拙以吃烤鱼候，最喜欢吃江团，每次吃很尽兴。

但今第次做江团，感觉倒挺新奇。

江团很清理，掉鱼鳃，开膛破肚把内脏肚层黑膜掉，再把鱼牙抠，鱼算清理干净。

接把鱼清洗，放案板，菜刀顺鱼鳃脊骨部位砍，把鱼脊背砍断，鱼肚肉连。

鱼脊背肉比较厚实，且肉质紧实容易入味，以剁开，样鱼肉煮熟，酸汤味浸入鱼肉。

且把鱼脊背剁开，便筷夹食。

几条鱼脊背全剁开，徐拙放盆，倒入料酒先腌制，趁世界开始准备酸汤。

酸汤煳辣椒样，贵州常饮食必少调料，贵州酸喜爱，亚离醋仿佛呼吸山西。

“吃酸，两腿打窜窜”贵州酸味喜爱程度真实写照。

山西，贵州醋并特别情感，酸味需求，全酿制酸汤，

酸汤根据做，为白酸、红酸红油酸。

白酸米汤或汤酵做，因为色泽白，以称为白酸。白酸味回甘，般做清淡菜，吃候配蘸水吃。

红酸野西红柿酵，叫毛辣或毛辣角，红酸汤酸味纯正悠长，色泽红润漂亮，般做酸汤火锅。

至红油酸，则把湿红辣椒剁碎，密封酵做酸辣椒，再放锅炒红油，最西红柿块儿放锅熬红油酸汤。

除几常酸汤之外，贵州辣酱酸、虾酸、臭酸等等类，以贵州，打开酸汤世界门。

今做酸汤鱼陈桂芳买品红酸，以情变简单很。

把鱼收拾以，徐拙便开始准备配菜配料。

首先西红柿，管做什酸汤，西红柿必少配料，西红柿加入，锅酸汤才变更加精彩。

西红柿改刀很简单，切丁切片以，反正放锅吃，配酸味儿已。

除西红柿之外，徐拙准备葱姜等配料，至配菜随意午儿准备豆芽豆苗青菜蘑菇等，以放锅涮吃。

白，酸汤鱼实酸汤味儿鱼火锅，吃候先吃鱼再涮菜，最汤泡饭或喝汤。

全准备之，徐拙开始制。

锅倒油，烧热把葱姜放炸香，接倒入品红酸汤，开始熬煮。

放红酸汤候股脑儿全倒，根据菜量食客酸接受程度放。

惠州本放酸益善，但今吃饭徐，酸味儿承受力般，以徐拙放候减少红酸量。

买红酸汤，候样熬煮，让杂味儿挥，样味才变更。

假做酸汤，完全以直接放锅开始做菜，再举炸葱姜。

锅红酸汤烧开候，股浓郁酸香味儿锅飘，徐拙勺搅动几，把切西红柿倒。

红酸汤因为工业流程做，虽酸味儿足，但别味般。

放入西红柿之，正以增加酸汤鲜味，让酸汤回甘口感。

等锅酸汤再次烧开，徐拙把提准备木姜放。

贵州吃酸汤，般放木姜，木姜叫山胡椒，放锅增加酸汤复合香味儿。

貌似跟原边酸汤放胡椒粉样。

木姜放再熬煮几钟，徐拙往锅加些猪骨高汤。

菜虽酸汤很，但忽略香味儿，猪骨高汤够让酸汤香味儿更浓，吃更加舒服。

，代价挺高，吃吗，本什以忽略计。

等锅汤再次烧开，原本猪骨高汤已变锅红艳艳浓汤，且散浓郁酸香味儿。

味真让迷醉，徐拙觉汤别煮鱼涮菜，哪怕扔把挂，煮味太差。

酸味儿实太正！

徐拙往锅放两勺盐开始调味，盐放，因为汤最喝，太咸喝汤。

至食材入味，倒担，因为酸汤鱼吃候，般配蘸水吃，蘸水味以随便调。

盐刚放锅，徐文海开厨房，知因为陈桂芳干预，原本手新礼物被取消儿，以兴致挺高。

仅厨视察圈，指点几正试做菜徒，站徐拙旁边，认真点评锅红酸汤。

早些徐拙候，徐文海哈陈桂芳几乎把内跑遍，贵州酸汤陌，甚至回想些意犹未尽。

“听妈两做羊肉粉？次再做话提给声，几吃，怪想慌。”

徐拙点点头，约莫锅盐已完全融汤候，便提鱼放锅，放些焯盐水豆腐块。

至菜，等鱼吃完再迟。

今吃饭贵州，以酸菜酸笋什放，徐拙吃酸汤火锅。

冷，吃顿暖暖才够爽。

至辣椒，徐拙直放，毕竟今晚吃饭老，放辣椒太合适，且反正蘸水，想吃辣蘸水放点煳辣椒。

徐文海正絮絮叨叨陈桂芳贵州闻候，徐拙忍住句：“爸，今原本给准备新礼物，结果被妈给拦住……”

虽己象，但徐拙依习惯别狂撒狗粮。

特别撒狗粮父母，让徐拙被抛弃感觉。

以鉴情况，徐老板毫犹豫回刀。

徐文海怔怔，满肚话顿堵嘴边，张张嘴，伸手衣兜把手机掏，刚准备张口话，徐拙抢先开口。

“她，给红包收，且光查手机，查……老爸，怪啊。”

徐文海即聊兴趣，走边呆，直长江候才恢复常。

徐拙闲打开朋友圈，现徐文海知什候更新条动态。

“崩溃，零花钱由开始……”

啧，怎感慨？

徐拙本助为乐态度，随即截屏给陈桂芳：“老背埋怨呢。”

很快，条动态现陈桂芳评论：“给删掉！”

徐文海忙迭回句：“嘞。”

条感慨，朋友圈动态消失，头样复返。

唉……

徐拙完场闹剧微微叹口气，希望己四岁候，情况。

约莫锅鱼煮差候，徐拙倒入号汤锅，端送包房。

儿几位老已包房坐，酸汤鱼端立马引注意。

“味儿挺错，拙，啥候开始研究贵州菜？”

培庸识广，眼认菜处。

徐拙笑：“想吃，试做，把蘸料端，以由调配。”

老爷培庸，徐拙班门弄斧帮准备蘸水，毕竟俩调味水平，比徐老板高。

把配菜菜全端之，徐拙让先吃，则楼，亲邀请功臣楼吃饭。

，为表示己被剧透，徐拙并走办室，门口喊嗓：“，楼吃饭。”

掏手机，办室门口给转两万块钱。

很快，办室跑：“干嘛给转钱啊？啥儿吗？”

徐拙：“帮转给爸，送新礼物。”

“偷偷给零花钱吗？”

满脸解：“明明钱，但为什老感觉位钱花呢……”

徐拙叹口气：“概乱撒狗粮……咳，男辛酸吧。走走走，咱楼吃酸汤鱼，味儿非常，保证吃瘾。”

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