第653章 果然名不虚传【求月票】
美食从和面开始 · 糖醋虾仁
“铁锅，间点慢。”
冯卫徐拙眼，提醒句。
徐拙笑笑：“但铁锅做味，毕竟咱己吃，肯追求全美。”
冯卫点点头，准备闷带鱼。
闷带鱼之，需把料头炒香，样做带鱼味才。
高压锅炒东西，以冯卫刚刚炸东西炒菜锅炒制。
徐拙样，直接铁锅炒。
动手之，打算先冯卫炒，跟己技区别。
冯卫架炒锅之，开始炒料。
锅倒油，需太，跟平炒菜量样。
倒油之，等油烧热往锅加勺白糖勺食盐，再勺五香粉，最放入几颗八角。
等油热，八角香味儿散，往锅倒入勺白酒，两勺老陈醋，接再倒入碗水。
闷煮骨带鱼需汤头。
做骨带鱼秘密。
等锅汤汁烧开，冯卫关掉火，把高压锅端。
为防止带鱼糊底，两片白菜叶垫锅底，切几片五花肉放白菜叶，把炸带鱼整齐码高压锅内。
“冯爷爷，放五花肉做什？”
徐拙知为给带鱼增加肉香味儿。
但做骨带鱼窍门，懂些完全知，以徐拙明知故问，让冯卫老师瘾。
果，问题问，冯卫满脸意：“懂吧？放肉片给带鱼增加肉香味儿，等儿别忘放。”
徐拙听话点点头：“冯爷爷，您，真直窍门呢。”
话功夫，徐拙已把铁锅油烧热。
该炒料头。
徐拙料跟冯卫稍稍些。
等油热，往锅放些肥些肉片开始煸炒。
等飘香味儿，徐拙往锅丢入几颗八角。
放入盐、五香粉、料酒、勺陈醋，最加入两碗水把冰糖。
两配料差，徐拙放陈醋量，几乎比冯卫少半。
因为冯卫高压锅，压缩闷煮间，以陈醋放些，样才达软化鱼骨目。
但徐拙铁锅闷煮，间比较长，必放陈醋。
闷煮两，算放醋，照样把带鱼骨头闷软化。
等锅汤汁烧开，徐拙把炸带鱼入锅内，盖锅盖，调火，让带鱼灶慢慢闷煮。
两做异，因为冯卫先手，以跟徐拙模仿冯卫做菜样，倒引注意。
等丫头回睡回笼觉，再次店候，冯卫高压锅闷煮骨带鱼已锅。
儿吃，晾凉之才。
刚锅带鱼因为长间闷煮，非常软烂，口感很般。
晾凉之，带鱼重新变嚼劲，鱼骨鱼刺彻底变酥软，嚼烂。
打开锅盖，高压锅汤汁几乎已熬干，块块带鱼倒像吸饱汤汁样，变汁水充盈。
冯卫意把些带鱼段盛放托盘，等晾凉吃。
“哇，带鱼香吖！”
丫头凑，拿手机拍几张照片，确信问徐拙：“真吃鱼刺吗？卡喉咙？”
等徐拙话，冯卫笑：“放吧，绝鱼刺，稍微晾吃，正尝尝冯爷爷手艺怎样。”
丫头满口答应。
她确实骨带鱼很奇。
吃话，她更希望吃徐拙做。
儿徐拙正端碗米饭，浇些黄焖鸡汤汁，边吃边跟陈桂芳通电话。
价钱已谈些，。
傻，稍微打听本司给报价，些外司立马把价钱跟。
意嘛，绝白白错手利益。
以……
儿搁置。
盼开张吃，让徐拙些奈。
情回旋余。
徐拙决两抽间再省城趟。
研究装修儿。
直搁置。
想办把儿搞才。
午点候，店客逐渐减少。
徐拙端满满托盘做骨带鱼，厨房走。
“带鱼啊，尝尝。”
刚刚厨房，已吃。
带鱼吃很错。
炸透鱼肉吸饱汤汁，吃味鲜甜，稍微丝丝醋味儿，再加鱼肉略嚼劲口感，真美味。
鱼肉鱼刺鱼骨，已变非常软糯，哪怕牙齿卡喉咙，以尽情品尝。
骨带鱼，果名虚传！
徐拙连吃几块，才放筷。
骨带鱼理解更加透彻。
次做候，以放些干辣椒段，样做滋味儿更美。
实技，因为丫头最近火，以往锅放。
“哇，真骨头鱼刺诶，太吃啦。”
丫头边吃，边美滋滋拍视频群。
四馆每次新，先群宣传预热。
“骨带鱼，味超级，近期店外卖新，想吃话记留意外卖店铺信息哟。”
老爷尝尝徐拙做骨带鱼，尝尝冯卫做，笑：“错错，相差，拙做，酸味儿更少，更适合原口味儿。”
完，徐拙：“实，鲁菜相关菜品，名叫糟鱼，感兴趣话，回头以教教。”