第991章 自己骂自己可还行？【求票】
美食从和面开始 · 糖醋虾仁
实扣肉类菜品，比梅菜扣肉、咸烧白、条肉等菜品，做异，并入。
致步骤基本煮肉-炸肉-蒸肉程。
腐乳肉例外。
徐拙把块五花肉几巴掌块，冷水放锅。
入葱段姜片料酒花椒八角香叶桂皮，开火，把水烧开。
先勺撇浮沫，继续煮制钟，把肉煮筷够插透程度。
趁煮肉间，徐拙开始调制做腐乳肉酱汁，腐乳肉灵魂。
腐乳肉吃，关键酱汁调配否入味儿。
腐乳肉，顾名思义豆腐乳做肉，以调配酱汁候，以豆腐乳为。
徐拙根据肉量，首先往碗放入四块红艳艳豆腐乳，再倒入半碗腐**，豆腐乳罐汤汁。
勺把碗豆腐乳压泥，再勺把腐乳泥腐**均匀搅开，使碗豆腐乳变略微浓稠料汁。
搅拌均匀，徐拙依次往碗放入料酒、白糖、老抽、抽。
因为豆腐乳抽含盐，以料汁额外再放食盐。
把料汁搅拌均匀，放边备。
等肉煮，徐拙把锅肉捞，放菜板晾凉。
顺便钢针猪皮扎满孔洞，让肉皮油脂流。
直五花肉晾凉，再肉皮均匀涂抹层蜂蜜。
实涂抹老抽、白醋以及麦芽糖，因为给猪肉色，几调料涂抹肉皮油炸，让肉皮呈现枣红色。
区别，抹白醋肉皮炸口感更酥脆，抹老抽肉皮颜色更深些，且略微些酱香味儿。
至蜂蜜麦芽糖，则让肉皮略微丝丝甜味儿。
几调料各，徐拙考虑媳妇儿喜欢吃甜口，以才抹蜂蜜。
虽肉让块儿吃，但体现媳妇儿偏爱。
女嘛，喜欢惊喜浪漫。
收思，徐拙锅烧油，准备炸肉。
实做扣肉，炸肉必须步骤，但否认，把肉皮炸松软再蒸制，仅口感更吃，且松软肉皮吸收点点肉汤汁，变软糯口。
油温七热候，徐拙把几块五花肉肉皮朝放锅。
放之迅速盖锅盖，防止被溅滚油烫伤。
别徐拙炸肉次验很丰富，但每次炸肉，翼翼待，怕热油溅身。
毕竟热油放入肉块油炸，实比较危险为。
特别锅或少量油炸肉候，危险性更高。
等锅热油再砰砰响候，明肉块外皮已炸透，以捞。
徐拙先把火关掉，掀开锅盖，漏勺快速把锅肉块捞。
把油沥干，菜刀把肉块切差左右厚片。
实山西带，把肉切麻块，样等肉蒸类似干菜焖肉造型，更加排场，激食欲。
传统做，切肉片，整齐码放碗。
吃候往馒头或荷叶饼夹，别提香。
徐拙把切肉片放盆，把准备腐**倒，手把肉片料汁搅拌均匀，再蒙保鲜膜腌制儿。
步让腐**渗入肉片。
半，把保鲜膜撕掉，候盆基本已腐**。
把肉整理，肉皮朝放蒸碗。
假喜欢吃带汤汁，以蒸碗倒入点点猪骨高汤。
喜欢吃味醇香，直接把码蒸碗放蒸锅蒸制。
并什太讲究。
湘满楼厨蒸柜，徐拙把做几碗蒸肉放，设间，厨房走，跟李浩孟立威闲聊。
随情酵，像越越开始关注层套鸡。
湘菜，既儿，挑战。
因为开始微博，拿层套鸡底湘菜带节奏。
八菜系，相互重合菜品很，甚至连菜别菜系。
比东坡肉，川菜苏菜浙菜全，鲁菜类似做肉菜品。
“徐拙，带节奏图什呢？啥处吗？”
李浩吃服务员送糖油粑粑，微博动静很奇。
正因为带节奏，导致批湘菜拥趸开始微博怼带节奏，硬怼热搜。
直话周雯突：“反串啊？故意跳挑，树立敌，让湘菜边集火，达仇敌忾目。”
真，但谁儿网找骂呢？
徐拙把目光准坐角落直玩手机袁康，货干吧？
装倒水样，走袁康身，现袁康正跟数据推广司聊。
“再点黑料，硬怼些夸湘菜吃，把骂湘菜几条评论高高顶，微博吵越欢，报酬越。”
条消息，徐拙满脸震惊。
原本想跟袁康开玩笑已，想真货。
湘满楼，爷爷知吗？
徐拙刚想把儿给袁德，但想想微博些骂湘菜话，觉算吧。
轻知反串，但老却理解。
毕竟袁德湘菜泰斗级宗师，骨浸全湘菜热爱，肯接受己孙湘菜谩骂。
哪怕意呢。
想，徐拙拍拍袁康肩膀：“别太露骨，万被堂兄弟知，儿怕完。”
袁康笑笑：“，第次玩儿。，四酒楼以网做数据啊？以以找，价非常便宜……”
啧，真啥候忘抠门啊。
徐拙暗暗吐槽两句，随即：“腐乳肉快啊，等儿以瘾。”
袁康听，立马站：“刚刚直忙儿，真给做啊。徐拙，最仗义，决，跟回，四酒楼理……”
话音未落，系统提示音徐拙脑海响。
“叮，恭喜宿完隐藏任务【招兵买马】，四酒楼再添位管理才，特奖励级招牌菜——剁椒鱼头。”
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更终完，晚安！