第972章 闻喜煮饼【求票】
美食从和面开始 · 糖醋虾仁
知觉积攒山西菜，让徐拙点窃喜，冯卫再找己做菜，把山西菜全手。
候，别怪辈装逼讲情哟。
冯卫收徒宴四，徐拙及找冯卫暗示做山西菜，结果先找。
“拙，记次给闻喜煮饼吗？想想？想话以教。”
两郭兴旺跟郭树英回老清明节，顺便陪陪，让刚刚收徒弟准备系统教山西菜冯卫些适。
攒教热情容易实践机，结果跑，冯卫奈之，把目光再次准徐拙。
嗯，歹先教瘾，维持住师父感觉再。
省几郭兴旺回，边已失带徒弟热情。
正次跟徐拙闻喜煮饼儿，算挖坑，今趁机正做。
让四酒楼点部再增加美食呢。
冯卫动，徐拙喜望外，连声：“冯爷爷正，正准备向请教呢。
再五，网店边准备搞场促销活动，顺便再推新吃，闻喜煮饼正符合店求。”
徐拙态度让冯卫很满意，慢条斯理：“真巧，今反正闲，教教闻喜煮饼做。”
闻喜煮饼山西闻喜县特产名吃，据源明末，西岐伐纣候，闻太师征候粮，闻喜煮饼。
毫根据谣传，先历史底闻太师，算，拿油炸点粮。
知古候糖奢侈品。
别粮，哪怕寻常，吃两次。
且奴隶制社，油炸类食物呢，以根本稽之谈。
但闻喜煮饼甜点，毫根据传两。
第传乾隆南巡路闻喜县，官员奉闻喜煮饼，乾隆龙颜悦，亲赐名为闻喜煮饼。
编篡传，理概率及格。
乾隆虽南巡次，但管怎绕路绕山西，更别给点取名。
晋南才称炸为煮，比炸油条称之为煮油条，炸饼称为煮饼。
乾隆晋南，怎给油炸类甜点取名为煮饼呢？
另传美食界老网红慈禧太。
据八联京候，慈禧太西逃，达闻喜县候饥渴难耐，奉闻喜煮饼，即口吞食，觉美味难，把闻喜煮饼为贡品。
传相倒真些，因为慈禧西逃候却闻喜县路。
但慈禧西逃之初吃点苦，达之，活色，命令各官员迎接。
活虽宫候富足，但至饿饥渴难耐步。
闻喜煮饼确实名气很，徐拙甜品做研究，以很解。
冯卫把闻喜煮饼历史简单介绍之，便开始食材。
熟粉、白砂糖、绵白糖、麦芽糖、红糖、蜂蜜、熟芝麻、苏打、食油、香油、干桂花……
食材很，但稍微归类，显明很。
做闻喜煮饼致为馅料、皮料浆料。
皮料馅料，食材，熟粉。
谓熟粉，把粉放蒸锅蒸制粉。
粉相粉，味儿，遇水结团，口感疏松柔软，很甜品。
做倒很简单，冯卫蒸盘垫细密笼布，倒入干粉摊平，手指扎些洞，样够便热气入。
接，把蒸盘放蒸柜足汽蒸制。
般情况，粉概蒸制五钟蒸熟。
今粉些，且托盘挺厚实，冯卫蒸半才把粉蒸柜端。
粉先冷却，把水蒸气浸湿挖。
把粉因为蒸制现结团搓，细网筛遍，把颗粒全筛。
做完步之，实闻喜煮饼甜品，已做半。
因为接步骤相简单，哪怕徐拙技顺利做。
步：。
冯卫边，边把之熟粉倒盆。
再根据比例，依次放入红糖、食油、麦芽糖、苏打，水把些食材软硬适团。
样之，做煮饼皮。
做做，冯卫想装逼，意洋洋徐拙问：“拙，知接该做什吗？”
徐拙微微笑，冯爷爷终忍住开始装逼吗？
惜……
题。
冲冯卫：“接应该做馅料吧？”
冯卫意外眼，想徐拙猜，想想网做，孩应该偷偷查。
想，平复情，接问：“知馅料该怎做吗？”
哼哼，该吧。
结果徐拙慢悠悠句：“知。”
知……嗯？
冯卫眉头皱，轻装逼难吗？
背手：“既，做试试，先，点提示给。”
徐拙怵，拿干净空盆，把剩熟粉倒，放入绵白糖干桂花拌匀。
把蜂蜜温水化开做蜂蜜水，再蜂蜜水把盆熟粉软硬适团。
做步之，徐拙呆呆冯卫问：“冯爷爷，您觉怎样？”
冯卫张张嘴，觉很错。
话，毕竟容易装逼机，岂错。
想想，徐拙做，应该向徐哥或培庸请教，毕竟俩老头啥，闻喜煮饼已，肯难倒。
做闻喜煮饼，代表懂些步骤内关系。
冯卫稳稳神，再次向徐拙问新问题。
“拙，为什先做皮料再做馅料，什讲究吗？”