第974章 尊重老人居然也有奖励拿?【求票】
美食从和面开始 · 糖醋虾仁
徐拙熬糖点陌,毕竟糖炒山楂、冰糖葫芦、拔丝开口笑、蜜汁开口笑等等菜品,熬糖步。
做煮饼糖,跟些菜品全样,因为煮饼糖复合型。
具体食材白砂糖、麦芽糖、蜂蜜、干桂花。
冯卫先锅加碗水,放入麦芽糖,儿之放入白砂糖蜂蜜干桂花。
放糖随便把两糖放,比例,般情况白砂糖麦芽糖比例3:7。
,麦芽糖比白砂糖两倍头。
之以比例,因为白砂糖太话,甜度高,影响食。
但白砂糖太少,麦芽糖黏度升高,导致煮饼失酥软沙糯口感,变粘牙难吃。
至放干桂花蜂蜜,则丰富糖浆味,使甜味更加丰富。
冯卫把些食材全放锅,开始慢慢搅动。
随水温升高,麦芽糖逐渐开始化开,锅水开始变粘稠。
等锅水开,冯卫把火调火状态,慢慢熬煮,继续搅动,直锅糖浆变粘稠且够扯丝,算。
候,些煮饼已晾烫手,冯卫抓开始往锅放。
锅底放满之,把火关掉,勺锅慢慢搅动,让煮饼完全浸入糖浆。
候停,让煮饼糖浆浸泡儿,趁间,冯卫拿深点盆,把徐拙准备熟白芝麻全倒。
两钟,眼笊篱,把糖浆浸泡煮饼股脑全捞,先放锅控余糖浆。
等糖浆滴之,便把挂满糖浆煮饼倒装芝麻盆。
开火把糖浆热,继续浸泡煮饼。
徐拙则端装芝麻盆,开始慢慢晃动,让煮饼芝麻开始滚动,直煮饼沾满芝麻才停。
闻喜煮饼吸睛之处,便通身沾满芝麻,以候假现空隙,顺手芝麻补,免影响卖相。
等煮饼全密密麻麻沾满芝麻,徐拙漏勺盆挑,放托盘最冷却。
候,第锅挂满糖浆煮饼已锅,徐拙再次端盆开始粘芝麻。
“实,密集恐惧症,但沾满芝麻甜品,却任何适,反点馋。”
办室,徐拙送闻喜煮饼,双眼便目转睛盯。
销售部几女孩儿假装客气,什减肥吃甜品,什热量太高担长肚腩。
结果,画风却变。
丫头先己密集恐惧症,但,抬手拿颗煮饼送嘴。
“哇,甜,味哟。”
闻喜煮饼口感味,典型复合型,以吃别番滋味儿。
首先味,白砂糖甜,蜂蜜甜,麦芽糖甜,间夹杂桂花香味儿芝麻香味儿。
口感,熟芝麻香脆,皮料香软,闲聊酥软,以及熟粉特沙糯口感,再加麦芽糖特黏,口感真让欲罢。
至少彻底沦陷美味之。
“吃,今晚吃饭,单吃闻喜煮饼,谁跟抢跟谁急。”
边吃,边鸡护食把煮饼全揽怀。
吃几之,她觉饱。
玩意儿因为熟粉再加各糖,以很强饱腹感,随便吃几颗觉很饱。
“做预告,概五煮饼新,把宣传案策划,需配合提跟。”
徐拙交代几声,离开办室,再次回厨房。
儿厨房因为太忙,以厨全围冯卫,边吃闻喜煮饼,边听冯卫讲煮饼优劣辨。
首先芝麻,芝麻沾满空隙,明做很,糊弄。
另外掰开。
把闻喜煮饼掰开,开口处扯糖丝,且扯半尺长,煮饼。
再极品点,煮饼掰开扯丝够层,且够红糖做皮料层层叠叠,煮饼。
冯卫边边给讲解,犹教授课堂讲课般。
,徐拙认识老,冯卫最特别,脾气,火,且跟谁聊。
培庸清高书气,老爷咄咄逼气势。
管什候,问题向请教,认真回答,假回答话,立即群摇。
群培庸郑光耀郭树英等全被骚扰。
想,再冯卫几乎全白头,徐拙觉,候表达位老感谢。
挤群,冲正喋喋休话冯卫问:“冯爷爷,想聘请为四酒楼总顾问,您愿意吗?”
冯卫愣,些迷茫,些惊讶。
立即答应,随即便冷静:“徐哥哥吗,做吧?”
嗯,很知之明老头。
徐拙却给拒绝机,冲边关俊杰:“关师兄,跟郑佳晓颖姐商量聘请式待遇问题,尽快把聘书做,冯爷爷工牌什全准备,明开始,正式任。”
冯卫原本四酒楼顾问,甚至老爷培庸等全。
但些顾问,老爷现更围老太太转,培庸身扬州脱开身,几各情。
冯卫,直使顾问角色,几乎每厨转圈。
以总顾问头衔,徐拙最终给冯卫,关系更近老爷或培庸。
实总顾问什,荣誉性质东西,根本啥实质性处,轻给钱实。
但老喜欢,徐拙费点思。
实话,真给钱话,徐拙现手钱跟冯卫差远,冯卫手钱全拿话,至少买半四酒楼。
比钱什……
爷爷爷爷。
以,给钱候,名誉比较划算。
原本徐拙感冯卫己帮助,以给名誉性质职务,结果想,居触隐藏任务。
“叮,宿展示晋菜师尊重,特奖励级别招牌晋菜——虎皮肘,恭喜宿。”
徐拙:????
最近段间菜品赶,让歇儿?
救救孩吧!