第981章 魔改版过油肉【大章求票】

随机任务：做油肉。

任务详情：请宿规间内给袁康做份油肉，赢袁称赞，扭转北菜偏。

任务奖惩：任务功，宿获d级招牌湘菜炒血鸭做，失败惩罚。

任务限：。

任务提示：湖南爱吃辣。

完任务提示，徐拙点想笑，湖南爱吃辣儿提醒吗？

全民谁知？

徐拙觉随机任务简直送题，根本任何难度。

毕竟掌握油肉技b级，等级，哪怕再偏，绝吃停。

湘满楼，袁几乎全齐，袁康介绍，徐拙跟打招呼，几轻辈儿拉徐拙合影。

毕竟名嘛，合影朋友圈或微博正常操。

寒暄之类场徐拙实点适应，少算名，寒暄把关注点放徐拙名历程。

每名愿望，以徐拙，想知名复制。

徐拙很清楚，己觉现名气些莫名妙。

寒暄完毕，楼包房准备吃饭。

满桌菜已准备，湘菜，很美味。

袁康些菜，觉皱眉头。

“些菜，几吃腻，弄点想吃山西菜吗？”

袁康开口，惹袁德开始瞪眼：“想吃什己做，别整己挑拣四！”

原本己扣扣索索孙太满意，老夸山西菜贬低湘菜，弄湘菜泰斗脸光。

现跟长帅懂礼貌精通厨艺徐拙比，袁康更些拿手。

袁德嫌弃越强烈。

己孙烹饪，轮徐济民整群耀武扬威装逼吗？

怕比，袁康例外。

擅长精打细算，比较节约，豪气湖南眼，根本异类。

以袁，袁康直怎宠，儿袁康外表达喜欢湘菜情绪，难怪袁德气。

给徐拙完任务机：“想吃山西菜办，现以给做，正让尝尝手艺。”

开口，仅化解现尴尬，让新话题。

袁德原本想拦住，毕竟徐拙客，哪让客手做菜意思。

结果袁听劲，因为徐拙做菜名头早已传开，且客座教授。

现机现场观徐拙做菜，怎激动。

间，b站号开b站直播，微博开微博直播，什抖音快手之类，全整。

全民娱乐代，想蹭徐拙热度。

特别袁康几堂兄弟，儿已开始直播间吆喝。

反应最快袁康，冲远处站酒楼理：“愣干啥呢？快登录官微博号开直播，顺便买点热度，正宣传湘满楼，真点眼色。”

钱宣传机，随便造造势吸引波关注，白。

浩浩荡荡厨房，徐拙开始准备做油肉食材。

脊肉、蒜苔、木耳，样做油肉食材。

毕竟厨房，些食材现，且木耳已泡，随以制。

把手洗净，扎围裙，徐拙开始做菜。

次因为间比较紧急，再加厨适合耽搁太长间，以徐拙做比较快。

根本考虑拍摄否拍清楚，想赶紧把菜做，免影响厨秩序。

脊肉掉筋膜切薄片，放碗，倒入黄酒食盐胡椒粉腌制。

趁间，徐拙开始准备辅料，葱姜蒜切末，蒜苔洗净切段，木耳洗净手撕朵。

些全准备之，徐拙刚准备往肉放鸡蛋淀粉浆，突听旁边厨师声嘟囔句：

“点辣椒放，吃吗？”

话口，知为什，徐拙突想刚刚系统提示句话。

“湖南爱吃辣！”

句提示，原本徐拙以为狗系统脱裤放屁。

但现，却深意，应该完任务关键。

想，徐拙顺手抓把干辣椒，切段放碗备。

担光放干辣椒，以洗把红艳艳米椒，样切段备。

既系统给提示，弥补。

吸管吃辣吗，放点，让瘾。

把辣椒准备之，徐拙往肉片打鸡蛋，搅拌均匀往放些干淀粉。

筷慢慢搅拌，让肉片均匀挂蛋浆，再往肉片倒些食油，便肉片锅够迅速散开。

做完些，徐拙另外拿碗，搅点水淀粉，最菜品快锅候勾芡。

接，徐拙开始做油肉。

确切，应该加辣版魔改油肉才。

管怎样，把任务完。

至袁康喜欢……回头再给做份原版呗，为精打细算，应该拒绝吃次机。

把炒锅放灶，开火挖些猪油放。

做油肉最重步，猪油给猪肉油。

脊肉太瘦，以香味儿很足，猪油做菜话，正给肉增加猪肉香味儿。

猪油化开，等油温升高徐拙把腌制脊肉片倒锅开始油。

步油温高，油温高把肉片水炸，使做肉片干柴，口感很差。

，太低，油温太低话导致肉片“脱浆”。

谓脱浆，因为油温低，使肉片表浆液肉片脱开。

些需给肉片挂浆菜品，制候需防止肉片脱浆，影响最品。

油温高肉片变干变柴，油温低脱浆，以做油肉，油候油温最佳选择……

五热。

五热油温，够让肉脱浆，保持肉水，使油肉片外软嫩，妙言。

肉片锅勺迅速把肉划散，锅慢慢搅动，等肉片表变焦褐色之，把肉锅盛。

候肉片差七熟，汁水充盈，肉质细嫩，肉做油肉，哪怕厨艺般呢，做绝美味。

肉盛之，把锅剩油加热，把葱姜蒜干辣椒倒，慢慢翻炒。

直配料香味儿干辣椒浓烈辣味儿炒，徐拙才把切蒜苔倒锅，继续翻炒。

翻炒，把切米椒放，把辣味儿炒。

翻炒两钟，等蒜苔表微微皱候，把准备木耳倒锅。

继续翻炒。

候参直播全高兴把嘴巴咧耳根，因为玩票性质直播间，现粉丝数量直线涨，甚至快赶些播。

徐拙吸粉力真强。

直播间却怎谐，因为徐拙做油肉正宗。

另外些则指责键盘侠，因为徐拙始至终己做油肉，更正宗做。

想怎做怎做，惯，瞎哔哔什？

争论几乎每，原因徐拙做油肉居放辣椒，为实匪夷思。

区饮食差异带影响，土积辽阔体现。

换弹丸之，怕永远理解饮食文化差异。

锅木耳噼啪声传候，徐拙把油肉倒锅，翻炒几开始调味。

先放勺抽提味，再放半勺老抽色，最放丢丢蚝油，增加菜品鲜味。

因为腌肉候已放盐，再加抽蚝油咸味儿，以菜需再额外放盐，需再放点五香粉白糖，以。

调味料全放锅，徐拙把些调料翻炒均匀，顺锅边，往锅倒入勺陈醋。

顿，股酸香味儿夹杂辣椒辣味儿锅升腾。

股酸香味儿，山西念念忘乡味儿。

考虑今吃饭山西，以徐拙放太陈醋。

假换山西话，锅放陈醋量少翻倍才。

毕竟山西，食陈醋，条什，全搭头。

湖南逞让，食辣椒，至肉或米饭什，统统配菜。

醋倒锅厨，徐拙端锅几连续翻勺，让醋味儿挥，正把锅异味带走。

接早准备水淀粉倒锅，等锅底汤汁收，便关火锅。

菜品锅，袁康率先尝口：“除点辣之外，别非常完美。徐拙，辣椒故意加吧？”

正，袁康堂弟端菜，给包房些长辈尝鲜。

边走边声嘟囔袁康懂礼貌。

幕，让徐拙想电视剧豪门争斗，为产，袁免俗。

些跟徐拙关系，笑笑：“为厨师，光做菜，根据食客口味调整配菜。

网些朋友老喜欢菜碟，喜欢菜碟，实最擅长招，厨师。”

完，徐拙做直播手机打招呼，刚准备走，突拉。

“湘菜厨房做菜，光做山西菜合适吧？再做湖南菜？”

啥合适合适？

徐拙刚准备回绝，脑海忽响系统提示音。

“叮，宿规间内完随机任务，级招牌湘菜——炒血鸭，恭喜宿。”

哟，快啊？

徐拙阵欣喜，觉笑。

结果笑，却被误以为做湘菜，围观些袁流更劲，连袁康很期待。

毕竟湘菜馆做湘菜，宣传效果更。

且知徐拙鲁菜师傅，儿冷丁做湘菜，肯让耳目新。

湘满楼徐拙本很宣传。

徐拙奈之，便点头答应，把己做菜布。

“什？做炒血鸭？”

很惊讶，完全想徐拙挑战难度菜品。

湘菜印象，剁椒鱼头，炒肉，炒血鸭菜品感觉很陌。

但湖南本，特别永州带，血鸭基本相油肉山西位。

记忆乡味，盘炒乌漆麻黑血鸭。

实光湖南爱吃血鸭，广西江西部区，血鸭忠实拥趸。

些，甚至网，针关哪血鸭最吃话题，别网友吵。

永州永州血鸭最正宗，江西则表示莲花血鸭才正品，广西认为全州血鸭才血鸭领跑。

反正各各理，认为己乡做最正宗，吃最美味。

徐拙刚完做血鸭，袁康愣：“鸭现杀才吃，以吗？”

徐拙提菜刀耍刀花：“做……咳，杀鸭，专业！”