第607章 韭菜盒子【月票1400加更】
美食从和面开始 · 糖醋虾仁
元宵节，意间。
早，徐拙老爷店，准备今早餐。
虽元宵节，但该做什做什，完全点儿气氛。
且禁止燃放烟花爆竹以，元宵节越越寡淡。
消息。
元宵节，医院开。
外卖意再次线。
店顾客更。
忙碌且充实挣钱。
今，老爷想吃韭菜盒。
实昨晚念叨，徐拙特意交代建声，让今早买菜候，挑捆儿点儿韭菜。
厨房，徐拙建买韭菜。
徐拙开始择韭菜。
老爷则拿红薯开始削皮，准备熬点米红薯稀饭。
红薯米稀饭比较养胃，且喝暖暖，跟韭菜盒简直绝配。
把米稀饭熬之，老爷接替徐拙位置开始择韭菜，徐拙开始。
做韭菜盒，最重外皮。
做薄韧性，样才把馅料包裹，造撒漏现象。
现韭菜盒很做。
比做饺形状锅煎金黄酥脆。
直接饺皮制懒做。
薄薄皮折叠四形。
口感，做焦香酥脆，做柔韧筋，放油直接放平底锅干烙。
各各样做让眼花缭乱。
除做五花八门之外，韭菜盒馅料样。
虽韭菜，但玩花样很。
比直接把鸡蛋掺韭菜碎，做鲜嫩口。
把鸡蛋炒熟剁碎，跟韭菜掺，做饺馅样。
往加虾皮、海米、木耳、豆腐干、粉条、肉丁、辣椒丁等各配菜。
反正想，做。
常美食，仅内很高流传度，甚至连少老外吃。
今既老爷想吃，徐拙肯挥。
实怎挥，因为常美食，做越常越吃。
相反，越规规矩矩做，做越般。
之，徐拙盆盖湿布，放边醒钟。
跟做烙饼差。
徐拙完全难度。
之，徐拙磕几柴鸡蛋，放盐打散之，开始炒鸡蛋碎。
做馅料鸡蛋两炒。
鸡蛋炒稍微老点，把油彻底烧热之再把鸡蛋锅。
样炒鸡蛋吃韧性，且香味儿浓郁。
缺点炒鸡蛋放菜板切，或炒之，锅铲锅把鸡蛋细细切遍。
鸡蛋散开。
另比较嫩点，锅倒油之，直接把鸡蛋倒。
等油温开始升，筷满满把锅蛋液划散。
锅蛋液凝固之，鸡蛋炒。
因为低温油炒制，以鸡蛋口感比较嫩滑，且炒鸡蛋超级散超级碎，根本再切。
两式做鸡蛋碎很吃。
徐拙倾向炒老点鸡蛋。
因为样吃吃肉感觉。
嗯，穷孩，。
炒鸡蛋，徐拙盛放盆晾凉。
候老爷已把酒菜择，放水池浸泡。
蔬菜吃之最清水浸泡。
毕竟农药残留食品安全绕开话题。
农民想增产，农药。
农药，农药残留。
通清水浸泡，以最幅度消除食材农药残留。
趁功夫，徐拙浸泡点虾皮些粉条。
尽量让馅料丰富。
且加粉条处，粉条以吸收馅料汤汁，特别嫩韭菜，稍微加热渗少汁水。
假放粉条话，些汤汁流，仅造饼皮破裂，吃候很容易流手，弄脏衣服。
钟，徐拙把团揉，搓长条，鸡蛋剂。
放案板，盖层保鲜膜，继续醒。
做食急，醒越位，皮越筋吃。
且急话，皮根本擀薄，做韭菜盒馅儿饼，失韭菜盒皮薄馅特性。
接，徐拙把韭菜捞切碎，放盆，倒入些熟花油搅拌。
样最限度防止韭菜水流失。
把粉条切碎，虾皮鸡蛋碎块儿倒。
再放入胡椒粉、食盐、香、蚝油、点点抽调味儿。
为增加馅料香味儿，徐拙往打两鸡蛋。
馅料做之，徐拙把平底锅放灶预热。
开始擀皮。
把剂手压扁，擀杖，尽量把皮擀擀圆。
擀两皮之，徐拙把铺案板，开始放馅料，馅料铺之，盖另张皮，顺边沿把皮捏紧。
韭菜盒饼坯做。
徐拙预热平底锅刷层油，把饼坯放，盖盖，火开始煎。
钟，竹锅铲把韭菜盒翻。
等两煎金黄，以锅。
韭菜盒煎太长间，因为间长话韭菜水被煎，失脆嫩口感。
刚锅韭菜盒放菜板，刀轻轻切四瓣，放盘。
“爷爷，韭菜盒做，趁热吃吧，等块儿吃。”
老爷正郑光耀视频，边往边走边。
“错，之担老郑想开呢。现些弹幕，算把吊绳给套，挣脱，段间，膨胀呢……”
徐拙笑笑，话。
，膨胀吗？
————————
再次感谢书友杀破狼444万币打赏，另外儿哈，明开始周四，趟，每两更，急，周五开始，继续五更走！