第1238章 蒙眼杀鱼你怕了吗？
美食从和面开始 · 糖醋虾仁
松鼠鳜鱼味，实跟糖醋鲤鱼几乎样。
菜鳜鱼制，口感比鲤鱼少，且松鼠鳜鱼鱼刺，吃比糖醋鲤鱼更便，毕竟耐思挑鱼刺嘛。
以，松鼠鳜鱼糖醋鲤鱼升级化版。
现饭店松鼠鳜鱼，实鲤鱼替代，毕竟鳜鱼价格高昂，鲤鱼相平民很。
另外，鲤鱼头普遍比鳜鱼些，样做菜品更气派。
卖相，比鳜鱼做效果。
但味口感区别，淡水鱼条共识，食肉类鱼普遍比食草类鱼吃，长慢比长快肉质更加细嫩。
鳜鱼为食肉类鱼代表，加长缓慢，管口感味，比鲤鱼强很。
松鼠鳜鱼菜，淮扬菜代表菜，按理跟粤菜关系。
但粤菜刚开始展程，汲取百长，各菜系优势被粤菜演化使，比鲁菜爆炒，被粤菜扬光，并且强调锅气。
情况，粤菜师傅做松鼠鳜鱼意外，毕竟粤菜著名豉油鸡，苏菜酱油鸡演变。
郑光耀做松鼠鳜鱼，肯光做，拍。
样才符合师名头气质，另外最近拍视频围绕谢海龙，该郑光耀露露脸展示手艺。
确拍摄菜之，徐拙便开始准备食材。
虽儿潜技，以显点完美，但徐拙却意，毕竟以想菜以培庸边偷师。
相郑光耀，培庸刀工更加众，制程，讲解更加细致。
潜技手之，做话引怀疑，毕竟培庸本擅长带徒弟嘛。
午，徐拙开车带郑光耀德等，司边拍摄菜。
消息孙盼盼早已司边等，甚至连午饭吃，让跟想块朵颐李浩呼失望。
因为想痛痛快快吃松鼠鳜鱼愿望破灭。
“女孩才喜欢吃酸酸甜甜东西呢，老爷儿喜欢吃东西做什，怕变娘炮？”
孙盼盼毫留情批评李浩，让徐拙点哭笑。
现吃松鼠鳜鱼打拳吗？
拍摄工室之，摄像师已位，补光灯已预热完毕，随开机拍摄。
名菜，群拍摄，边马停蹄开始准备，因为想识识松鼠鳜鱼菜品。
比明明糖醋鱼，为什叫松鼠鳜鱼名字。
郑光耀换件绣徽厨师服之，洗洗手，开始入拍摄状态。
松鼠鳜鱼菜食材，除鳜鱼之外，剩各调味料，比腌制鱼肉候葱姜料酒食盐，做糖醋汁番茄酱白醋白糖等等，以非常简单。
因为菜粤菜原菜品，以郑光耀吹嘘太，简单介绍菜品之，便开始制。
今条鳜鱼李浩拿抄网，水箱挨儿挑选，最选最条，差斤重，头肥，活蹦乱跳很活力。
原本李浩想条鱼瘾，现孙盼盼，李浩觉点亏，且点郑光耀。
毕竟条鱼，收拾比较麻烦。
郑光耀收拾鱼完全陌，话，岁候鱼档开始帮忙，现已杀六鱼，杀鱼功夫早已融骨，管什鱼类，手被安排明明白白。
甚至把眼睛蒙把鱼宰杀。
为表明己吹牛，郑光耀拿毛巾把己双眼给蒙，让徐拙把条鳜鱼拿开始宰杀。
鳜鱼开剖之，首先把鱼鳞刮掉。
鳜鱼鱼鳞很细，长比较结实点，以刮鱼鳞候，最专鱼鳞刀，样才把鳜鱼表鱼鳞刮干净。
郑光耀刚开始杀六鱼候，徐拙点信，因为徒候杀鱼正常，厨之谁干活儿啊。
结果手，徐拙现己想错，因为郑光耀杀鱼手实太专业。
很，杀鱼根本什难，先刮鱼鳞再开膛破肚最清洗干净，稍微点动手力做。
但郑光耀杀鱼，却刷新徐拙杀鱼认知。
确切，老头手活儿实太麻利。
刚开始郑光耀拿菜刀候，手点打颤，结果等摸鱼头，整精气神变。
别眼睛被蒙啥，但碰鱼候，直接抓鱼头，任何停留，左手拇指准确抠住鳜鱼鱼鳃部位。
轻轻力，条原本案板活蹦乱跳鳜鱼，老实像点穴样。
郑光耀菜刀刀背准确鱼头半部轻轻敲，根本力，条鱼抽搐两，再动弹。
验，换徐拙做话，做。
但却做容，手力度敢。
像鱼头抚已，条鱼躺案板，乖乖等待命运审判。
接，郑光耀开始刮鱼鳞，左手抓鱼尾部位，右手抓菜刀，刀刃部位贴鱼皮，鱼尾部位慢慢向推。
怎力，些鱼鳞片片鱼身弹。
很梦幻，仿佛真样。
步徐拙让徐拙彻底服气，做话，绝把鱼皮刮破，甚至直接切刀肉。
郑光耀操却非常恰处，蒙眼睛做步，刀锋之处，鱼鳞被刮干干净净，鱼皮却未伤毫。
烹饪师手功夫，沉浮辈收获。
验技巧，老辈厨师踏实钻研象征，浮气躁轻具备。
，某挂逼除外。