第1206章 李浩：我对这道菜不是很感兴趣
美食从和面开始 · 糖醋虾仁
老厨师老厨师，徐拙预想热油飞溅场景并现。
锅蜜桔并炸太久，基本外层酥糊受热变硬之漏勺捞。
炸蜜桔卖相很，外层薄薄糊，儿呈金黄色，蜜桔衬托更加漂亮。
徐拙捏放嘴品尝候，却现原本甜丝丝啥酸味儿蜜桔，油炸之酸味儿居被放很。
吃非但蜜桔口感，反像熟桔。
玩意儿做真吃吗？
戴震霆把蜜桔全炸之，立马锅猪油倒，留差勺底油，放灶重新烧热，倒入早已准备白砂糖。
开始炒糖。
菜最重步，拔丝类菜品绕开步。
戴震霆拿勺，慢慢锅翻搅，让白糖点点融化热油。
拔丝类炒糖技巧，特别油炒炒制糖，似难度，实细点，找规律。
刚把白糖放候，勺断翻炒，让锅白哦沙土受热均匀，样才更化开。
等化开，锅糖液显很粘稠。
候慌，继续翻炒，久，锅糖液开始冒泡，原本粘稠糖液逐渐变稀。
候注意，因为糖液即炒。
很快，锅些原本比较密集泡开始变少，直至消失。
候，拔丝糖算炒，赶紧把准备食材放翻炒挂糖，把火关掉，免锅糖液受热重，现焦苦味儿。
徐拙糖粘技手，掌握几高阶拔丝类菜品技，炒糖完全陌。
但戴震霆以为徐拙懂些，每步特意讲明明白白清清楚楚，让徐拙满满感动。
炸蜜桔放锅翻炒半钟，让蜜桔挂已开始扯丝糖汁，戴震霆往锅放入半炒勺糖桂花，之准备熟芝麻倒锅。
接再次翻炒秒，让些配料锅拌匀，以锅装盘。
候虽已关火，但锅很高温度，以些糖桂花刚放锅，桂花香味便飘。
芝麻变更加香脆，口感变更。
拔丝蜜桔盛盘候，丝丝缕缕金丝已锅扯，使菜颜值再次提升少。
摆盘结束，戴震霆把盘拔丝类菜品放餐桌，另外摆碗凉白开。
吃拔丝类菜品，配凉白开吃味才。
把热气腾腾糖汁扯老长菜品放凉白开涮，糖汁瞬间凝结层琉璃样硬壳，吃外皮爽脆，内依热气腾腾。
另外，凉白开蘸，让糖丝扯处，影响吃饭情。
菜品制功，接试吃环节。
为让菜显更吃，试吃环节，徐拙让李浩镜。
李浩菜兴趣，之以留，完全想吃蜜汁火，想尝尝被吹菜品，味底。
儿蜜汁火做，估计半，以李浩免为难接差。
“先，吃两口把视频拍，拔丝蜜桔菜，相更喜欢吃肉类菜品。”
李浩半推半坐，戴震霆做，真啥兴趣。
毕竟西安美食之，各甜品吃数胜数，以李浩老陕拔丝蜜桔菜完全感。
戴震霆做，意思推脱，甚至坐吃。
谁傻，蜜汁火，谁愿意吃拔丝蜜桔啊。
开机，李浩很专业精神立马换副表情，筷夹瓣蜜桔凉白开涮，嫌烫塞嘴。
哈热气把瓣蜜桔吃之，些意犹未尽：“拔丝蜜桔，点意思哈。”
完，再次举筷，夹块凉白开涮，吃。
吃完咂咂嘴：“蜜桔确实错，似味很单，但回味却……再吃块，给菜味。”
样，李浩边吃边扯，每次吃完瓣之，给己找继续吃理由。
旁孙盼盼最实忍住，走踢脚：“整整盘被吃快底，给留块？咋夹呢？”
实视频素材刚刚已够，李浩停，几摄像师关机，继续录制。
孙盼盼早清点，以才敢冲踢李浩。
己想吃，丢丢！
她边快馋死，结果李浩停，且每吃口给己找理由接吃，让孙盼盼气牙痒痒。
结束拍摄之，李浩身，些意思：“菜确实很吃，仅甜，外皮酥脆，且桂花芝麻香味儿。
复合型香味儿实让欲罢……
，盼盼别掐，呢，等吃蜜汁火，菜应该比拔丝蜜桔更吃。”
拍拔丝蜜桔之，角落蒸蜜汁火蒸差，再钟锅。
原本徐拙以为再歇儿，谁知戴震霆擦擦脑门汗水便：“准备，现开始拍。”
徐拙蒸锅再次端回，整理身厨师服，摄像机开机。
开始拍摄，戴震霆直接把蒸锅锅盖掀开，很反常把炒锅架灶，开始往放熟猪油。
步徐拙些意外。
咋放猪油啊？今跟猪油飙吗？
戴震霆：“蒸肉锅之，先把准备松炸，让松色泽更漂亮，把松香味儿炸。”
徐拙奇问：“戴爷爷，您郑重，些松什吗？”
回忆己曾吃蜜汁火，像松啊。
戴震霆笑笑：“些松最装盘点缀。”
徐拙些敢相信己耳朵，装盘撒点点缀，跟菜品锅撒点葱花香菜样，居搞张旗鼓。
浙菜玩排场，真点虚鲁菜淮扬菜。
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熊仔打针现应激反应，吓死老父亲。今啊，明尽量写点，晚安。