第1074章 这就是带子上朝【求票】
美食从和面开始 · 糖醋虾仁
贺安抱拳，仅吓贺炎，让徐拙吃惊。
等贺安把话完赶紧让边，敢受份礼。
开玩笑，贺安比徐文海岁，敢受礼，回怕被长辈轮番吊打。
且贺安声徐老弟，让徐拙少点尴尬。
管叫伯伯，管叫老弟。
什神仙操？
平白故侄……，两侄，贺安声老弟，把季明宇辈喊低。
贺安刚把话完，徐拙赶紧接：“贺伯伯客气，瞎琢磨，做候根本想，想真。”
赶紧岔开话题，万贺安跟己拜把咋整？
谁知话让贺安再次感慨：“想？啊，做菜本该考虑太，鸭腥臊味儿，想办把腥臊味儿掉；鸭皮容易破开，烧开高汤慢慢浸泡，等鸭皮舒展开再做……”
徐拙操，解读很内容。
让徐拙己些惊讶，因为刚刚做候，完全按照系统给教程做，什考虑。
候，季明宇弱弱举手言：“谁给解释，刚刚徐拙哥操底怎高明？为外，完全get点啊。”
季文轩白己孙眼：“让厨艺，现啥听懂，悔吧？刚刚拙哥做很高明。
加完高汤盖盖闷钟，让滚烫猪骨高汤够浸入鸭肉鸽肉，样让鸭肉鸽肉够逐渐熟程。
程，鸭肉鸽肉些异味儿，被浸，融入汤。
根据鸭肉厚度，钟，基本浸透，拙把高汤烧开，倒入高度白酒，利酒精挥性带走汤异味。”
候，贺安接：“炸候已消除部异味，儿再倒入高度白酒，把汤肉异味完全除干净。
现光肉吃，锅汤味非常鲜美。”
两解释，季明宇才明白。
虽懂操高明之处，但知做顺利异味清理干净，足够。
为啃烤鸭长孩，知鸭肉果带腥臊味儿，味究竟差。
毕竟候少被些厨师骗吃鸭屁股。
等锅再酒气散候，徐拙把砂锅盖盖，把火调更些，开始闷煮。
火闷煮，才让鸭肉吃鲜嫩口，让香料味彻底浸入鸭肉。
步差，季文轩让帮厨火，则离开厨房，楼包房喝茶。
候，管季文轩贺安，很话想。
毕竟亲眼观失传传奇名菜重现间，且非常常技，两感慨连连。
则感慨古匠别致，则感慨徐拙头脑灵活。
居够逆向思维把菜做，绝烹饪圈件。
徐拙太轻，且喜欢风头，换郑光耀，绝广撒英雄帖，把全些头脸厨师请证传奇名菜诞。
包房，话题依围绕带朝菜。
徐拙话机并，季文轩贺安，今幕让两很感触，很话。
关业，关身，以及关未。
徐拙部间听，算话寥寥几句完儿，夺两位辈风头。
，再次回厨房。
儿砂锅香味儿已飘。
鸭鸽猪油炸，猪骨高汤炖煮，老远让闻锅飘香味儿。
徐拙砂锅，抬手把火关掉，戴隔热手套，把砂锅盖拿开。
候，锅猪骨高汤已足之，甚至连鸭身体已盖住。
香味儿却很足，特别吸收鸭鸽香味儿，汤汁非常闻。
掀开锅盖，徐拙立即把鸭鸽捞，晾儿，让锅温度稍稍降，才拿稍微深点盘，开始装盘。
手拿笊篱，手拿筷，把鸭锅捞。
鸭很烂，哪怕隔鸭皮感觉酥烂肉质汤汁。
把鸭摆放盘，筷开始调整造型。
带朝菜光味，且造型美观才。
徐拙把鸭身体稍稍偏向片，筷夹鸭长长脖，盘打弯，使整鸭犹圆形般。
鸭脖呈现半圆，鸭身体靠盘内侧边。
样，鸭脖鸭身体间空荡。
空荡，放鸽。
带朝寓意。
徐拙把鸽锅捞摆放盘，继续筷做造型。
先让鸽脖紧贴身体，翻身，让脖侧贴鸭身体，再调整鸭脖，使鸭脖正把鸽给圈。
样形鸽脑袋紧贴鸭身体，鸭脖紧紧圈身边鸽。
紧紧并拢，父传承带朝寓意。
“？”季明宇凑，奇问句。
徐拙摇摇头：“呢，剩最步，浇汁儿。”
季明宇步骤解，指指砂锅剩些汤汁，笑问：“把些汤浇呗？”
徐拙点点头：“，直接浇，稍微加工才。”
完，继续开始忙活。