第1142章 没条件也要创造条件
美食从和面开始 · 糖醋虾仁
样脱骨鳝鱼，但因为做，以两菜，呈现完全两效果。
徐拙首先尝冯卫做溜鳝段。
鳝段很吃，外包裹层略微粘稠酱汁，香味儿浓郁。
料汁则香酥淀粉糊，吃别番风味。
最鳝鱼肉则软嫩口，味鲜美，因为提腌制，以吃特别入味儿。
最吃，徐拙觉鳝鱼皮。
鳝鱼皮因为隔淀粉糊油炸，炒制，以吃些软糯。
但鳝鱼皮像鱼皮蛇皮样厚实，以软糯外皮等回味，已吃干净。
挺让意犹未尽。
由味错，加总想品味软糯口鳝鱼皮，以让觉想吃几块。
吃完之，咂咂嘴，回味刚刚吃鳝鱼段，脑纷乱念头交织，最形两字：
吃！
味真吃，别油炸，但吃点觉油腻，仿佛切恰处样。
概美食魅力吧。
盘菜很快被哄抢空，让冯卫很高兴。
厨师嘛，最喜欢己做菜品被吃干干净净。
吃完溜鳝段之，表任何意，直接筷夹赵金马做爆炒鳝片开始品尝。
相溜鳝段软嫩鲜美，爆炒鳝片口感完全变样。
鳝片带些咸鲜味浓汤汁，味入口，让顿精神震。
倒因为味很咸，味调配非常恰处。
很轻松辨白糖、食盐、抽、蚝油等调味品味，但些味跟鳝鱼鲜味儿融合之妙曼，却让言语形容。
趁股味轻轻咬口鳝片，原本觉应该软嫩鳝片，却爽脆弹牙，特别鳝鱼皮，更带股脆劲儿。
咸、鲜、香、脆、弹、烫。
爆炒鳝片给徐拙留第印象。
关俊杰品味爆炒鳝片，冲赵金马：“赵老师傅手真漂亮，两钟菜锅气足，冲点值认真习。”
锅气，爆炒菜品评价标尺。
锅气仅仅菜品烫嘴，菜品状态。
每厨师锅气理解，且玩意儿语言文字义。
但锅气却真实存。
特别粤菜，菜品否锅气，几乎已评判厨师否合格准则。
现关俊杰锅气称赞赵金马手艺，菜让印象深刻。
徐拙连吃几片，总觉鳝鱼越吃越美妙。
跟溜鳝段菜两码。
假溜鳝段菜让欲罢话，菜惊喜连连。
入口味让惊喜，鳝鱼口感让惊喜，甚至吃完之嘴味让充满惊喜。
“赵爷爷，您手艺真棒！”
徐拙由衷夸赵金马句，让赵金马顿喜笑颜开，挑衅似朝冯卫挑挑眉毛。
刚刚炒菜疲惫已歇，冯卫搭理，徐拙问：“拙，俩谁做？”
徐拙肯谁愿罪，笑：“春华秋实，各具特点，两菜跟两位爷爷为样，挑任何缺点。”
喜欢听听话，冯卫赵金马例外。
样，原本场胜负比赛，却因为徐拙连串马屁，两位参赛员取并列第绩。
笑闹，徐拙把己想。
“赵爷爷，冯爷爷，刚刚做，点痒，想把鳝鱼切粗丝，按照做鱼香肉丝式做鱼香鳝丝，知。”
完，徐拙冲关俊杰问：“关师兄，呢？”
嗯，讨论嘛，把拉入话题，话点名，信触触类旁通技。
长辈，关俊杰第开口。
冯卫赵金马眼：“老赵，记几咱海参加素食研讨次吗？功德林吃饭候，像鱼香鳝丝。”
赵金马点点头：“怎记，以为错呢，素菜研讨怎荤菜，尝之才现蘑菇。”
两开口，关俊杰：“蓉城边鱼香鳝丝菜，样蘑菇食材制素食……真鳝丝做，味肯很棒，毕竟鱼香肉丝配料底放呢。”
话，徐拙表示很赞。
鱼香肉丝配料调料很丰富，别鳝鱼切丝，哪怕把鞋垫切细丝炒，味差哪。
冯卫做表示反：“鳝鱼味总体比较鲜嫩，鱼香肉丝式做，虽吃，但却失鳝鱼本色，觉清炒或爆炒更合适些，样，才突鳝鱼鲜嫩口感。”
但话让几四川厨满，表示冯卫话点片，算鱼香肉丝式做，依让菜品美味鲜嫩。
样，言语讨论。
讨论很热烈，很投入。
徐拙原本直惦记触技儿，随讨论深入，完全忘茬，加入开始讨论。
正讨论热火朝候，系统提示音突响，让徐拙差点反应。
“叮，宿热烈参菜品讨论，触【触类旁通】技，特奖励宿d级招牌菜品技——鱼香鳝丝。
因为宿鳝丝奇比较强，特奖励改良式d级招牌菜品——鱼香鳝丝（真）以及d级鳝丝烹饪菜品——脱袍，恭喜宿。”
徐拙：？？？
次给仨技，系统确己喝？
……
脱袍啥玩意儿啊，完全听啊？
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猫，羡慕吗？