第1101章 香芋扣肉【为哈利波特加更11/11
美食从和面开始 · 糖醋虾仁
魏君明郑光耀长江喝八口版洋河曲，徐拙则庞丽华喝八乐……
咳，开玩笑。
徐拙现完全思喝乐，因为软兜长鱼实让惊讶。
以吃鳝鱼，炸，烩，炖，炒全吃，鳝鱼味口感全很解。
但却想，鳝鱼脱骨之，味变……
因为鱼刺之以口口吃，理再担吃鱼刺，感受鳝鱼入口候鲜嫩、细腻以及带点劲口感。
鳝鱼肉质本细嫩，软兜长鱼筷粗鳝鱼，脱骨之口感变更加众。
特别鳝鱼皮，稍稍些软糯，些筋，些爽滑，跟鱼肉鲜嫩口感完全两码。
吃样软兜长鱼，仿佛吃鱼肉，吃比较特别条样。
夹根长鱼放嘴边吸溜嘴，担吃鱼刺感觉真，徐拙表示光吃菜完全吃饱。
因为包房外，熊仔怀适应儿，便跳，开始探索新环境。
它及走窗台，被庞丽华把抱怀，掏手机，调拍模式，跟满脸写满高兴熊仔张合影。
“女婿养猫，网很火熊仔，爱吧？”
拍照之，立马朋友圈，配颜文字，完全像四岁。
概古灵精怪，遗传庞丽华吧。
今桌菜品少，但由第口吃软兜长鱼实太惊艳，以剩菜品印象深。
现想赶紧厨偷师两菜，样，扬州程才算圆满。
候越想做什，偏偏做。
吃完饭候，徐拙刚准备厨房，郑光耀突：“走吧拙，咱扬州，午边节教做香芋扣肉课程，咱块儿，烹饪院最节课，参加。”
嗯？
回？
儿点，郑光耀居课，徐拙总觉些思议。
香芋扣肉菜徐拙想识识，以犹豫久答应。
接安排庞丽华带熊仔回适应新环境，徐拙则开车，拉喝酒魏君明郑光耀回烹饪院参加本期最节课。
香芋扣肉岭南区名菜，源珠角区，但现整广东广西甚至福建菜身影。
，名字或许，比广西边喜欢把菜叫做松皮扣，叫荔浦芋头扣肉，实跟香芋扣肉模样。
烹饪院之，往教室。
节课知推迟本开始晚，徐拙钟才开课。
差午四点，香芋扣肉菜名折腾，难准备做黑直接教室吃晚饭吗？
烹饪院课阶梯教室，讲台专业灶台，坐，动手操。
徐拙估计课般为给徐拙先熟悉某菜，让直接做。
以必弄灶台。
很快，今讲老师走台，手拿块五花肉两红薯芋头。
位讲老师别，正郑光耀徒弟。
镇江某饭店厨师长，离比较近，以郑光耀给弄特聘讲师，每周校两节课，相很轻松。
台，首先讲香芋扣肉历史，菜口感味，鼓励暑假候尽量练习，做给尝尝。
等完之，便开始制。
做香芋扣肉首先煮肉。
菜跟口肉类菜品样，先煮肉，再炸肉，最蒸肉。
块五花肉入锅，锅加入冷水，放入葱姜料酒，锅水煮开，撇浮沫，入食盐花椒八角香叶桂皮等香料，开火煮肉。
煮肉候，老师闲，先把香芋皮，放水清洗，放案板，先间切开，再把香芋切左右厚片。
些香芋片制香芋扣肉关键食材，徐拙曾广州吃，味确实很错。
筷夹候轻轻把整块夹，给质很硬感觉，但入口之却立马变粉糯，哪怕牙齿轻松吃肚。
徐拙坐位置比较靠，位老师步骤动非常清晰。
些兴趣，因为些步骤知。
现徐拙感兴趣香芋扣肉调味，才菜重点。
徐拙知放些南乳，因为吃候品尝。
但南乳放少，具体怎放，却完全知，些商业秘密，开。
今错机，记，回头以店试做，虽扣肉类菜品店新，但做己吃很错。
且最近直拍做菜视频，以把菜做吸引两广区粉丝。
脑各想层穷，等再回神候，台位老师已把锅煮肉捞，煮肉锅换油锅，儿正烧油准备炸肉。
等待油热候，位老师松肉针把肉皮扎遍，抹麦芽糖化开水，样以给肉皮色。
等锅油温升高，位老师把块已煮熟猪肉放油锅候，徐拙听系统提示音。
“宿习，触潜技，精品级粤式菜品——香芋扣肉，恭喜宿。”
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终把哈利波特yy佬加更写完，再次感谢位佬打赏，章开始给品茗猪佬加更。