第736章 糖醋排骨【年末求月票】
美食从和面开始 · 糖醋虾仁
随几，徐拙奔走林平市省城路。
除搬老爷物品之外，馆边废旧厨具之类，陈桂芳摸清底卖废品卖手。
另外，情，开车专门陪。
等情安顿之，徐老板店转圈，做开业最次检查。
检查，实溜达。
现酒楼各部门已开始运转，岗培训已开始。
新招员工老员工混合，让尽快适应酒楼环境。
郑佳已扬州回，孟立威搬店给两准备宿舍——套积两居室。
房确切给郑佳准备，孟立威为属，捎带已。
店转圈之，徐拙站门口伸懒腰，拉开车门往市区开。
老爷已宅几门，估计伤感馆被拆儿。
冯卫样，离开林平市略微伤感，第火急火燎坐铁找赵金马。
现两凑，喊为赵教授，喊为冯教授。
跟孩儿样。
徐拙开车老太太远处菜市场，买几斤排。
糖醋排骨技已手，且b级菜，徐拙打算给老爷老太太做次，让两位老尝尝。
b级糖醋排骨，想想让动。
至糖醋鲤鱼，现展示。
等以间店做比较，正让店些新员工老板手艺，省觉老板做菜，偷工减料糊弄老板。
现，现关俊杰立威候，徐拙便打扰。
等厨管理理顺，每找己岗位，候徐拙再展示厨艺比较。
买菜，徐拙老太太。
老太太打麻，老爷坐书房呆，熊仔则趴沙，直勾勾电视猫老鼠。
知它懂，反正老太太很喜欢让它。
“爷爷，买点菜，今厨，等儿让爸妈，咱吃顿饭。”
老爷点点头：“，忙吧，坐儿。”
完，继续坐书房呆。
馆拆难，徐拙真敢想象，跟哥儿决绝候，该痛苦。
以戴震霆想，实老爷，藏少儿呢。
想，徐拙叹口气，离开书房。
坐熊仔身边，撸它两，掏手机，给赵金马条消息。
“赵爷爷，爷爷现很消沉，午跟冯爷爷块儿吃饭吧，弄几菜，陪爷爷喝点酒，聊聊。”
徐拙想安慰，样。
虽很想给培庸打电话，但候培庸间。
等快开业候再通知吧。
舟车劳顿，徐拙担培庸身体吃消。
赵金马答应，徐拙刚准备身厨房收拾排骨，熊仔突拉。
徐拙重新坐，刚想货欠打，结果熊仔肚掏鱼干递徐拙手。
……
徐拙话，肥猫肚掏放徐拙手，两爪塞肚，身体蜷伏。
再给。
徐拙它脑袋揉揉，把鱼干给它。
概己比较消沉，以伙拿鱼干，像哄猫样哄徐拙。
真愧d罩杯扑肥猫，脑袋瓜机灵。
徐拙身，洗洗手，开始收拾排骨。
糖醋排骨菜，几乎各菜系。
做各千秋。
喜欢炸，擅长炖，点先炖再炸或先炸再炖。
反正最品酸甜口，稍稍些油腻。
吃却非常开胃，饭菜。
菜仅喜欢，连老外爱释手，老外擅筷，吐骨头为更习惯。
以善创新粤菜师傅根据外饮食习惯，创造咕咾肉菜。
系统奖励糖醋排骨，徐拙知哪菜系。
因为菜做些繁琐。
b级菜嘛，肯b级菜逼格。
麻烦点正常。
味，徐老板倒怕麻烦。
且等厨，以把步骤解，流水线式制。
饭店优势，步骤解。
，饭店劣势。
因为情况，再想吃常口味儿，少点容易。
排骨洗净切块，清水浸泡之，冷水锅，开始焯水。
步很意思。
因为般做荤菜，焯水把肉锅捞，温水洗净烹制。
排骨，却反之。
水开把浮沫撇净，留排骨继续炖煮半。
……
b级菜逼格，果众。
炖煮候，徐拙稍稍些忐忑，现锅既放花椒料，放葱段姜片，甚至连料酒放。
做，股腥骚味儿吧？
抱系统信任，徐拙等半。
锅排骨实儿已熟，放调料，放香料，白，让胃口。
接，排骨腌制。
把捞排骨控水放盆，放入两勺料酒，两勺抽，勺老抽，四勺香醋，腌制钟。
钟，徐拙把排骨盆捞，控干料汁，架油锅开始炸。
盆料汁留，因为等儿。
油温八热候，徐拙把排骨倒，火猛炸。
步，为锁住排骨水。
钟，排骨锅。
接，做糖醋排骨最关键步骤——熬糖醋汁！
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