第833章 郭珊珊要来【求月票】
美食从和面开始 · 糖醋虾仁
徐拙边往锅放鱼片，边慢悠悠给孟立威解释区别。
网很火脆皮炸鸡，之以蘸两次粉，为增加外皮厚度，样吃才让更满足感。
鱼片薄，假蘸两次粉话，显太厚。
且炸之，厚厚影响鱼肉鲜嫩口感。
以，炸鱼片需蘸次粉。
至孟立威粉加淀粉儿，挂糊区别。
按照口感区别，挂糊为脆皮糊酥皮糊。
区别，实淀粉粉差别。
淀粉糊脆，粉糊酥。
以很炸品把淀粉粉掺，为让外皮酥脆。
比网红美食脆皮炸鸡，酥脆糊应典型例。
炸鸡肉外皮酥脆，脆皮肉质却细嫩汁，强烈口感比，让怎吃腻，越吃越想吃。
干炸鱼片却样。
首先鱼肉比鸡肉更加细嫩，吃候根本嚼，舌头抿化开。
情况，再酥脆糊话，吃感受外皮酥脆，根本感受鱼肉细嫩。
酥糊样，沾纯粉鱼片炸，虽很酥脆糊差，但吃嘴却很。
鱼片放嘴根本咬，舌头压，表层酥糊立马散开，让鲜嫩鱼肉显露。
酥入口即化，嫩抿散。
简直绝配！
“靠，讲究呢，真受教……，咱啥候才开饭啊？本饿，听更饿。”
李浩徐拙劲，忍住嘟囔，怕继续。
儿郭兴旺孟立威站徐拙身边，两捏点鱼块鱼片尝尝。
李浩意思往挤，毕竟夏，且几老爷挨总觉点别扭。
以现站边干瞪眼。
“快快，鱼片炸，几钟。”
完，徐拙加快手动。
鱼片两沾粉，油锅，炸金黄色候捞，放架盆筐控油。
鱼片复炸，因为粉糊，复炸话容易炸糊。
鱼片全部炸之，徐拙把筐递给郭兴旺：“啥放，直接装盘。”
干炸鱼片吃鱼肉鲜嫩，调料越少越。
接，徐拙开始炒菜。
炒菜顺序先炒香辣鱼干，再炒鱼香肉丝，最再做糖醋瓦块鱼。
之以排列，因为香辣鱼干算凉影响口感。
把糖醋瓦块鱼放最，则因为菜必须趁热吃，旦凉轻微腥味，影响口感。
鱼香肉丝虽凉影响口感，但鱼香肉丝做候勾芡，降温比较慢，以放间。
香辣鱼干锅之，李浩已开始盛米饭，孟立威餐厅拿脚架各找角度，做直播最准备。
鱼香肉丝做之，徐拙直接做糖醋瓦块鱼，把已腌萝卜丝端。
儿盆萝卜丝已全部变软塌塌，且渗很水。
徐拙把萝卜丝盆捞，放清水抓洗两遍，力攥干水，放筐。
打开熬煮鱼汤锅盖，把萝卜丝倒。
盖盖闷两钟，之徐拙掀开锅盖，鱼汤鲜嫩几萝卜清爽。
开始调味儿。
锅放两勺盐，勺胡椒粉，勺白糖。
勺略微搅拌，盖锅盖再闷两钟，以关火锅。
汤味鲜美，萝卜丝劲爽滑，甚至吃粉条口感。
实萝卜丝锅之，最把锅些鱼骨头渣鱼肉全捞扔掉，留鱼汤。
考虑李浩孟立威饭量，徐拙明智样做。
跟饭量吃饭，量永远最重，味儿反次。
毕竟饭吃饱，味儿再什？
“兴旺，锅汤盛汤盆，放点香菜段，淋几滴香油，把鱼块做咱开饭。”
糖醋瓦块鱼做实跟糖醋鱼点类似，味稍微淡点，汤汁稍微点已。
锅加油，先炒糖色。
把辣椒丁葱姜末放煸炒，炒倒入提按比例做糖醋料汁熬煮。
等糖醋味儿飘之，徐拙往锅勾入芡汁。
汤汁变粘稠，锅浇勺热油，糖醋汁做。
徐拙把炸鱼块儿倒，端锅开始翻动。
等鱼块彻底被汤汁包裹住之，菜该锅候。
担鱼块热透，实糖醋汁因为加热油缘故，温度很高。
且热量散，全部被鱼块儿吸收。
随热量并入鱼块儿，糖醋汁股酸甜味儿。
把鱼块盛深点盘，再撒点香葱末点缀，菜算功告。
徐拙把锅洗，端盘鱼块餐厅。
餐厅直播已开始，孟立威正举手机让直播间粉丝徐拙做菜品。
徐拙，孟立威把糖醋瓦块鱼拍，把手机架脚架。
刚刚直播让徐拙做菜，接，才入吃播环节。
郭兴旺拿把啤酒瓶打开，热情让几满。
第次镜做直播，激动饭顾吃，遍遍拿手机直播间动态。
“靠，直播间气快突破五百万？，朋友圈炫耀。”
条装逼动态刚久，太妹郭珊珊条评论。
“赶紧删吧，造型跟娘炮样，想帮找男朋友……，给徐拙带话，明省城，让俩做接待准备。”