第773章 湘菜好吃，就是费米【求月票】
美食从和面开始 · 糖醋虾仁
焯油b站些网友戏称些美食up放油戏称。
袁德词汇，真些乎预料。
直播间顿飞“错，破站风格”弹幕。
袁德话，完之架炒锅，开始滑锅。
关滑锅步骤，弹幕少科普。
虽云厨师，但些术语懂。
滑锅完毕，袁德往锅加两勺花油。
“炒之，需热油把猪肝滑开。
做步候两点，第油，样够更快速把猪肝滑开。
第点油温高，样才快速让猪肝表熟，锁住水。”
油温升高八热候，袁德端猪肝倒锅，随即手拿勺手端炒锅开始翻动。
四五秒钟间，锅猪肝已开始变色，且快速变硬。
原本软塌塌团，变片片。
袁德翻动两，端炒锅，倒旁边架油鼓漏勺。
“猪肝热油滑开速度快，间短，最超秒钟，猪肝变老。”
徐拙听袁德话，再回忆刚刚操，觉菜跟油爆双脆很相似。
油爆双脆需先把食材加工七八熟，再炒配菜，最倒入料汁锅。
猪肝锅，袁德再次把炒锅架灶，次放花油，舀勺猪油放锅。
“土匪猪肝菜仅够辣，够香才，以炒制程，需放猪油。
想放猪油话，炒候以炒些五花肉，效果样。”
袁德尽职尽责解，像带徒弟样。
惜视频，除徐老板真正想之外，热闹罢。
别，光切猪肝刀工，劝退批。
油热，袁德端之准备姜蒜锅，舀两勺剁椒放。
拿勺快速翻炒，等姜蒜剁椒香味儿，开始干辣椒段。
干辣椒段店常备品，以提准备。
袁德真愧湖南，辣椒量远超菜系厨师。
比现，次性舀勺干辣椒段放锅翻炒，徐拙目瞪口呆。
很快，干辣椒香味儿锅飘。
徐拙抽抽鼻，味真闻。
姜蒜香味儿，剁椒香味儿，以及干辣椒香味儿混合。
别吃菜，哪怕闻味，吃半碗米饭。
太香！
锅干辣椒段颜色变红亮候，袁德把切米辣青线椒以及芹菜段倒入锅。
，辣味儿变更加丰富，仅香辣，青线椒鲜辣米辣冲味儿。
气味间，芹菜香味儿掺杂。
绝！
徐拙想，菜锅，光炒几样配菜已，味丰富。
湘菜果觑。
等芹菜炒制断候，袁德才入焯油猪肝蒜苗段。
快速翻炒秒，端料汁顺锅边淋入锅。
再翻炒秒，关火锅。
整爆炒程气呵，任何空闲间，很考验厨师耐力。
比袁德，虽做菜很熟悉，但做完之，额头现少细密汗珠。
“，湖南土匪猪肝，喜欢花以动手做做试试。”
袁德把菜盛陶盆，才松口气。
趁孟立威拿手机凑拍特写候，站旁，边毛巾擦汗，边土匪猪肝题外话。
“菜以盘盛，陶瓷盆或碗，样才真正体现土匪菜特点。
现讲究，精致，管做盛器，改变很。或许再几，湘西土匪菜文化彻底泯灭。”
袁德重重叹口气，满脸忧。
名厨，以把菜品身体害部掉，比打破切猪肝洗传统。
但正消失些饮食文化，却非常痛惜。
徐拙倒些感身受，因为鲁菜很做饮食文化泯灭历史。
触景情候，系统提示音，却脑海响。
“叮！新随机任务产，详情请点击任务板查询。”
嗯？
儿怎随机任务？
徐拙入系统，点开任务板，认真查任务。
随机任务：土匪菜文化。
任务详情：未月内，宿暂获土匪猪肝做，请以菜为，酒楼推土匪菜饮食文化，切需按照传统。
任务奖惩：月内，千认则判功，宿以获全部湘西土匪菜d级招牌技；任务失败，土匪猪肝技消失。
任务限：月。
任务提示：向袁德请教。
任务备注：湘西土匪菜包括土匪鸡、土匪鸭、土匪猪肉、土匪牛肉、土匪猪肝等菜品。
完之，徐拙些……
知措。
推土匪菜饮食文化什情况？
难把整酒楼弄山寨？
很懂系统操啊。
儿徐拙思想些，因为午咋吃饭，儿肚饿咕咕叫。
孟立威拿筷开始试菜候，徐拙赶紧盛碗米，凑跟孟立威块儿吃。
猪肝火辣开胃，嫩滑爽口，碗米饭两口被吃完。
徐拙身刚准备再盛碗米，敢吃辣周雯举手机采访。
“徐老板，觉菜吃？”
徐拙把手空碗展示，奈：“吃吃，点费米……”