第1270章 红糖糍粑
美食从和面开始 · 糖醋虾仁
昨晚确实样条动态，以火锅店每次点甜品吃，但昨晚吃火锅候红糖糍粑，丫头条动态唠叨两句。
谁把动态回，甚至连己觉什。
她直想吃什动态性，真很馋，昨晚吃火锅候甜品，觉少点什已。
但姚美香干娘之，，魏君明候特意交代给做红糖糍粑吃。
魏君明话，洗洗手之便开始做红糖糍粑。
红糖糍粑川渝区比较流甜品吃，食材糯米红糖，讲究点撒些黄豆粉。
甜品甜味儿太浓烈，但吃口感却很丰富。
糯米做糍粑条被炸外酥糯，配熬略微粘稠红糖汁，再配香味儿足黄豆粉，红糖糍粑真让爱释手。
反正徐拙每次吃火锅，红糖糍粑必点菜品。
既现魏君明教甜品，，正潜技已冷却完，以再菜品。
徐拙已打意，甜品手之升级d级。
样做为酒楼新，为线售卖，留以给己打牙祭。
店昨晚泡糯米，魏君明取些，盆淘洗两次，拿竹制笼屉，笼屉垫层笼布，把些泡糯米倒。
锅烧水，烧开把笼屉放开始蒸糯米。
做红糖糍粑糯米必须彻底泡透，样蒸糯米才绵软黏糯，硬芯，且软硬适，水太。
浸泡直接蒸制话，糯米根本蒸透，因为糯米熟制程吸收量水，全靠水蒸气完全。
放锅煮话，样倒把糯米煮透，但煮糯米水比较，太适合炸制。
以，想红糖糍粑吃，糯米必须浸泡。
虽糯米长间浸泡，感觉比较费间，但蒸容易，半，魏君明便把火给关掉。
直接把笼屉取，盖锅盖闷儿。
样，为让水蒸气尽入糯米，避免硬芯现，另外样闷，让锅余水汽，顺笼屉缝隙滴落。
几钟，魏君明拿干净瓷盆放工台，抹点食油。
接掀开锅盖，把笼屉锅端，走工台旁边之，直接笼屉倒扣盆。
接，把笼屉拿掉，再跟糯米紧紧黏硅胶笼布取，盆剩全蒸熟糯米。
蒸熟糯米非常软糯，且很黏。
魏君明拿些绵白糖倒盆，拿根细点擀杖盆搅。
放绵白糖，为让糍粑吃股甜味儿。
绵白糖放太，吃点腻，稍微放点增加糯米味，太话反美。
魏君明边忙活边给徐拙讲做红糖糍粑领。
比现，趁热把糯米搅糯米团，样仅让绵白糖跟糯米搅拌均匀，且让糯米气泡空隙，吃口感更些。
非常耗费力气活儿，幸难度很，以久，徐拙接替魏君明工，双手抓擀杖开始盆搅动。
魏君明则两手紧紧把盆，让徐拙搅更省力些。
几钟，盆些糯米已变非常黏糊糯米团，杵臼继续打话，做最典型糕。
今做糕，以把糯米搅糯米团之，爷俩儿便停手活儿。
儿糯米温度已少少些降，变更加粘稠。
魏君明找长形盒，样抹层花油，接便盆些糯米团装。
装候，手抹油，以并担粘手。
糯米往盒装候，停按压，样才最限度把空气排，让做红糖糍粑口感更。
全装盒之，魏君明送冷库，样够加速糯米降温，糯米旦降温之，型，切条候便许。
忙完些之，魏君明徐拙问：“午般几点吃饭？些糍粑需现炸才吃，等她什候，咱候候再炸吧。”
最近司吃店送外卖，今魏君明，加老爷吃饭，她肯。
徐拙拿手机联系之，约点候开车。
今午仅仅吃饭简单，让老太太抱抱熊仔，毕竟，知熊仔把己第给忘掉。
快点候，魏君明把盛糯米团盒冷库拿，倒扣案板，把已变砖头糯米团磕。
糯米团之，魏君明拿菜刀开始切条。
红糖糍粑糯米条太长，厘米左右属正，宽度高度，差厘米左右。
太话，红糖糍粑吃候软糯太，容易腻。
太话，酥皮什内容，吃舒服，以厘米最。
糯米团切候快点，因为旦温度升高，糯米团回软，再切话容易切断。
趁处冷冻状态候，切候才比较容易些。
切之立即油炸，放置儿，让糯米团回软，让水散些。
样炸候才炸锅，且炸之更吃。
趁间，魏君明把红糖拿，开始教徐拙熬红糖糍粑甜品必少配料——红糖汁。
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写候熊仔直捣乱，错别字帮标记，等儿散步回改，谢！