第1302章 真·假螃蟹
美食从和面开始 · 糖醋虾仁
“光明，螃蟹腿塞些团，把点螃蟹腿填，样做空螃蟹腿？”
赵光明试试，：“理论，但想把团挤空螃蟹腿，把团揉比较软点才，样，烤脆。”
徐拙笑：“脆脆重，卖相以。”
儿已开始琢磨，怎把炒赛螃蟹填螃蟹腿。
赛螃蟹实为两，蛋清炒蟹腿肉，色泽白嫩，口感润滑，跟蟹腿很相似。
除蟹肉之外，剩蟹黄或蟹膏。
两咸蛋黄配鸡蛋黄炒，口感比较绵密，味很香。
两需炒制才做，决需先把螃蟹外壳烤，再把蟹肉蟹黄填，最组合完整螃蟹，桌开吃。
想通环节之，剩制简单，挨儿实验。
先做蟹腿。
徐拙把揉几遍，取点点塞螃蟹腿，再把号螃蟹腿塞，尽量挤压，让团尽把螃蟹腿空间撑满。
做之，把外层螃蟹腿取，查包裹情况。
问题话直接抹蛋黄液，放烤箱略烤，让螃蟹腿型。
接把螃蟹腿烤箱取，掉螃蟹腿，检查破裂情况，抹层麦芽糖水，继续烤制，直把蟹腿烤颜色微微红候才取。
螃蟹腿做之，徐拙把螃蟹外壳炮制做。
整制程遇问题很，但问题，很处理。
实话，依靠模具做螃蟹比较取巧，需耐，做候细致点，别并什难点。
把螃蟹腿螃蟹外壳做，徐拙炒份赛螃蟹。
勺，把蟹肉填做螃蟹腿蟹钳钟，炒蟹黄，则填蟹壳。
全做，剩办。
徐拙淀粉蛋清调整粘合剂，把螃蟹腿螃蟹壳黏，放烤箱微微加热两钟。
样，栩栩螃蟹腿已做。
除蟹钳闸蟹特绒毛之外，剩基本已什区别。
做之，徐拙长长松口气。
持续任务，终曙光。
虽知具体奖励什菜品，但把任务完。
奖励什，徐拙已什兴趣。
赵光明精益求精，围螃蟹左右，总觉少点什。
趁儿间，闲，牛肉做点肉松，拿镊，粘螃蟹蟹螯。
足以以假乱真闸蟹，被做。
闸蟹做之，厨少围观，拿手机拍照，徐拙赵光明手艺啧啧称奇，觉些思议。
连壳吃闸蟹虽知啥味儿，但光卖相，足以为拳头菜品。
比些螃蟹敏却喜欢吃螃蟹，美食现，够让解次馋。
正围观候，冯卫凑。
盘闸蟹候，以为真，刚准备惊怪候，才现螃蟹零玄机。
等认清螃蟹做假螃蟹候，顿激动知什。
“冯爷爷，您尝尝，帮把把关。”
徐拙热情把已凉螃蟹推，任务完，假以话算放病，算，以重新再做嘛，反正，且模具什已很顺手。
冯卫客气，抬手掰条蟹腿，送嘴轻轻咬，蟹腿酥脆咔嚓声老远听。
光听声音徐拙知，蟹壳做很位，很完美。
知蟹肉口感何，毕竟凉，肯趁热吃口感。
正想候，冯卫激动直拍腿：“太吃，比真螃蟹吃呢！”
今因为忙，四酒楼并采购螃蟹，冯卫差吃螃蟹，以儿吃口感卖相绝佳假螃蟹，顿激动知什。
徐拙，儿听任务完提示音。
“叮！宿完随机任务【冯卫愿】，特奖励级山西菜品——黄河鲤鱼炖豆腐、酱梅肉荷叶饼、酸汤羊肉，恭喜宿。”
终……
任务终完。
假螃蟹，罢手做。
因为菜相并难做，加本很低，以打算店保留节目。
为给惊喜，为让更知菜，徐拙打算赵金马候做给尝尝鲜，算省城些钱打广告。
赵金马次，提办八寿，以肯很隆重。
徐拙打庆贺理由，既跟赵金马惊喜，露脸，让知四酒楼菜品，简直两全美。
冯卫高高兴兴把整螃蟹吃，脸洋溢满足笑容，连夸徐拙手艺。
知部功劳赵光明候，夸赵光明表才。
本夸夸群群，儿因为愿满足，以听话，摞往外砸。
临近午候，徐拙赵光明做几螃蟹，让等尝鲜，螃蟹，简直刷新食认知。
两，徐拙袁康开车离开市区，通城区快速路往高铁站，接远袁德。