第1304章 麻仁香酥鸭
美食从和面开始 · 糖醋虾仁
湘菜繁菜品，八代才被创麻仁香酥鸭，相“弟弟”已。
但味、卖相以及口感，却让每吃印象深刻，甚至月知肉味感慨。
袁德菜并陌，因为参创菜厨师之。
饭，袁德挽袖厨做菜，却被徐拙给拦。
“袁爷爷，您先等等，咱等儿厨做菜，咱等儿直接拍视频，边现做直播，咱等儿再。”
今因为气温降，以李浩老孟想吃火锅。
原本两打算老孟助餐厅嗨皮把，但想，餐厅吃，做场直播呢。
样既宣传徐拙火锅料，收获把打赏点赞。
且吃火锅，显摆感觉。
以箭雕。
以两拍摄视频工室，支电饭锅，弄七八斤羊肉卷牛肉卷，配几样点缀青菜，涮。
菜，但肉量足够，再加徐厨品牌各蘸料，两居吃亦乐乎。
两点儿徐拙打电话让两快点结束，估计俩货摄像头吃。
“麻仁香酥鸭咱次长沙吃炸鸭？”收拾残局候，李浩些疑惑问老孟，菜什印象，因为长沙，光顾啃酱板鸭。
老孟点点头：“，油炸，吃感觉跟徐拙做锅烧肘点相似……咱等儿等拍试吃？”
提议，让李浩怦动。
刚刚虽吃几火锅，但点太瘾。
既等儿边美食，且湘菜泰斗袁德亲手制，等品尝。
两把残局收拾之，几摄影师开始调整灯光位置。
拍视频做直播灯光样，做直播候基本动，以灯光需聚。
拍视频候，因为断切换镜头，且拍摄景近景特写等画，以灯光求很高。
切准备妥，徐拙老爷冯卫等陪袁德边。
袁德先仔细把边遍，边专门设计拍摄场表示很新奇，很动。
之老戴老郑边拍少食品，甚至连郭树英蹭波热度，现己，把握次机。
麻仁香酥鸭开始，袁德打算省城几，做几典湘菜给品尝品尝，算线露露脸。
另外，打算跟郭树英样，让香满楼四酒楼结合伙伴，共开线业务。
虽袁钱已够，但嫌钱烧手。
做麻仁香酥鸭食材已准备，菜最食材肥鸭，秋适合吃鸭肉，因为气转冷之，体内燥火现。
鸭肉偏良性，够把秋燥给完全解掉。
做麻仁香酥鸭鸭，跟甜皮鸭酱板鸭样。
甜皮鸭酱板鸭点鸭，麻仁香酥鸭菜，却肥鸭。
鸭虽肉质已细嫩口感，但油脂肥厚，炸肉吃非常香酥，非常瘾。
另外，鸭开背处理，样才做松软吃香酥鸭。
开膛话，做香酥鸭卖相。
除鸭之外，菜鸡蛋、熟火腿熟猪肥膘。
配料，葱、香葱、姜、花椒等，另外非常重配料，白芝麻仁。
菜名麻仁，指白芝麻仁。
袁德换印徽厨师服，戴高高厨师帽，镜头简单讲麻仁香酥鸭由，便开始介绍食材配料。
介绍完毕之，便开始制。
首先腌制鸭。
袁德把姜切厚片，菜刀拍散，放盆。
接抓把洗净香葱，样拍散，放盆。
往盆放入勺料酒，半勺抽，撮花椒，再放入勺食盐白糖，手把葱姜汁水挤，让盆料汁混合葱姜水。
做完些之，袁德把处理干净肥鸭拿，抓盆腌料开始往鸭身涂抹。
把鸭外外擦料汁之，放盆腌制。
腌制之，鸭身腥臊味儿减少很，让鸭肉吃口感更。
把鸭腌之，袁德开始准备给配料改刀。
首先把熟猪肥膘切细丝。
熟猪肥膘菜必少配料，想香酥鸭味吃口感香酥，缺少猪肥膘陪衬。
因为熟猪肥膘仅含量猪油，且本身松软目。
袁德把猪肥膘细细切短丝之，放碟备。
接把熟火腿切绿豆肉丁。
火腿肉质细密紧实，加仅够丰富菜品口感，把香酥鸭松软给衬托，且火腿鲜香，让菜品味更加丰富众。
熟火腿切之，袁德把葱切段，再改刀细丝。
葱丝跟吃烤鸭葱丝差，做辈菜袁德，闭眼顺利切。
几样切，袁德示意暂停。
因为接等鸭肉腌之才，以急，等等。
几位老坐旁边沙开始喝茶聊，徐拙则溜达办室，准备逗儿熊仔。
结果刚门口，听传笑声。
声音周雯，孙盼盼，昨海开车郭姗姗。
刚准备推门，但认真听几聊内容之，徐拙明智选择走开。
边走边感慨。
女孩，怎聊火爆话题？
什嘴，什脚，什开门，乱七八糟全。
男凑聊比较纯粹点，讨论话题，永远老师谆谆教诲殷切希望……