第1311章 酸汤羊肉
美食从和面开始 · 糖醋虾仁
今场宴，原本徐拙做假螃蟹，但因为今安排些环节，加做菜全赵金马徒弟，以儿功。
饭，各开车，带长辈回。
袁德喝高，跟半斤倒冯卫搂，坐袁康车座呼呼睡。
袁康阵仗，奇问副驾坐周雯：“冯爷爷号称己很喝吗？怎比爷爷醉死啊？”
周雯撇撇嘴：“直己半杯倒，以为酒量很错，己老吹嘘很错，谁知半杯，半杯啤酒，反正喝点酒样，习惯。”
袁康奈撇撇嘴，掏手机打给郭兴旺，让石磊照顾冯卫。
袁德，袁康照顾。
开车四酒楼，周雯车准备回司边开直播，今午美香牌腌菜推广，她为代言股东，身体力帮忙宣传。
周雯车，郭兴旺车，跟袁康块儿，把两位老安置。
徐拙把老爷老太太送回，块儿司，问问司熊仔午饮食情况，并且周雯直播间露脸，才开车回酒楼，准备趁午高峰结束空档歇儿。
徐拙店候，已午点。
各部门忙活己儿，厨转圈，现郭兴旺。
问圈之才明白，冯卫今喝，郭兴旺回照顾。
徐拙，冯卫简直矛盾集合体。
吃蟹，却偏偏嗜蟹命；
喝酒，却偏偏逢酒必喝；
为随，却偏偏选择辈独身。
逢酒必喝，每喝必醉，概痛快吧。
徐拙意猜测冯卫想，但老头，却始终给言明酸楚。
正想候，郭兴旺打电话。
“徐拙，刚刚冯爷爷醒，吵想吃山西酸汤羊肉，玩意儿做啊，？话，等儿随便煮点羊肉倒点醋算……”
酸汤羊肉？
徐拙回想冯卫吃螃蟹任务完给奖励，酸汤羊肉吗？
连声：“酸汤羊肉做，样吧，带羊肉食材，住做，让冯爷爷趁热吃。”
挂电话之，徐拙厨，切块羊腿肉，顺便拿些泡酸芥菜叶，另外葱姜蒜土豆粉条什，全带。
酸汤羊肉内很菜品，比贵州，东北，山西等等，菜身影。
虽名字样，但做却少些。
比贵州酸汤，西红柿做酸水，东北酸汤羊肉，加东北爱吃东北酸菜。
至山西酸汤羊肉，则山西本制芥菜叶酸菜。
酸菜酸味儿纯正，吃丝丝芥菜辣味儿，非常瘾，觉酸味儿够话，再点老陈醋放，更完美。
徐拙开车冯卫，郭兴旺正厨房烧水。
给徐拙开门候，郭兴旺声：“冯爷爷像想什伤，直黯伤神。”
徐拙愣：“喝醉吗？咋快醒酒？”
郭兴旺干咳声：“刚问，今抿，被爷爷给拦住，喝少，以醒酒醒比较快。”
抿口醉场效果，冯爷爷诶，您选错啊。
水平演员，演技浑，绝被诟病演技，且醉之耽误拍戏，简直太完美。
，徐拙把带食材放厨房，冯卫卧室打招呼。
冯卫躺床，副萎靡振样，虽劲儿跟徐拙，表示刚刚想吃酸汤羊肉随便唠叨两句，真做，停催徐拙回。
但徐拙既，肯展示手艺。
再冯卫现精神状态明显劲，虽知想，但徐拙觉，美食疏导应该错。
毕竟曾美食开导，差冯卫。
另外今给冯卫展示，己做山西菜手艺，以转移注意力，省直悲春伤秋。
打意，徐拙厨房，开始准备做酸汤羊肉。
菜属常菜，做并太限制固，反正做酸汤之，把羊肉放煮，酸辣口羊肉鲜香开胃，且吃非常暖，山西区冬必备菜品。
徐拙把店拿芥菜叶酸菜泡清水，除芥菜叶灰尘杂质以及余盐。
泡芥菜叶候，徐拙拿块羊腿肉，菜刀切薄片。
菜羊肉切吃火锅薄片，样做候，羊肉放酸汤烫熟，吃仅口感更加鲜嫩，且增加酸汤鲜味。
煮间太长话，仅羊肉变老，酸汤酸味物质挥，导致酸汤味变差。
徐拙切羊肉候，郭兴旺凑，奇问：“徐拙，准备吃酸菜羊肉吗？”
酸菜羊肉川味做，做酸菜鱼式做羊肉，味酸香麻辣，吃开胃瘾。
山西酸汤羊肉跟酸菜羊肉确实挺像，区别。
最区别，酸菜羊肉最步需泼油，以增加菜品麻辣味儿。
酸汤羊肉却步，两最。
另外，吃酸菜羊肉候，酸菜切丝，很轻松筷夹。
酸汤羊肉酸菜，需切碎，样才最限度把酸香味儿激。
边切肉，边跟郭兴旺解释两区别。
等羊肉切之，便把芥菜叶酸菜端开始清洗，别些芥菜叶酸菜卖相咋，但菜，绝角。
羊肉吃，全些芥菜叶酸菜。