第1366章 做虾饺（下）

拍饺皮视觉非常高端操。

因为众认知，饺皮擀杖擀，现菜刀抢擀杖活儿，甚至超越擀杖。

徐拙把松弛团盆拿放案板，揉搓均匀长条，接再比拇指略剂。

之，徐拙把剂放正案板，搓两，手部摁扁。

接，以拍皮。

徐拙抓拍皮刀先毛巾拍，让刀侧沾油脂，样够防止饺皮粘菜刀，让菜刀变更加光滑。

沾薄薄层油脂拍皮刀仿佛镜样，非常平整光滑。

徐拙拿把刀，把沾油脂平放摁扁剂，左手手掌按刀，晃动菜刀，让菜刀以剂为画圆。

步骤，右手负责抓拍皮刀画圈，左手负责均匀力往压，让刀把剂压更圆更扁。

样转圈，把拍皮刀拿，完美圆形片现眼。

片，比平饺皮些，却非常薄，甚至木质案板些纹路。

徐拙拍皮刀刃口部位轻轻贴案板，刀刃深入拍饺皮，轻轻掀，张饺皮以拿。

饺皮翻，油朝，刚刚贴案板朝，放旁边准备托盘，继续做张饺皮。

张虾饺皮放托盘之，徐拙继续做，郑光耀培庸徐文海则围，思议眼神徐拙拍饺皮。

许久之，徐文海才喃喃：“候，愣憋厨房练几才算掌握拍领，想拙。”

郑光耀赞：“步确实容易，因为双手力，但力点样，均匀向力，做匀速圆周运动，跟左右互搏术样，似简单，做却容易。”

各夸徐拙几句，让徐拙少些意思，笑：“实晚练几，等长辈露手呢。”

话，徐文海明显松口气。

咳，算保住。

聊候，徐拙直做饺皮，但做做，放。

虾饺皮跟水饺皮样，水饺皮做，摞，虾饺皮却摞，张挨张摆放号托盘。

托盘摆满之，徐拙把馅料端，拿竹制蒸笼，放蒸虾饺烘焙纸，开始包虾饺。

烘焙纸以胡萝卜片菜叶等替代，徐拙觉烘焙纸整虾饺比较干净，加厨房玩意儿比较，以直接。

手托张饺皮，依贴案板朝。

因为另拍皮候油脂，包话根本捏，以油比较，样把虾饺捏更紧些。

左手托饺皮，徐拙右手捏勺，舀勺带块虾仁馅料放饺皮。

放候注意，放正间，稍微放偏点，样比较包。

馅料放之，徐拙饺皮少准己，把皮向折，比较皮折，右往左开始包。

先最右边捏，再向手指局，摁饺皮再捏，捏候压捏饺皮，完美褶被捏。

样直向捏，直捏头。

合格虾饺，以褶，褶最完美。

现徐拙做虾饺，褶虾饺，整体捏犹把巧弯曲梳，以虾饺被称为“弯梳饺”。

虾饺捏，徐拙重复捏遍，样做为把饺皮捏更紧些，防止蒸制程开裂。

虾饺虽已做，但儿直接往蒸笼放，因为再做最步修整。

谓修整，把虾饺放案板，捏贴案板，拍皮刀把捏条边切，使条边为条直线，样虾饺才算完美。

把虾饺放蒸笼之，徐拙继续捏。

儿郑光耀培庸徐文海秀惊讶，因为已，徐拙手艺错，根本样太熟练。

包虾饺犹白玉般艺术品样，甚至比徐文海包。

情况，再太熟练合适。

熟练话，徐文海包算什呢？

既徐拙手艺错，，跟块儿包，毕竟吃呢，光靠徐拙包。

笼虾饺包之，徐文海拿新蒸笼。

四块儿手，包虾饺速度快截，等老爷打哈欠候，虾饺已包。

些虾饺共包蒸笼，虽煤气灶号蒸锅蒸笼，但足够今早吃。

厨房台型蒸柜，徐拙打开预热，等蒸汽之，徐文海些竹制蒸笼层层放蒸柜。

放之，等六钟锅开饭。

等虾饺蒸候，郑光耀凑，徐拙笑呵呵问：“拙，听打算京城开店？”

徐拙愣，居连郑光耀知，真尽皆知儿。

笑点点头：“想，确，因为开。”

郑光耀笑笑：“轻故步封儿，之担直守省城且呢。”

徐拙想：倒真想且，但狗系统答应啊。

正诽谤已候，郑光耀再次：“样，开新店，郑爷爷帮什，账差千万现金，话给。”

徐拙：“……”

系统提示谓意外收获吗？

爱爱！

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本月啊，台数字，月写少，八万字头，点住支持。

最近电脑机问题，买台新机，明应该，希望月写点。

本书已近四月推荐，或许直完本，毕竟绩太差嘛，意思问编辑。

推荐意味新读，订阅持续降，稿费越越低。实际，月开始稿费断崖式降。

月开始，争取写点，尽量春节完本，给，给己满意交代，虽书很烂，但善始善终嘛。

样，晚安！